TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
昨日お伝えした「桃のロールケーキ」、今日までです。
明日から8月ですね。
お楽しみがいっぱいの8月です。月末近くには「夏の講座」もありますね。
いよいよ「大人のチョコレートパフェ」も始まりますよ。
毎年大人気のパフェです。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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甘くてみずみずしい立派な桃が手に入ったので、「桃のロールケーキ」を作りました。
今日（火曜日）と、明日（水曜日）くらいまで、ご用意できそうです。
というのは、生地部分はいくらでも焼けるのですが、桃がそんなにたくさんあるわけではないので、「桃があるうち」のご提供です。
生地にはアールグレイ紅茶を練り込みました。
数に限りがあるので、ご予約が確実です。
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今月もあと3日なので、来月のパフェをちらっとご覧に入れましょう。
「大人のチョコレートパフェ」です。
毎年この時期にご用意する、チョコレート好きのためのチョコレートパフェを、今年もまた作ります。
甘さ控えめのチョコプリン、ビターチョコを使った生チョコ、チョコマドレーヌ、クッキーまで、たっぷりチョコレートづくし。
8月をお楽しみに！
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フェルマータカフェでおこなっている「声のサロン」（大人のための発声話し方教室）では、発声トレーニングの一環として「ウクレレ弾き歌い」に挑戦しています。
みなさん熱心に取り組んでいて、どんどん上手になってきてビックリ。
昨日のレッスン中には、思わず「楽しい～」と漏れ出たような声が聞こえてきました。
発声と同時に「体を動かす」のは、楽しいですね。
まだウクレレ弾き歌いを体験していなくて、でも興味があるという方は、こちらのカテゴリー（ウクレレ弾き歌い）の記事に目を通してみてください。
すでにトレーニングを始めた方に、ちょっとアドバイスです。ウクレレはとっつきやすい楽器ですが、やはり楽器なので、「時間をかける」ことで上達していきます。
もしこれから「あれ、なんか難しいな」と感じた時があったら、「時間をかける」ことによって必ず克服できます。
発声も話し方も同じですね。トレーニングに注いだ時間は、必ず自分の財産となって、喜びをもたらしてくれます。
急ぐことはありませんから、じっくり取り組みましょう。
※声のサロンは、良い声で話せるようになる
ボイストレーニング話し方教室（新潟市）です。
日本発声協会が認定する話し方発声法の基本、
共鳴発声法が学べます。
平日コースと週末コースがあり、フェルマータを会場に
月2回ずつ開催されています。
新規に受講をご希望の方は、事務局（メイフェア）まで
お電話（025-211-7007）ください。
詳しくはこちらから。
↓
https://kotoba-strategy.com/
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7月も終盤ですね。例年だらだらと遅れやすい新潟の梅雨明けも今年はスッキリ済んで、夏本番です。
今日もこのあたりで35度くらいにはなるのでしょうか。
この週末に遠方から新潟にいらっしゃる方、暑さ対策を……といっても、冬の雪と違って全国的に暑いのだから、関係ありませんね。
死者まで出るほどの暑さではうかつなことは言えないからなのか、「エアコンを強めて」「外出を控えて」という注意が自治体やメディアから出る風潮にあります。
しかし、逆にここまで暑くなると、「暑さに強い体かどうか」で差がつく気がします。エアコンを効かせ過ぎず、しっかり動いて汗をかける体を維持することが大事だな、と思って、毎日動いています。
風さえ動いていれば、なんとかなりますね。
メイフェアは、エアコンが効いていますが、効き過ぎてはいないので、ゆっくりゆったり長く過ごすにはちょうどいいと思います。
今月の「梅パフェ」、今だけの「オレンジとパイナップルのタルト」でも召し上がりながら、紅茶でリラックスしましょう。
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昨日はフェルマータカフェで「声のサロン平日コース」の日でした。
最近、レッスン中の発声練習の時に感じるのが、みなさんの声の質が変わってきて、「通る声」になってきた、ということです。
おもしろいもので、「がんばって声を出すぞ」と意気込んでいるうちは、なかなか出ない。
なのに、力みがうまく抜けて、良い声の出し方（共鳴発声法）に体が馴染んでくると、ちっともがんばっていないのに、ポーンと楽に届く声が出る。
「出す」というより、「出る」という感じに。
ポイントがつかめると、発声がすごく楽になりますね。話すのも、歌うのも。
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パイナップルとオレンジで夏用の爽やかなチーズタルトを作りました。
ピリリと黒胡椒をアクセントにした、夏にぴったりなチーズタルトは、紅茶によく合いそう。
来月のタルトなのですが、もう今からご用意できますので、いつでもどうぞ。
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来月のお楽しみに、ずっと作りたかったバターサンドクッキーを作りました。
バタークリームにラムレーズンを入れて、ココアクッキーでサンドした、一口サイズのクッキーです。
ポイントは、バタークリームに「ホワイトチョコレート」が入っているところ。
冷蔵庫で冷やすと、クリームがひんやり固まります。
この状態でかじってもいいし、しばらく常温に出しておくと、クリームがやわらかくなって、食べやすい。
でも、あまり長く出しておくと、とろとろにやわらかくなりすぎて、食べづらいかも。
ちょうどいい加減を探してみてください。
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こんにちは、「声のサロン」の齋藤です。
先日に引き続き、ウクレレ弾き歌いで「Stille Nacht」（きよしこの夜）を練習している方のために、「右手の使い方チェック用動画」を撮りました。
あいかわらず映像は撮りっぱなし、音声はたいへんイマイチな動画ですが、何か参考になる部分があったらうれしく思います。
※声のサロンは、良い声で話せるようになる
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日本発声協会が認定する話し方発声法の基本、
共鳴発声法が学べます。
平日コースと週末コースがあり、フェルマータを会場に
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オリーブの木がお好きな方は、意外に多いんですね。
私はオリーブオイルも実の塩漬けも好きですが、「オリーブの木が好き」と初めて聞いたときは、ピンときませんでした。
フェルマータにいらした方が、「入り口のところにオリーブがありましたね」とおっしゃって、「気づくものなんだなあ」と驚いたことがあります。
どちらかというと地味で目立たない木だと思っていましたが、好きだと意識に飛び込んでくるものなんですね。
フェルマータのオリーブは調子がイマイチで弱っているのですが、メイフェアにも入り口の両側にオリーブの木があって、こちらは最高に元気で、人気です。
やっぱりお好きな方はすぐに気づいて、「あ、オリーブですね」とおっしゃる。
ただ、聞くところによると、オリーブの木は挿し木が簡単ではないらしい。
無造作にちょきんと切って挿すだけでは、なかなか根が出ないらしい。
──と聞くと試したくなって、オリーブの挿し木に挑戦しています。
メイフェアの暖炉の上、白いプランターが2つ見えますか？
手前のユリは、お客様が咲かせて持ってきてくれました。香りが最高です。
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