TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日は「アッサム紅茶とレーズンのスコーン」を焼きました。
サルタナレーズンと、アッサムのミルクティーでスコーンを混ぜ込んでいます。
しっかりとしたコクがあるインドのアッサム紅茶は、ミルクティーにびったりの紅茶です。
この週末も焼いていますので、よろしければどうぞ～。
アフタヌーンティーにもお選びいただけます。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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もうすぐ春ですね〜。
「桜のショートブレッド」も店頭に並びました。
ショートブレッドは、イギリスの伝統的な焼き菓子です。
シンプルな材料で作っているので、素朴な味わいですが、桜の塩漬けをのせると一気に華やかになりますね。
桜の塩味がアクセントになって、紅茶のお供にぴったりです。
桜のショートブレッドは毎年、送別のお菓子として特に人気で、まとめて買われる方が多いんですよ。
3月のホワイトデーや送別お菓子のご予約も受け付けていますので、よろしければお電話（025-211-7007）でお問い合わせください。
通販でのお取り寄せはこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/734-shortbread-sakura.html
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今は季節のブレンドティーとして「アールグレイ＆ディンブラブレンド」をご用意しています。
ベルガモットの香りをつけた華やかなアールグレイと、コクとすっきりとした後味のディンブラをブレンドしました。
「苺と紅茶のアフタヌーンティー」に合うようにブレンドした紅茶なので、迷ったらこちらの紅茶がおすすめです。
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今年も「桜のビスコーンティ」のご用意ができました。
ビスコーンティとは、メイフェアのスコーンで作ったビスコッティのことです。
きび砂糖のシュガーバターを塗って、再度焼いて作ります。今は季節限定で桜の花びらをのせて焼いています。
まだまだ寒い日が続きそうですが、一足先にお花見気分ですね。
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2024年秋摘みのダージリン「マーガレッツホープ農園」が届きました。
マーガレッツホープ農園らしい華やかさがあり、飲みやすい紅茶です。
ダージリンティーは、春（ファーストフラッシュ）、夏（セカンドフラッシュ）、秋（オータムナル）の季節ごとに紅茶の茶葉を摘みとります。
2024年秋に摘んだばかりの上質な紅茶をお楽しみくださいね。
アフタヌーンティーの紅茶としてもお選びいただけます。
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2月下旬玄米ランチは「野菜とこんにゃくの肉巻き」です。
人参やいんげん豆などの日替わり野菜とこんにゃくを豚肉で巻きました。
大根や生姜が入ったソースで絡めてお楽しみください。
2月は短いので、あと6日間しかありませんが、よろしければ体ポカポカメニューで温まってくださいね。
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今年も「ひなまつりマドレーヌ」のご用意ができました。
メイフェア人気のしっとり「はちみつマドレーヌ」に、可愛らしいおひなさまを描きました。桜の塩漬けがアクセントです。
ひなまつりまで飾っておいて、3月3日に食べるのもいいですね。
ちょっとしたプレゼントにもぴったりですよ。
通信販売でのお取り寄せはこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/862-madeleine-hinamatsuri.html
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メイフェアのフィナンシェは、上質な発酵バターと、きび砂糖を使ったシンプルなフィナンシェです。
素材の味を活かすために、焦がしバターを焦がしすぎないようにして、バターのミルキーさを大切に焼いています。
紅茶に合うように作ったフィナンシェです。
アッサム紅茶を入れた「紅茶のフィナンシェ」も、ご用意しています。
紅茶サロンならではの上質なアッサム茶葉を入れたフィナンシェは、ロイヤルミルクティーのような味わいです。
おいしくお召し上がりいただくために冷蔵保存していただきたいのですが、食べる時に電子レンジやトースターで少し温めるとイイ感じですよ。
メイフェアのフィナンシェは、テイクアウトと通信販売でご用意していますので、ご自宅でお好きな紅茶と一緒に、素敵なティータイムをお過ごしくださいね。
通販でのお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/347.html
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メイフェアの「英国伝統のデザートプレート」は、ヴィクトリアケーキ、スコーン、ショートブレッド、紅茶をお楽しみいただける英国堪能セットです。
日によって替わるヴィクトリアケーキ、今日はアッサム＆アールグレイ紅茶を生地に混ぜ込んだヴィクトリアケーキです。
ヴィクトリアケーキは、その名の通り「ヴィクトリア女王」が好きだったケーキ。
女王さまになった気分で、紅茶を飲みながらティータイムしませんか？
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またまた寒波で冷え込みましたね。こんな日は「豚肉と根菜のクリーム煮」はいかがですか？
今回初めて登場のメニューでしたが、メイフェア人気のシチューを少し濃厚にして、根菜をたっぷり入れました。
じゃがいも、里芋、人参、さつまいも、れんこんなどの根菜は、甘くて食べごたえもあって、今の季節は特においしいですね。
食べたら、体がポカポカ温まりましたよ。
2/20までです。テイクアウトもご用意できます。
寒い日は、暖か～くして過ごしましょう。
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