1月 2025のアーカイブ

玄米のランチで中から健康に

●味噌煮込みハンバーグ

今日からの玄米ランチは「味噌煮込みハンバーグ」をご用意しています。

自家製柔らかハンバーグを、たくさんの野菜と一緒に味噌で煮込みました。

玄米ごはんと一緒にお楽しみくださいね。よく噛んで、栄養をしっかり摂りましょう。

インフルエンザもコロナも流行っているので、免疫力を高めて中から健康を維持したいですね。

最近は特に、食後のデザートを、季節限定の「バレンタインパフェ」や「英国伝統のデザートプレート」に変えてのんびり過ごされる方も多いですよ。

ゆったりのんびりは、メイフェアおすすめの過ごし方です。


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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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バレンタインブレンド紅茶でティータイム

●季節の紅茶はバレンタインブレンド

今は、季節限定の紅茶として「バレンタインブレンド」をご用意しています。

チョコレートの濃厚な味に合うようにブレンドした紅茶です。

コクのあるアッサム、爽やかな渋みがあるウバ、華やかな香りのアールグレイをブレンドしました。

「バレンタインアフタヌーンティー」や「バレンタインパフェ」に合いますよ。

今日はお休みなので、明日以降いつでも味わいにいらしてください。

※今日（1/20）はメイフェアはお休みですが、フェルマータは通常どおり元気にお待ちしています。


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じっくりと煮詰める紅茶コンフィチュール

●紅茶のコンフィチュール

紅茶サロン特製「紅茶のコンフィチュール」は、生クリームと牛乳、きび砂糖を弱火でひたすら煮つめます。

焦げないように混ぜながら、半分以下になるまで煮詰めるんです。

仕上げにケニア紅茶を加えて、出来上がりです。トータルで2時間近くかかるでしょうか。

このミルクティーの塊は、ミルキーで濃厚。

今の季節のパフェ「バレンタインパフェ」のチョコレートアイスの上にのっていますよ。

今日は、スコーンのジャムをこの「紅茶のコンフィチュール」に変えることもできます。

ご注文の時にスタッフにお申しつけください。


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レーズンとアッサム紅茶を入れたスコーン

●アッサム紅茶とレーズンのスコーン

今日は「アッサム紅茶とレーズンのスコーン」を焼きました。

アッサムのミルクティーで作ったスコーンに、サルタナレーズンを混ぜて焼きました。

クロテッドクリームと、ジャムをのせてお楽しみください。

アフタヌーンティーでもお選びいただけます。テイクアウトもできますよ。

この週末は、予約で席が埋まっています。お待ちいただけそうなら、お席が空き次第お電話（025-211-7007）でご連絡さしあげることもできます。

メイフェアへのお電話はいつでも遠慮なくおかけください。朝9時すぎにはお電話出られると思います。開店後は、ご来店とご注文が重なり電話に出られないこともありますのでご了承ください。


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バレンタインでも甘すぎないティータイム

●バレンタインアフタヌーンティー

今の季節アフタヌーンティーは「バレンタインアフタヌーンティー」です。

今年は、チョコレートと紅茶のスイーツで、大人のアフタヌーンティーをご用意しました。

【バレンタインアフタヌーンティーの内容】

・紅茶とチョコレートのヴィクトリアケーキ
・ロイヤルミルクティープリン
・チョコあんの白玉もち
・生チョコレート
・クリームチーズ寒天＆フルーツ
・ナッツと紅茶のカナッペ
・白ぶたさん
・スコーン（クロテッドクリーム＆ジャム）
・サンドイッチ2種類
・サラダ
・スープ
・お好きな紅茶2種類

2/14までです。ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。

週末はほぼ予約で埋まっていますので、ご予約がオススメです。


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節分といえばトラ柄、鬼パンツ

●節分だから鬼のパンツ

節分といえば……鬼のパンツ。

ということで、「鬼のパンツラスク」をご用意しました。

かぼちゃのシュガーバターと、ココアのシュガーバターでトラ柄にしたラスクは、アクセントでほんのり塩を感じます。

昨日ご紹介した「鬼の塩バタークッキー」に加えて、「鬼のパンツラスク」「シュガーカシューナッツ」が入った「節分セット」もお店に並んでいますので、よかったらプレゼントにどうぞ〜。


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節分はクッキーの上に鬼の顔

●鬼の顔を描いた塩バタークッキー

お正月期間も過ぎ、成人式（二十歳のつどい？）も終わり、すっかりの日常の生活に戻りましたね。

次の行事は「節分」ということで、鬼の顔を描いた塩バタークッキーをご用意しました。

発酵バターと佐渡の粗塩がポイントのうす焼きクッキーです。楽しいティータイムになりそうですね。

ちょっとしたプレゼントにもぴったりです。


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「バレンタインパフェ」は紅茶とチョコレート

●バレンタインパフェ

今年の「バレンタインパフェ」は、紅茶とチョコレートを使った大人のパフェです。

ロイヤルミルクティープリン、紅茶ジュレ、チョコレートアイス、生チョコレート、塩チョコクッキー、紅茶コンフィチュール、紅茶フィナンシェ、ローストナッツ、フルーツなどを組み合わせたパフェは、チョコレートを使っていますが甘すぎず、いろいろな食感や味わいをお楽しみいただけます。

しっかりとした紅茶と合わせるのがオススメです。


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本日は林檎とチョコのバナナケーキ

●林檎とチョコのバナナケーキ

今日は「林檎とチョコのバナナケーキ」を作ったので、ケーキの盛り合わせや、デザートアフタヌーンティーの日替わりスイーツでご用意します。

フレッシュのバナナと林檎をたっぷり入れてあるので、やさしい甘さとしっとり食感をお楽しみいただけます。

カカオ75％のビターチョコレートがアクセントになって全体をまとめてくれていますね。

しっかりとした紅茶と合わせるのがオススメです。


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豚肉ときのこのシチューで温まる

●豚肉ときのこのシチュー

1月中旬の玄米ランチは、「豚肉ときのこのシチュー」です。

塩こうじで漬けた豚肉と、野菜をたっぷり入れたメイフェア特製シチューは、毎年寒くなるとお問い合わせが増える人気メニューです。

玄米ごはんに合うように、塩こうじやチーズや味噌、醤油などの発酵食品で仕上げてあるので、コクがあって味わい深いシチューになっています。

1/20はメイフェアお休みなので、1/19までの玄米ランチです。


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