冬野菜麻婆豆腐で温まる

●玄米ランチは冬野菜麻婆豆腐

12月上旬の玄米ランチは「冬野菜麻婆豆腐」です。

甜麺醤から手作りのメイフェア特製麻婆豆腐は、仕上げに四川の花椒をふりかけます。

日本の山椒とは辛さの種類が違いますね。痺れるようなスッキリとした辛さで、痺れた後はスーッと引いていくのが不思議です。

今は冬野菜もおいしい季節なので、大根、白菜、人参、長ねぎ、かぶ、れんこんなど、日替わりでいろいろな冬野菜を入れています。

体が芯からぽかぽか温まりますよ~

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冬野菜麻婆豆腐で温まる」への3件のフィードバック

  1. 冬野菜、特に根菜は体を温めてくれそうですね。
    花椒との相性も良さそうで楽しみです。

  2. メイフェアの麻婆豆腐、大好きです。
    甜麺醤から手作りの麻婆豆腐が味わえる紅茶サロン、
    全国でここだけかもしれませんね。

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