TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
梅のパウンドケーキは、もう召し上がりましたか？
自家製の梅酒と漬け込んだ梅を入れたパウンドケーキです。
メイフェアでは毎年きび砂糖を使って梅酒を作り、料理やお菓子に使います。
昨年の今ごろ仕込んだ梅酒が先日完成したので、さっそくパウンドケーキを作りました。
梅の実を取り出して種を取り除き、細かく刻んで梅酒と一緒にケーキに入れます。
かなり手間のかかるケーキですが、「梅の香りが爽やかで、甘酸っぱい味がいい」と喜んでくださるのがうれしくて、毎年がんばって作っています。
梅のエキスがギュッと凝縮しているようなケーキですね。
梅の実がなくなり次第終了なので、お早めにどうぞ。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法（オンラインことば学講座）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
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5月の終わりに始まった、「初夏のアフタヌーンティー」、6月に入っていよいよ真っ最中という感じです。
梅雨入りはまだのようですが、スタンドの上には「梅雨時くまさん」が目立ちますね。
アフタヌーンティーは最高のリラックスタイムだなと、つくづく感じます。
紅茶の色を眺め、香りをかぎ、じっくり味わっていると、どっぷり非日常の意識状態になりますね。
深いリラックス。
いかにもそんな様子でアフタヌーンティーを楽しんでくださっている方を見ると、うれしくなります。
いつもお楽しみくださり、ありがとうございます。
・抹茶糀のあじさいもち
・緑茶ゼリー
・梅の実のパウンドケーキ
・洋梨とレモンのタルト
・塩バタークッキー（チョコ）
・梅雨時くまさん
・フルーツ
・日替わりサンドイッチ2種類
・スコーン（クロテッドクリーム＆レモンカード）
・スープ
・サラダ
・お好きな紅茶2種類
お席に限りがありますので、お電話（025-211-7007）でご予約くださると確実です。
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今回のヴィクトリアケーキは、ラズベリージャムです。
種のツブツブ食感が、ラズベリーらしさながら、ちょっと硬いかもしれません。
酸味があって、ヴィクトリアケーキに合うジャムになりました。
ヴィクトリアケーキ、ここのところ評判で、お問合せもよくいただきます。
とっても英国らしいケーキを、紅茶と一緒にゆったりお楽しみください。
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振り返ってみると、もう10年以上も四コマ漫画を描いてきたんですね。
紅茶のいれ方、ゆったりティータイム、紅茶に合うお菓子、そして音楽会などイベントのお話まで、いろいろと四コマ漫画で取り上げてきました。
大きな植物がたくさんあるメイフェアに、出会ったばかりのくま子とサルオが遊びに来ていました。
サルオがお気に入りの「おにぎりタンクトップ」をよく着ていた頃ですね。
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明日から6月ですね。
6月のパフェは、「さくらんぼと紅茶のパフェ」です。
さくらんぼがとっても可愛らしいので、ポンポンポンっとたくさんのせてパフェを作りました。
ロイヤルミルクティーのプリン、紅茶ジュレ、紅茶コンフィチュール、紅茶クッキーなどの紅茶づくしに、甘酸っぱいチェリーのソース、チェリーアイス、さくらんぼを合わせました。
6月いっぱいご用意します。ご都合のよろしい時にゆったりティータイムでリラックスしましょう。
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今の玄米ランチ、残りあと2日ではありますが、写真をご覧に入れますね。
「豚肉と野菜の梅酒煮込み」です。
写真からも伝わるかな～と思いますが、豚肉がと～ってもやわらかいんです。
去年から漬けていた梅酒ができたので、梅酒煮込みにしました。
梅から引き出した栄養は、この季節の健康維持にとっても良いそうです。
梅と豚肉と野菜と玄米……これだけ栄養豊富な食べ物が揃ったら、もはや無敵ですね。
体の中からキレイに、元気になりましょう。
食後は紅茶とデザートで、のんびり。
