●作れば作るほど好きになるカヌレ

ここのところ、毎日カヌレを焼いています。

カヌレのクオリティーを高めるためです。

さすがはフランスの伝統的なお菓子だけあって、奥が深いんです。

作るたびに、少しずつ改良を加えています。

「紅茶のカヌレ」なので、濃く抽出した紅茶を使うのですが、今日はアッサムでした。

明日はアールグレイを使ってみます。

甘さもいろいろ変化させて、最高のバランスを目指していきます。

「大切な人に食べさせたいお菓子」のモットーは、カヌレも例外ではありません。

作るたびに、カヌレがますます好きになってきました。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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