●英国の伝統的なケーキ
今日はキャロットケーキを焼きました。
「えっ、人参のケーキ？ おいしいの？」なんて思うかもしれませんね。
でもこのキャロットケーキ、実は英国の伝統的なケーキなんです。
その昔、砂糖がたいへんに貴重だった頃、人参の甘みを使ってほのかに甘いケーキを作りました。
今の私たちにとっては人参なんて「ほのかに甘い」ですが、昔の人は人参の甘さがお菓子になるほど鋭敏な味覚だったのか、甘みがめずらしかったのか。
そう考えると、何でも手に入る今の私たちのほうが、感覚はどんどん鈍くなっているのかもしれませんね。
今でも英国で食べられている伝統的なケーキです。さすがは英国のお菓子だけに、紅茶にはバッチリ合います。
独特なもっちり感が、クセになりました。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007
断面に人参のつぶつぶが見えて、いい感じですね。
人参の優しい甘さとスパイスの組み合わせも、クセになりますね。
ヴィクトリアケーキのようなデコレーションも素敵。
実はキャロットケーキをリクエストしていたので、作っていただいてとてもうれしいです。
来月上旬もご用意していただけるかな、ハロウイーンのお食事と一緒にいただこうかなと思います。
紅茶に合いますね。
楽しみです。