鶏肉とごぼうの柚子味噌煮込み(玄米ランチ)

●今日からの玄米ランチ

今日から月末までの玄米ランチは、「鶏肉とごぼうの柚子味噌煮込み」です。

ゴボウ(牛蒡)はキク科ゴボウ属の植物で、根を食用にするのは日本だけなのだそうです。

わかる気がしますね。日本でさえ、どうしてこんな「根っこっぽいもの」を食べようと思ったのか、不思議です。

ハーブや漢方薬としてはほかの国々でも用いられているそうで、確かに食べ物というよりはそういう雰囲気ですよね。

食物繊維が豊富で、ミネラルも多いゴボウで、季節の変わり目を元気に過ごしましょう。

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鶏肉とごぼうの柚子味噌煮込み(玄米ランチ)」への2件のフィードバック

  1. 日本だけとは、驚きました。
    栄養価も高くて、いいダシも出るから、大好きな食材です。
    鶏肉との組合せもばっちりですね。

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