●完熟パイナップルをチョコレートケーキに

最高に甘いパイナップルをいただきました。

パイナップルというと、酸味が強いフルーツという印象ですよね。

ところが、このパイナップルは、「あれ、甘さしかない……」と不思議な感覚になりました。

木の上で熟してから収穫したパイナップルなので、特別に甘いのだそうです。

そんな完熟パイナップルをチョコレートケーキにしました。

小麦粉を使っていない濃厚なチョコレートケーキにも負けない存在感があるパイナップルと合わせることで、フレッシュな爽やかさが加わって、夏らしいケーキに仕上がりました。

中にも、ローズマリーと一緒にソテーしたパイナップルが入っています。

どんな紅茶と合わせますか？　濃厚なケーキなので、ラプサンスーチョンとも合いそうですね。

この週末限定の特別ケーキです。

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