ミルキーなホワイトチョコの梅スコーン

●梅スコーン

今日はテイクアウト用に「梅スコーン」をご用意します。

ちょっと目を引く外見でしょう?

白いところは、ホワイトチョコレートです。

紅茶と梅を混ぜ込んだスコーンを焼いて、仕上げにホワイトチョコと梅ジャムをのせました。

やさしい紅茶の味わいに、甘酸っぱい梅と、ミルキーなホワイトチョコがプラスされて、味わいに深みが加わった楽しいスコーンです。

お電話(025-211-7007)いただければ、お取り置きもできます。

ご自宅でのゆったりティータイムに、いかがですか?

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新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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Tel 025-211-7007


スコーンにルッコラのほろ苦さも合う

●ご希望の方にルッコラ

今日は、焼きたてスコーンに、クロテッドクリームと「パイナップルと梅のジャム」をのせてみました。

上の葉っぱですか? ルッコラです。

ルッコラをスコーンにのせるなんて、想像がつかないかもしれませんが、パイナップルのフルーティーな甘さと梅の酸味に、ルッコラの香りとほろ苦さが合わさって、絶妙な美味しさでした。

摘みたてのルッコラは、香りも最高ですね。

ご自宅でルッコラ育てているなら、おすすめの食べ方です。

ここ数日の限定とはなりますが、メイフェアでクリームティーセットをご注文いただければ、ご希望の方には「ルッコラスコーン」お楽しみいただけます。

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スコーンをトマトの水分でまとめる

●夏のスコーンはトマトとチーズ

8月もあと1週間ちょっとになってしまいましたが、今月のスコーンの「トマトチーズスコーン」の紹介がまだでした。

牛乳や水などほかの水分を加えず、トマトの水分だけで練り上げるので、トマトの爽やかさをしっかり感じられる夏のスコーンです。

トマトと相性抜群のチーズを中に混ぜ込み、さらに仕上げに粉チーズをかけて焼きます。

隠し味に、自家栽培のローズマリーを少し。

おやつにも、朝食にもぴったりです。

トマトチーズスコーンは通信販売でお取り寄せもできます。店頭でお受取りの場合は、前日までにお電話(025-211-7007)いただければ、焼いてお待ちしています。

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スコーンに生チョコレートが新感覚

●スコーンに生チョコやアイスを追加

今はアフタヌーンティーやクリームティー、スコーンBoxなどで、スコーンを気軽に楽しめますね。

そこで、スコーンのおいしい食べ方をいろいろとご提案しています。

定番はクロテッドクリームとジャムですが、そこにさらに「生チョコレート」を加えると、おいしさパワーアップ!

