TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今月の月刊ティータイムの対談は、「紅茶でリラックス」がテーマですね。
休息の基本は睡眠ですが、寝れば寝るほど休息できるかというと、「脳が休む」ことが大事らしい。
そのためには、頭の中を占領しているアレコレを切り離して、さらには紅茶のテアニンの作用を借りて、リラックスするのが効果的。
うとうと居眠りしてしまうくらいとろとろに蕩けたら、きっと効果的な休息ができて、脳が回復しますね。
アフタヌーンティーをのんびり楽しむのは、まさにすべての条件が整った最高のリラックス法といえそうです。
七夕アフタヌーンティーをお楽しみくださり、ありがとうございました。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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スコーンと紅茶の気軽なティータイムを、「クリームティー」といいます。
クロテッドクリームが付くから、クリームティーです。
今日はこんなクリームティーのご提案です。
左はパイナップルとオレンジのジャム、右はアッサム紅茶のコンフィチュール。
きっと気持ちいいクリームティーになりますよ。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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紅茶には「テアニン」という物質が含まれています。
アミノ酸の一種でうまみ成分の代表ですが、「リラックス」という効能があるのだそうです。
先日のティーアカデミー紅茶教室でも取り上げていましたね。
紅茶を飲むとリラックスするのは、色や香りを楽しみながらのんびり寛ぐセッティングだけでなく、含まれる化学物質による作用もあったとは、ティータイムでゆったり寛げる理由が深くわかった気がします。
メイフェアには、多忙の隙を狙うようにティータイムを味わいにいらっしゃる方が多い。
毎日お仕事をがんばっている方ほど、リラックスタイムで「ゆるむ時間」の良さがわかるのでしょう。
テアニン効果でとろとろになりましょうね。
【ティーアカデミー紅茶教室】
日時：2019年6月21日（金）19:00～20:00
場所：フェルマータカフェ2階（新潟市中央区上近江）
料金：2000円（税込）
講師：坂上真理子（IATA認定ティーアドバイザー）
内容：紅茶の資格を取ろう
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/tea/
※お申込みはフェルマータ（025-290-7227）までお電話で
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昨日はフェルマータでティーアカデミー紅茶教室でした。
今年のダージリン春摘み、いかがでしたか？
合わせたケーキは「ガトー・ウィークエンド・シトロン」です。
紅茶教室がきっかけで登場しました。
「大切な人と一緒に週末に食べたいケーキ」なんて、まるでメイフェアのモットーですね。
【ティーアカデミー紅茶教室】
日時：2019年5月17日（金）19:00～20:00
場所：フェルマータカフェ2階（新潟市中央区上近江）
料金：2000円（税込）
講師：坂上真理子（IATA認定ティーアドバイザー）
内容：シニアティーアドバイザーに挑戦しよう
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/tea/
※お申込みは会場のフェルマータ（025-290-7227）までお電話で
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昨日、今年のダージリン春摘み（ファーストフラッシュ）が届いて、試飲しました。
今月の紅茶教室の日にはぜひとも間に合ってほしいと思っていたので、ホッとひと安心です。
ダージリンのファーストフラッシュは、ファンの多い紅茶です。
なんといっても、色味がイイですね。緑茶より、烏龍茶より、淡いくらい。
まるで宝石のような紅茶です。
紅茶教室は今週の金曜日ですね。お楽しみに。
【ティーアカデミー紅茶教室】
日時：2019年5月17日（金）19:00～20:00
場所：フェルマータカフェ2階（新潟市中央区上近江）
料金：2000円（税込）
講師：坂上真理子（IATA認定ティーアドバイザー）
内容：今年の春摘みダージリン
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/tea/
※お申込みは会場のフェルマータ（025-290-7227）までお電話で
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紅茶クイズです。
カフェインは、胃に刺激があります。
紅茶にはカフェインが含まれています。
だから紅茶を飲んだら胃が痛くなってもおかしくないのに、かなり飲んでも大丈夫。
その理由は、紅茶に含まれる、ある物質です。
