●トマトのしっとりシフォンケーキ
ニュースレターでもお知らせした「トマトのシフォンケーキ」、いかがでしたか？
トマトをセミドライにして入れたところ、うまくいったかなと思いました。
トマトの旨みが凝縮して、酸味もほどよく強調されて、シフォンケーキにちょうどいい具合になったみたいです。
イチジクもそうですが、ドライにすると別の食材のようになる食べ物ってありますね。
トマトは生のままだと野菜、ドライやセミドライにすると果物に近づく気がします。
人気であっという間に完売でした。また何か焼けたらご連絡しますね。
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英国紅茶サロン メイフェア
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セミドライにしたトマト、おいしそうですね。
ぴったりでしたね。
トマトのコンフィチュール、クリームチーズと一緒に味わいながらいただきました。