TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日から玄米ランチが新しくなります。
「豚肉と豆腐のやわらか煮込み」です。
母の日アフタヌーンティーにのっているタルトは、「ロイヤルミルクティーのカスタードタルト」です。
アッサムの茶葉を贅沢につかい、ロイヤルミルクティーを煮出し、カスタードクリームを作りました。
母の日なので、華やかないちごと、フランボワーズ（ラズベリー）、エディブルフラワー（食べられるお花）をのせて、おいしい花束をどうぞ～。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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よもぎは食物繊維が多く、貧血予防や、体を温めてくれる効能など、女性にうれしい薬草です。
春のよもぎセット
ほうじ茶付き1404円（+216円でお好きな紅茶に変更できます）
「紅茶を飲んでリラックス」を実感した、というメールをいただきました。
昨日、紅茶を飲んでゆったりした時間を過ごしてみて、どうなったかなと感じてみたのだそうです。
すると、
・肩凝りが軽くなった
・喉がイガイガしていたのがなくなった
・いつもより睡眠時間が短かったけれど、いつもより元気でいられた
・ゆっくりしすぎて時間に余裕がなくなり、予定がこなせなかったが、いつもなら焦るところが、「まあいいか～」とかえって余裕が持てた
という効果があったのだとか。
最後の項目がおもしろいですね。予定より長くリラックスタイムを過ごしていたのでしょう。
それもまた、紅茶の効果ですね。
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今日はフェルマータで「ことば学講座」ですね。
テーマは「任せる技術」。
「任せる」ことの重要性は、年を重ねるごとに高まってきます。
多くの人は、「任せる」技術が必要な立場になってから、「任せる」方法を身につけてこなかったことに気づいて、あたふた慌ててしまいます。
あなたは大丈夫。今のうちに任せ方を知り、トレーニングしておけば、もっと必要な立場になってから慌てることなく、適切な判断ができるようになるはずです。
「育てる＝任せる」といいます。人を育てるには、「任せる」が必要なのですね。
人を育てる立場になったら、今回身につける「任せる技術」をフル活用してください。
※ことば学講座とは
ことば学講座は、言葉というツールを使いこなすための「大人の言葉レッスン」です。
たとえば、論理。
論理という武器を適切に使いこなせば、あなたの話はスムーズに相手に伝わります。
論理的に適切な質問の仕方を身につけると、今までなぜか相手を怒らせていたのが、すんなり納得してくれて、気持ちよく動いてくれるようになります。
言語力を高めて、気持ちいいコミュニケーションをしましょう。
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
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お待たせしました。
予告していた「母の日アフタヌーンティー」は、今日からスタートです。
アフタヌーンティーのときは、いつも以上にのんびりゆったり寛いでお過ごしくださいね。
そして、明日は新潟会場のことば学講座です。
午後7時にフェルマータ2階にお越しください。
「任せる技術」を身につける回です。
お申込みは下のページからどうぞ。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
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こんにちは、「ことば学講座」担当の齋藤匡章です。
先日は新潟クラシックストリートに応援に来て盛り上げてくださり、ありがとうございました。
今日はメイフェアがお休みなので、この場をお借りして「ことば学講座」の事前ミニレッスンをしますね。
今週は木曜日（5/9）にフェルマータで新潟会場、土曜日（5/11）に東京会場のことば学講座があります。
お申込みは下のページからどうぞ。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
さて、新年度に入って1ヶ月が経ちましたね。
お仕事は順調に進んでいますか？
何の心配もなく順調なら、すばらしい。
しかし、どこかに順調でない部分があったり、何か不安があるとしたら、この機会に「任せる」技術を高めておきましょう。
特に仕事では、「任せる」ことの重要性は年々高まります。
「年々」がポイントです。
今はまだ「そこそこなんとかなっている」としても、来年、再来年、3年先と年齢を重ねるにつれて、「任せる」のが上手な人と下手な人の差が開いてきます。
今週の「ことば学講座」で具体的な任せ方のポイントをお伝えしますから、仕事中に試して、その効果を確かめてください。
また報告メールを楽しみにしていますよ。
「べつに人に任せなくても、一人でなんとかやれるから」と話す人がいます。
この人はおそらく、「任せる」を勘違いしています。
