●今月のタルトは──
新年一発目、今月のタルトは、「抹茶の洋梨タルト」です。
人気の洋梨タルトを、和風に仕上げました。
宇治抹茶を混ぜ込んだアーモンド生地の中に、自家製あんこが入っています。
きび砂糖で煮たあんこは、甘さ控えめで人気です。
あんこが苦手という方まで「ここのあんこはおいしい」と話していました。
抹茶とあんこが入った和風のタルトなので、日本の和紅茶を合わせるとおもしろそうですね。
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和風もおいしそうですね。抹茶のしぶみと、あんこの甘みがマッチしています。
タルトは４等分にすると、一日で２カットも食べてしまいます。
贅沢なタルトですね。
お正月らしくて素敵です。
お正月に春摘みダージリンと一緒にいただきました。
抹茶、あんこ、洋梨のハーモニーが絶妙ですね。