アツアツスコーンで生チョコレートが溶けるんです。

メイフェアの生チョコはカカオ75%のビターチョコレートなので、クロテッドクリーム&ジャムと合わせると、ビターな中に甘さのある、大人のデザートになりますよ。

ほかに、「アイスクリーム」をのせるのもおすすめです。

アツアツスコーンにクロテッドクリームとジャムをのせて、さらにアイスクリームを贅沢にのせたら、アイスが溶けないうちにほおばってください。

スコーンを食べ慣れているあなたにも、きっと新感覚の体験ですよ。

「生チョコレート」「ミニアイスクリーム」をスコーンに追加できるメニューも作りました。

「猫ねこアフタヌーンティー」にももちろんスコーンがのっているので、生チョコレートを追加できますよ。



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抗酸化作用がうれしいクランベリー

●今月のスコーン「クランベリースコーン」

今月のスコーンに、「クランベリースコーン」があります。

クランベリーは、抗酸化作用を持つ栄養素をたくさん含んでいるので、女性にうれしい果実だそうです。

美肌になれそう~って思いながら食べたら、もっと効果が高まるかな。

スコーンは、冷凍生地でお取り寄せができます。

ご自宅のオーブンで焼きたてが楽しめますね。お気に入りの紅茶を入れて、スコーンが焼き上がるのを待つのも優雅な時間です。

お部屋がスコーンのいい香りで満たされますよ。

「猫ねこアフタヌーンティー」のご予約特典でも、このクランベリースコーンをお楽しみいただけます。

前日までにご予約いただくと、プレーンスコーンから特典スコーンになりますよ。

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夏らしいスコーンBoxできました

●夏のスコーンBox

アフタヌーンティーやクリームティーがお好きな方にご連絡です。

紅茶とともにゆったりティータイムを楽しむために、「夏のスコーンBox」をご用意しました。

今回は
・プレーンスコーン
・奥久慈新茶のミルクスコーン
・トマトチーズスコーン
・クランベリースコーン
・ココナッツレモンスコーン
・ミルクティーのスコーン
 (以上スコーン6種類)
・梅ジャム40g
・クロテッドクリーム40g
・お好きな紅茶
 (ダージリン、アッサム、アールグレイ、ケニアからお選びください)

お受取日は8/6(土)から。前日までの予約制です。

ご予約はメイフェアまでお電話(025-211-7007)ください。
通信販売は、こちらの通販ページからお取寄せいただけます。

8/28(日)までご用意します。
おうちで優雅なティータイムをお楽しみください。



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週末は甘~い桃のクリームティー

●桃でのんびりクリームティータイム

コンポートにした桃をスコーンと一緒に楽しめるクリームティーセットをご用意しました。

「桃のクリームティーセット」です。

スコーンにクリームチーズを薄く塗り、クロテッドクリームと桃のコンポートをのせました。

バニラアイスも添えてあります。一緒に頬ばってみてください。

紅茶は、ダージリンとのペアリングが相性ぴったりです。


●桃のチーズケーキも追加でご用意

好評だった「桃のチーズケーキ」も、また追加でご用意できました。

よかったらこの週末にどうぞ。テイクアウトもご用意できます。

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ココナッツレモンスコーン、夏の味

●ココナッツレモンスコーン

昨日に続き、7月のスコーンの紹介です。

ココナッツレモンスコーンです。

蜂蜜ときび砂糖で漬け込んだレモンをスコーンに混ぜ込みました。

ココナッツを上にのせて焼くと、ココナッツの香ばしさと食感が楽しい、夏を感じるスコーンです。

スコーン冷凍生地をご自宅のオーブンで焼いて、アツアツ焼きたてをお楽しみいただけます。

前日までのご予約で、焼いたココナッツレモンスコーンをご用意することもできます。よかったらお申し付けください。

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今月のスコーンは奥久慈新茶です

●奥久慈から届いた新茶でスコーン

今月のスコーンは2種類あります。

今日は「奥久慈新茶のミルクスコーン」のご紹介です。

奥久慈(茨城県久慈郡大子町)にはメイフェア茶園があります。

そこで摘まれた今年の新茶で、スコーンを作りました。

緑茶の爽やかな香りと旨み、ほんのり苦みも感じられるスコーンに、ホワイトチョコを加えて、ミルキーな甘さをプラスしています。

紅茶によく合う、緑茶のスコーンです。ややこしいですね。

通信販売でお取り寄せもできます。夏袋にも1つ入っています。

冷凍生地をご自宅のオーブンで焼いて、焼きたてをお楽しみください。


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完熟の梅で作った赤いジャム

●梅と人参のジャム

山で採れた梅をたくさんいただきました。

以前は青かった梅が、この時期になるともう完熟しています。

完熟した梅は、青梅にはない甘くてフルーティーな香りがしますね。

とはいっても梅は梅、しっかり酸っぱいので、きび砂糖と蜂蜜で煮てジャムにしました。

人参を加えたら色味が鮮やかになって、こんな感じ。

クロテッドクリームと一緒にスコーンにのせていただきましょう。

紅茶は何を合わせますか?

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