●初夏のあんみつパフェ
今日は、最近メイフェアスタッフの間でブームになっている「初夏のあんみつパフェ」のご紹介です。
![](https://salon-mayfair.net/wp-content/uploads/2024/06/parfait_shoka_ammitsu_202406_m.jpg)
黒糖ミルクプリンの上には、よもぎもち、白玉、フルーツ、アイス、きなこソース、あんこ、紅茶寒天、よもぎラスクがバランスよく乗り、黒蜜がすべてのまとめ役になっています。
メイフェアなので、プリン、よもぎもち、白玉、寒天、きなこソース、あんこ、ラスク、黒蜜は、もちろんすべて手作りの本格派です。
意外と白玉やあんこを作っている店は少ないのだそうです。
パフェといっても、コーンフレークや生クリームで作ってあるパフェとは違うんです。
どちらかというと「あんみつ」寄りでしょうか。
つるっ、もちっ、ペロッと食べてしまいます。きなこソースも最高です。
紅茶サロンなので、紅茶に合うように作ってあります。春摘みダージリンや和紅茶と合わせてみたら、相性がよさそうです。
昨日も、店長が食べ終わったグラスを眺めながら、名残惜しそうな表情で止まっていました。
そんな「初夏のあんみつパフェ」は、7/15までです。
この3連休にでもいかがですか?
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