●さつまいもと南瓜のタルト

まもなくハロウィン本番なので、メイフェアにいらっしゃる方のために、いろいろと素敵なものを作っています。

茨城県の「ハロウィンスイート」というオレンジ色のさつまいもを南瓜と合わせて、サクサクのタルトに乗せて焼きました。

店内でお召し上がりの際は、温かいタルトをご用意します。

冷たいバニラアイスとの温度差がなかなかイイんです。

●無花果のほうじ茶ロール

いちじくをきび砂糖で煮込んで作ったジャムと、ふわっと軽い生クリームをほうじ茶生地で優しく包んで、甘さ控えめのロールケーキにしました。

●おばけのビターチョコヴィクトリアケーキ

もうハロウィン版のヴィクトリアケーキはお馴染みですね。

中のジャムは、いちじくとオレンジピールです。

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