「任せる」というと、「自分の仕事を放棄する」イメージがあるのかもしれません。
怠慢とか、サボるとか、楽なほうに逃げるとか、そんなマイナスイメージを思い浮かべるとしたら、「任せる」の重要性がまるでわかっていません。
もちろん、現状で「いっぱいいっぱい」になってしまって、心理的に追い込まれて、仕事どころか明日の生活をも投げ出しかねないような精神状態になっている人なら、「自分の仕事を減らす」目的の「任せる」をおこないます。
しかし、おそらくあなたにとって本当に威力を発揮する「任せる」は、そういう任せ方ではないでしょう。
それに、今までに「自分でやったほうが早い」「好きでやっているから人に任せたくない」といった理由で、適切な「任せる」（後進の育成など）ができていなかったせいで、「いっぱいいっぱい」を招いている可能性もあるのです。
「育てる＝任せる」という大事な等式があります。
人を育てるには、適切に「任せる」必要があるのです。下手な任せ方では、人は育たないばかりか、いなくなってしまいます（職場なら辞めてしまう）。
人を育てることに悩んだとき、ぜひこの関係を思い出してください。
人に何かを教えたり、部下や新人を育てたり、生徒の能力を引き出したりといった、「育てる」行為には、上手な「任せる」が必要不可欠です。
「任せる」話を聞いていて、あなた自身の現状について考えたこと、思いついたことを教えてください。
あなたにとって、「任せる」という行為は、どこに起こりそうですか？
「教師と生徒」「上司と部下」「コーチとプレイヤー」「親と子」「先輩と新人スタッフ」といった関係なら、わかりやすいですね。
「任せる」技術の向上によって、現状の何を改善したいですか？
ことば学講座当日までに、何か思いついたらメールで聞かせてください。
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「母の日アフタヌーンティー」は5月12日までと昨日書きましたが、14日（火）までご用意します。
連休明けの8日（水）からちょうど1週間ですね。
今日は上段をご覧に入れましょう。
テーマの「母と子」が見えますか？
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連休が明けたら、5月12日まで「母の日アフタヌーンティー」をご用意します。
連休明けの5月7日はメイフェアがお休みなので、8日からですね。ただいま準備中です。
ほんの数日ですが、よかったらどうぞ。
「母と子」がテーマのアフタヌーンティーです。
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カヌレというと、今から20年ぐらい前、ある店でカヌレと出会ってハマった頃を思い出します。
カヌレを注文すると、小さな皿にカヌレを1個のせて出してくれました。このカヌレを紅茶と一緒に楽しみながら読書をするのが日課でした。
カヌレ1個では足りず、毎回2個ずつ注文するようになり、1年間ぐらいは毎日欠かさず立ち寄って過ごしたので、合計で何百個のカヌレを食べたかわかりません。
たぶん500個や600個は食べたのでしょう。しかも、今も大好物で食べ続けているのだから、カヌレの魅力おそるべし。
だからこそ、今こうしてメイフェアに「紅茶のカヌレ」があるわけです。
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今やゴールデンウィークあたりの恒例メニュー「米米アフタヌーンティー」。
「こめこめアフタヌーンティー」と読みます。
新潟のGWといえば、田植えです。
GWが始まると、田んぼに水が入り、GWが終わると、田植えが終わっています。
親戚に農家がある人は、GWは遊ぶ日々でも休む日々でもなく、田植えに駆り出されます。「GWは農作業」と相場が決まっています。
メイフェアは、新潟産コシヒカリの玄米で玄米ランチを作ったり、ほかにもインドカレーやハヤシライスでも「お米」のお世話になっています。
やっぱり健康のもとは玄米ですね。
だから、この時期はお米に感謝して、お米にちなんだアフタヌーンティーをご用意しています。
【米米アフタヌーンティーの内容】
・玄米ごはんのもっちりチーズケーキ
・玄米もちの糀しるこ
・コシヒカリクッキーのチョコサンド
・コシヒカリと全粒粉のスコーン
・米粉のバナナチョコ
・ぶたおのフィナンシェ
・玄米おにぎり
・サンドイッチ
・スープ
・サラダ
・お好きな紅茶が2種類
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今月のデザートは、「チャイのパフェ」です。
上質な茶葉を贅沢に使い、紅茶とスパイスを使って「チャイ」づくしのパフェを作りました。
チャイのプリン、チャイのパウンドケーキ（チャイパウ）、チャイのラスク、チャイのアイスクリーム。
ここまでチャイだらけにしなくてもいいのに……と自分にツッコミながら、作っているうちに楽しくなってきました。
「やりすぎる」って、楽しいですね。
紅茶サロンが作るチャイのパフェをどうぞ。
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