●ジャムは酸味がイイ！

今日はこんなジャムを煮てみました。

林檎とキウイのジャムです。

リンゴもキウイフルーツも酸味があるので、ジャムにはうってつけの果物です。

メイフェアのジャムは、きび砂糖と蜂蜜を使います。

そこに果物のペクチンと酸味が働いて、とろみのあるジャムになります。

だから、酸味のある果物でジャムを煮ると、余計なものを加えずに自然なとろみがつくので、みなさまにオススメできる安心なジャムが出来上がります。

ジャムは、クロテッドクリームとともに、スコーンのお供に欠かせない名脇役ですね。

この週末は寒くなりそうですが、メイフェアの中なら大丈夫。

暖かいティータイムをのんびり過ごしましょう。

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