●豚肉と豆腐のえび塩こうじ煮込み
2月中旬の玄米ランチは「豚肉と豆腐のえび塩こうじ煮込み」です。
えびの旨みが加わった自家製塩こうじで、豚肉と冬野菜、豆腐を入れて煮込みました。
お肉も野菜も柔らかくて、和風ポトフのような煮込み料理です。
栄養満点の玄米と一緒にいただくと、体がポカポカ温まりますよ。
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少しずつ寒さも和らいできたようですが、
寒い時期の定番メニューですね。
水曜日の最高気温が１３℃になるようです。寒暖差が大きい時期に身体が温まるお食事で元気をもらえますね。
和風ポトフ、栄養満点で心も身体も温まりそうですね。
えび塩こうじの旨み、しみじみ沁みます。