さて、その物質とは、何でしょうか。
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慌ただしい時間を過ごした後に紅茶を飲みながら一息入れて、「やっぱり紅茶を飲むと落ち着くね」と親子でリラックスできたという話を聞きました。
なんだか、イイですね。
紅茶を飲むと落ち着くのはなぜか。タイムリーなことに、今月の四コマ漫画でくま子がリラックスしています。
テアニンという、お茶だけに含まれている有効成分のおかげなんですね。
そして、「リラックスの習慣」もあります。
いつも紅茶を飲みながらリラックスタイムを過ごしている方ほど、紅茶を飲んだときのリラックス度は高いそう。
紅茶を飲むことが「リラックスの習慣」につながっているからでしょう。「ホッとしたいときは紅茶」と体が覚えたのでしょうね。
ウクレレ弾き歌いに取り組んでいる方、記事が更新されました。
こちらです。
↓
https://kotoba-strategy.com/voicesalon/hikiutai/hikiutai-8/
「弾き歌い」というカテゴリーから入ると、弾き歌いに関する記事だけをだいたい順に読むことができます（最新の記事だけはトップに出てくる）。
ウクレレって、楽しいですね。
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昨日はフェルマータでティーアカデミー紅茶教室でした。
年度末の忙しいこの時期、日常のバタバタを離れてリラックスする時間は、イイですね。
みなさん、真剣に勉強していますね～。
ロイヤルミルクティーとチャイの関係も覚えましたね。
次回は4月19日、テーマは「テアニン」です。
お茶や紅茶の話で、タンニン（カテキン）やカフェインはよく取り上げられますが、テアニンはそんなに聞かないのではないでしょうか。
タンニンやカフェインはほかの飲み物（つまり植物）にも含まれますが、テアニンはお茶にしか含まれません。
テアニンのおかげで、紅茶はカフェインの効き目が強すぎず、胃に優しく、しかもリラックスできる。
そんなテアニンの働きを勉強しながら、そんな働きを感じながら、次回は一緒に紅茶を飲みましょう。
【ティーアカデミー紅茶教室】
日時：2019年4月19日（金）19:00～20:00
場所：フェルマータカフェ2階（新潟市中央区上近江）
料金：2000円（税込）
講師：坂上真理子（IATA認定ティーアドバイザー）
内容：テアニン
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/tea/
※お申込みは会場のフェルマータ（025-290-7227）までお電話で
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今月の紅茶教室は、テーマが「ロイヤルミルクティー」です。
だから、月刊ティータイムの四コマ漫画でも、紅茶教室と連動して「ロイヤルミルクティー」を取り上げています。
おいしいロイヤルミルクティーを作ったら、ゆったり味わいながら寛いで、体の中からとろとろ温まりましょう。
年度が切り替わるこれからの時期、お忙しい方が多いので、ぜひ「リラックスタイム」を積極的に設けて“充電”なさってくださいね。
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2018年秋摘みのダージリンが、いよいよ届き始めました。
秋摘み（オータムナル）といえば、最も成熟した深い味わいのダージリン紅茶です。
昨日は、届いた茶葉から丁寧に抽出した紅茶をテイスティングして、中でも特に出来のいいものを選ぶ作業でした。
高品質の茶葉が生産される年が多い農園だからといって、そこは農作物ですから、今シーズンも同じように高品質な紅茶になるとは限りません。
生育の状態が良くても、紅茶になるまでの製造過程も品質に影響します。
いくつもの条件で紅茶の良し悪しは決まるわけです。
さらには、すばらしい紅茶になったとしても、抽出の仕方によってまた味が変わります。
つまり、インド・ダージリン地方の茶園に始まり、最後に紅茶をいれる私たちまで何段階もの連携プレーによって、おいしい紅茶になるかどうかが決まるわけです。
すべての段階が成功したときにのみ、メイフェアにいらっしゃる皆さまがおいしい紅茶を召し上がれるのですから、私たちの責任も重大です。
特に良い茶葉を取り寄せたら、丁寧にいれてお持ちしますね。
ゆったり寛げる、気持ちいい時間をご用意できたときが、私たちの醍醐味です。
まずは今度の日曜日、「冬のお茶会」でみんなで飲みましょう。
【冬のお茶会】
日時：2019年1月27日（日）15:00～17:00
場所：メイフェア（新潟市中央区寄居町）
料金：5,000円（+税）
内容：特別なアフタヌーンティーを楽しみながら、
紅茶の飲み比べをしたりミニ講座で勉強したり
マジックや演奏を楽しんだりする紅茶のお茶会。
https://mf07.com/teaparty.html
※お茶会のご予約はメイフェアまでお電話（025-211-7007）で
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