●人気のパウンドケーキがずらり勢ぞろい

1. フルーツパウンドケーキ

5種類のドライフルーツ（レーズン、ドライいちじく、オレンジピール、プルーン、クランベリー）とナッツ（くるみ、アーモンド）が入った贅沢なパウンドケーキです。
具だくさんなので、手に取ってみるとずっしり重みがあり、食べごたえがあります。
ドライフルーツはラム酒に漬け込んで、豊かな香りとコクをお楽しみいただけるようにしました。
ミネラルが豊富に含まれるきび砂糖を使用しているので、濃厚な味わいですが後味はさっぱりしていて紅茶によく合います。
くるみの香ばしさとドライいちじくのプチプチした食感がアクセントになっています。

2. バナナケーキ

以前よりもさらにバナナを増やして、よりしっとりした食感に、蜂蜜とアーモンドプードルを加えて、よりリッチな味わいにしました。
電子レンジで温めるとおいしいのは今まで同様ですが、冷蔵庫から出したての冷たいままでも、しっとりしていておいしく召し上がれます。
暑い日のデザートとしてもぴったりですね。

3. 梅の実のパウンドケーキ

自家製の梅酒と漬け込んだ梅を入れたパウンドケーキです。
メイフェアでは毎年きび砂糖を使って梅酒を作り、料理やお菓子に使います。
昨年の今ごろ仕込んだ梅酒が先日完成したので、さっそくパウンドケーキを作りました。
梅の実を取り出して種を取り除き、細かく刻んで梅酒と一緒にケーキに入れます。
かなり手間のかかるケーキですが、「梅の香りが爽やかで、甘酸っぱい味がいい」と喜んでくださるのがうれしくて、毎年がんばって作っています。
梅のエキスがギュッと凝縮しているようなケーキですね。

4. 紅茶バナナケーキ

バナナたっぷりで自然な甘さが人気のバナナケーキに、上質な紅茶（アッサムとアールグレイ）を入れました。
しっとりもっちりのケーキを食べると、紅茶の香りがふわっとひろがります。

5. プルーンバナナケーキ

バナナをたっぷり入れたモチモチ食感のバナナケーキに、バナナと相性のいいプルーンを入れました。
バナナの甘みにプルーンの酸味が加わって、後味がさっぱりしたケーキができました。
バナナとプルーンの食物繊維がたっぷり入っているので、女性にやさしく、またやさしい味わいなのでお子さまにも人気があります。

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