●国産の無農薬レモンでタルトショコラ
静岡から無農薬レモンが届きました。
ちょうどバレンタインなので、レモンピールを煮て、大人のタルトショコラにしました。
レモンの酸味とほろ苦さに、香ばしいアーモンドと、ビターなチョコレートを合わせることで、驚くような一体感が出ます。
このタルトショコラの生チョコガナッシュはとても濃厚なので、まわりにはレモン、オレンジ、ルビーグレープフルーツ、いちご、ぽんかんなどのさっぱりフルーツを添えました。
フルーツやアイスクリームと一緒に、濃厚タルトショコラをお楽しみください。
紅茶はチョコレートの強さに負けないしっかりとした紅茶が合いそうですね。
ビターなチョコレートがお好きな方にオススメです。
レモンがなくなり次第終了ですが、バレンタインデーまではご用意できそうです。
メイフェアからの「大人のバレンタイン」をお楽しみください。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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Tel 025-211-7007
柑橘とチョコの組み合わせは、相性最強ですね。
紅茶はキームンが合いそう。
素敵。まさに大人のバレンタインですね。