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久しぶりにメイフェア前の植物を撮影してみました。
雨も多いこの季節、植物は日に日に伸びますね。
ベゴニアがすくすく伸びて、花が少しずつ増えてくるのがうれしい。
多肉植物も、元気です。
こちらは朧月。
この色味が、いいんですよね。
葉の緑でもなく、花としてもこんな色はめずらしいので、通りかかる人が時々不思議そうに見入っています。
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明日はオンラインで受けられる「文章の書き方講座」（春の講座）ですね。
5月29日（土）15:00スタートです。
新潟市まで足を運ばなくても、インターネットが使えればご自宅で受講できます。
もう明日ですから、お申込みがまだなら、こちらから急いでお手続きください。
↓
https://fermata-cafe.com/fer/seasonal/
職場で文書作成に時間を取られていませんか？
ブログやSNSでの情報発信で、ネタ切れで苦しんでいませんか？
今回の「文章の書き方講座」では、「時間短縮」を達成しましょう。
最短時間で文章を書く方法を伝授します。しっかり身につけて、翌日からさっそくお仕事に活かしてください。
文章を書いたり文書を作成したりするとき、たいていの人は「使わなくていい無駄な時間」を使っています。
15分で作れる書類に30分かけたり、半日で仕上がるはずの文章に週末まるごと費やしたりしているのは、本当にもったいない。
なにしろ、「時間は命」ですからね。
明日は、あなたの作業から「時間のムダ」を省いていきます。
ところで、事前にぜひ教えていただきたいことがあります。
いつも文章を書くとき、アプリケーションは何を使っていますか？
ワープロソフト、テキストエディター、スマホのメールアプリ、もっぱら手書き、中には「Excelで書いている」という方もいるかもしれません。
できるだけ具体的に教えていただけると、明日の講座があなた向けにチューニングされます。
それでは、明日の午後3時にオンラインでお会いしましょう。
日時：2021年5月29日（土）15:00～20:00頃
料金：10,000円（税込）
会場：自宅でオンライン受講
講師：齋藤匡章（言語戦略研究所）
内容：人を動かす文章の書き方
文章力は、一生にわたって役に立つ技能です。誰でもタダで平等に使える「言葉」という道具ですが、だからこそ一人一人の言葉の力によって差がつきます。仕事で言葉を使う場面が多い方は、この講座で言語能力を高めて、周囲のみなさまのお役に立ってあげてください。
※お申込みは https://fermata-cafe.com/fer/seasonal/ からどうぞ
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今月も残すところあと5日ですね。
ということは、スコーンパフェが残り5日ということになります。
月替わりでご用意しているパフェの中でも、最も英国紅茶サロンらしいパフェが、今月の「スコーンパフェ」です。
つい先ほど、メイフェアの前を通りかかる方々が、スコーンパフェメニューをご覧になって、指さしながら盛り上がっている様子でした。
今日はもう営業を終えていましたが、明日以降に召し上がってくださるかなと、うれしくなりました。
やっぱり英国紅茶サロンとしては、スコーンに興味を持っていただけるのはとってもうれしいんです。
このスコーンパフェには、ジャムとクロテッドクリームだけでなく、アイスクリームやフルーツなどたくさん一緒に乗っていて、ボリュームがありそうなのに、ぺろりと食べられちゃいます。
5月中に立ち寄れそうなら、スコーンパフェの食べ納めはいかがですか？
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英国女王のヴィクトリアケーキ、やっぱりイイですね。
中に酸味の強いジャムが挟まっているところが、絶妙なバランスなんですよね。
昨日はカットの断面をご覧に入れましたが、今日は全体像をお見せします。
まわりはカボチャの種を刻んでちりばめました。
英国女王がティータイムに好んで召し上がるくらいだから、紅茶に合うのは当然ですね。
ダージリンの春摘みなんて、ぴったり。
最高の相性です。
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