TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
新作の紅茶クッキーを作りました。
「リスさんの紅茶クッキー」です。
茶葉はキームン紅茶を使いました。
紅茶サロンならではの、紅茶が感じられる限定クッキーです。
人気であっという間にいなくなってしまうので、店頭で見かけたらすぐに捕まえてください。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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とっても大きな完熟パイナップルをいただいたので、タルトにしました。
「完熟パイナップルの紅茶チーズタルト」です。
軽くソテーしたパイナップルを入れたウバ紅茶のチーズケーキは、黒胡椒でアクセント。
タルト部分にはキームン紅茶を混ぜ込んであります。
フレッシュな完熟パイナップルを上に飾ると、これからの季節にぴったりの爽やかなタルトになりました。
ペアリングの紅茶をダージリンにしたら、ダージリン、ウバ、キームンで世界三大銘茶を楽しめちゃいますね。
6月9日（木）にご用意します。
テイクアウト、お取り置きもできますので、よかったらお申し付けください。
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久しぶりにキッシュを作りました。
自家製のキッシュ用のパイ生地の中に、トロッとしたクリームチーズのフィリングと、野菜とツナが入っています。
今回の野菜には、枝豆やパプリカを入れてみました。
メイフェアのキッシュは、パイ生地から手作りです。
6月8日（水）、9日（木）の2日間ご用意します。テイクアウトで1カット540円です。
お電話（025-211-7007）でお取り置きもできますので、よかったらお申し付けください。
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6月のスコーンは2種類ありますが、今日は「オレンジミルクティーのスコーン」のご紹介です。
上質なダージリンのミルクティーと自家製オレンジピールのスコーンです。
ホワイトチョコレートを入れて、よりミルキーなコクをプラスしました。
紅茶と、オレンジピールの爽やかさは相性ばっちりです。
自家製オレンジピールも、オレンジの皮を剥いて、きび砂糖で作っているので、甘ったるくないんです。
初夏にぴったりのスコーンになりました。
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始まっています、今月のアフタヌーンティー。
「初夏のアフタヌーンティー」です。
日に日に緑が濃くなるこの季節、夏の盛りへと徐々に向かっていることを実感します。
とはいえ、ここ数日は寒いくらいの日もあるので、体調管理には気をつけましょうね。
ゆっくり紅茶を飲みながら、ゆったりアフタヌーンティーで寛ぎのひとときを過ごしましょう。
・チェリーのチョコヴィクトリアケーキ
・レモンティーのチーズタルト
・よもぎもち
・グリオットビネガーヨーグルト
・雨の日くまさん
・フルーツ
・スコーン(クロテッドクリーム＆ジャム)
予約あり → レモンスコーン＆グリオットスコーンの2個
予約なし → プレーンスコーン1個
・サンドイッチ2種類
・スープ
・サラダ
・お好きな紅茶2種類
6/1～6/30まで
ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。
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今年の父の日は、6/19（日）。
母の日に比べてちょっぴり影が薄い父の日ですが、だからこそ、こんなメッセージクッキーを作ってみました。
なかなか伝えられない感謝の気持ちを、クッキーに託して伝えるのもいいですね。
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「ほうじ茶のロールケーキ」を作りました。
ほうじ茶を混ぜ込んだスポンジで、生クリームと越後姫とあんこをやさしくくるみました。
甘さ控えめの和風ロールケーキです。
日本の紅茶やダージリンのファーストフラッシュと合わせたら、相性ばっちりです。
ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。
お取り置き、テイクアウトのご用意もできますので、よろしかったらお申し付けください。
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6月のタルトは、「レモンティーのチーズタルト」です。
はちみつに漬け込んだレモンとダージリン紅茶を濃厚なチーズタルトにしました。
レモンとチーズの爽やかさがこれからの季節にぴったりな、紅茶に合うように作ったタルトです。
6月の初夏のアフタヌーンティーの上段にものっていますよ。
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6月上旬玄米ランチは、「トマト麻婆豆腐」です。
自家製甜麺醤を使った人気の麻婆豆腐に、トマトの酸味と旨味がプラスされて、これからの季節にぴったりのさっぱり麻婆豆腐になりました。
仕上げの花椒の痺れる辛さも、あと引くおいしさですね。玄米ごはんが進みます。
食後は紅茶でゆっくりリラックスタイムをお過ごしください。
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6月のパフェは「チェリーパフェ」です。
甘酸っぱいアメリカンチェリーやフルーツをのせた、初夏を感じる爽やかなパフェに仕上がりました。
チョコプリンとグリオットソースもよく合います。
届いたばかりのダージリン春摘み（ファーストフラッシュ）と合わせても、相性が良さそうですね。
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