●紅茶のコンフィチュール

紅茶サロン特製「紅茶のコンフィチュール」は、生クリームと牛乳、きび砂糖を弱火でひたすら煮つめます。

焦げないように混ぜながら、半分以下になるまで煮詰めるんです。

仕上げにケニア紅茶を加えて、出来上がりです。トータルで2時間近くかかるでしょうか。

このミルクティーの塊は、ミルキーで濃厚。

今の季節のパフェ「バレンタインパフェ」のチョコレートアイスの上にのっていますよ。

今日は、スコーンのジャムをこの「紅茶のコンフィチュール」に変えることもできます。

ご注文の時にスタッフにお申しつけください。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

●アッサム紅茶とレーズンのスコーン

今日は「アッサム紅茶とレーズンのスコーン」を焼きました。

アッサムのミルクティーで作ったスコーンに、サルタナレーズンを混ぜて焼きました。

クロテッドクリームと、ジャムをのせてお楽しみください。

アフタヌーンティーでもお選びいただけます。テイクアウトもできますよ。

この週末は、予約で席が埋まっています。お待ちいただけそうなら、お席が空き次第お電話（025-211-7007）でご連絡さしあげることもできます。

メイフェアへのお電話はいつでも遠慮なくおかけください。朝9時すぎにはお電話出られると思います。開店後は、ご来店とご注文が重なり電話に出られないこともありますのでご了承ください。

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●檸檬スコーン

新潟の黒崎で作ったレモンをいただいたので、スコーンにしました。

レモンとは思えない、まんまるの可愛らしい形で、こんなふうに垂直に立つんです。

果汁もたっぷりジューシーで、皮が全く苦くないことにもびっくり。

木の上で熟してから収穫するのだそうです。

そんな貴重なレモンの皮も実も果汁もすべて使った「檸檬スコーン」は、ホワイトチョコレートを少し入れて焼きました。

黒崎産レモンの味わいをたっぷりご堪能ください。

今日1/11（土）焼きますので、よろしければお楽しみください。

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●クランベリーとミルクティーのスコーン

今日は「クランベリーとミルクティーのスコーン」を焼きました。

ディンブラ紅茶のミルクティーで作ったスコーンに、クランベリーとホワイトチョコレートを混ぜ込んで焼きました。

アフタヌーンティーのスコーンでもお選びいただけます。

紅茶と合わせてお楽しみくださいね。

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●レーズンとチーズのスコーン

1月のスコーンは、「レーズンチーズスコーン」です。

しっとり甘酸っぱいサルタナレーズンと、シュレッドチーズを混ぜこんだスコーンは、チーズが生地に溶け込んで、コクがプラスされ、おやつにも朝食にもぴったりなスコーンになりました。

ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただける冷凍生地は、通信販売でお取り寄せもできます。

予熱したオーブンに、卵をぬったスコーン生地を並べて焼くだけ。いい香りがしてきて、オーブンを開ける時が最高ですよ。

その間に紅茶を入れて、焼けるのを待ちましょう♪

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●チョコレートとプルーンのスコーン

今日は「チョコレートとプルーンのスコーン」を焼きました。

ビターチョコレートと、甘酸っぱいプルーンを混ぜ込んだスコーンは、温かいうちに手でパカッと割って、クロテッドクリームとジャムをのせてお楽しみください。

今日のジャムは「林檎とルバーブのジャム」です。

スコーンを口に入れたあとは、紅茶で“後追い”するのを忘れずに〜。

本日（12/31）は、メイフェアは17:00閉店です。

ご予約でほぼ埋まっている時間もありますので、いらっしゃる時はお電話（025-211-7007）でご確認ください。

お電話は、開店前でも遠慮なくかけていただいて結構ですよ。9時以降なら出られると思います。

元日はお休み、2日以降は通常通り（11:00～18:00）の営業です。

年始も毎年混み合いますので、ご予約されたほうがよさそうです。

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●かぼちゃとドライいちじくのスコーン

今日は「かぼちゃとドライいちじくのスコーン」を焼きました。

牛乳を入れずに、かぼちゃの水分で混ぜ込んだ生地に、ドライいちじくが入っています。

かぼちゃのやさしい甘さと、ドライいちじくのプチプチ食感をお楽しみいただけますよ。

12月は、平日も予約をたくさんいただいております。年末年始はご予約（025-211-7007）なさるほうがよさそうですね。

人数や時間の変更は、いらっしゃる前にご連絡ください。

ゆったり寛いで、紅茶の時間を過ごしましょう。

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●ジンジャーミルクティーのスコーン

今日は「ジンジャーミルクティーのスコーン」を焼きました。

アッサムのミルクティーと生姜を混ぜ込んだスコーンは、まるでジンジャーミルクティーを飲んでいるかのようなスコーンです。

クロテッドクリームと、林檎とルバーブのジャムをのせてお楽しみください。

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●クリスマスの優雅なティータイム

もうすぐクリスマスですね～。

クリスマススコーンを楽しむ準備はいかがですか？

クリスマススコーンBoxの予約受付は、12/20までです。

ご自宅でのクリスマスパーティーや、ティータイムにぴったりのスコーンセットです。

お気に入りのティーカップに、お好きな紅茶をいれて、優雅な時間をお過ごしくださいね。

【クリスマススコーンBoxの内容】

・クリスマススコーン
・チョコレートとプルーンのスコーン
・かぼちゃと無花果のスコーン
・ジンジャーミルクティースコーン
・プレーンスコーン
・クロテッドクリーム
・ベリーとルバーブのジャム
・ジンジャーマンクッキー

3日前までの予約制で、最終受付日は店頭と通販のどちらも12/20です。

ご予約は（025-211-7007）までどうぞ～。

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●クリスマススコーン

12月は「チョコレートとプルーンのスコーン」と、「クリスマススコーン」をご用意しています。

「クリスマススコーン」は、シュトーレンをイメージしてお作りしました。

レーズン、オレンジピール、ドライいちじく、くるみなどを入れて、上からシナモンシュガーをかけています。

冷凍生地からご自宅のオーブンで焼いて、焼きたてをお楽しみくださいね。

素敵なクリスマスになりそうです。

12/12（木）は、Teny新潟一番の中継があります。店長が出ますので、夕方ご自宅にいらっしゃったら、見てみてください。

メイフェア営業中なので、その時にお店に来ていただいても楽しいかもしれませんね。

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