TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日でフェルマータが8歳になりました。
2013年3月29日にオープンして8年間、こうしてやってこられたのは、いつもご贔屓くださるお客様のおかげと、スタッフ全員で喜んでいます。
いつもありがとうございます。
私たちの仕事は、気持ちいい場所をご用意し続けること。
そのための場所なので、ゆったりのんびり、寛ぎにいらしてくださいね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法（オンラインことば学講座）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
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昨日、途中で記事に追加した「苺とほうじ茶のロールケーキ」ですが、気づいてくれた方もいましたね。
今日もメイフェアでご用意しています。
苺はイイですね。色味が鮮やかなだけでなく、ビタミンCも豊富で、しかもなぜかダイエットにオススメという。
ケーキを食べる時はダイエットのことなんて忘れていたいけれど、「果物の中でも苺はいくらでも食べていい」となれば、これは食べない手はありませんね。
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静岡からキウイフルーツがたくさん届きました。
ビタミンCたっぷりの果実ですね。
今年もクリームチーズケーキにしてみました。
上にのせただけでなく、キウイを煮たジャムを中にも入れました。写真で見ると、一番下のほうに層になっています。
濃厚なのに爽やかなクリームチーズと、キウイの酸味は相性がイイですね。
この週末に、よかったらお立ち寄りください。
さらに「苺とほうじ茶のロールケーキ」も作りました。
おいしい果物が手に入ると、どんどん作っちゃう。
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毎日暖かくて、なんだか「春～」ですね。
春をたっぷり味わえそうな二品をご紹介します。
まずは、桜のショートブレッド。
定番のショートブレッドに、桜の花の塩漬けをのせました。
特徴は、ほかの「桜のお菓子」と同様、香料で桜フレーバーを付けていないので、「ほんのり桜」です。
桜が咲いた木の下にいるように、ほんのりかすかに香るか香らないか。
いつも紅茶の繊細な香りを楽しんでいる皆さまには、きっとぴったりのお菓子です。
紫が春の色というわけでもありませんが、なんとなく春をイメージする鮮やかな色になったので、「春色ラスク」です。
紫は、紫いも。
その中に見える黒いポツポツは、桜の葉（塩漬け）です。
こちらも自然の桜の葉なので、香りは本当にほのかです。
今日はバジルやルッコラやシソの種を蒔く準備をしました。作業中に雨が降りましたが、ぜんぜん寒くない。
新潟でソメイヨシノが咲くのはこの週末になりそうですね。
春を楽しみましょう。
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先日ご紹介した「メッセージクッキー」、現在のテイクアウトコーナーを見ると、こんな品揃えです。
やっぱりこの時期、「お世話になりました」が多いですね。
「よろしくおねがいします」も、これから増えていくのでしょう。
そんな季節ですね～。
大切な場面、節目となる場面に、メッセージクッキーをご一緒させてくださり、いつもありがとうございます。
あ、猫！
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今のアフタヌーンティーは、「お花見アフタヌーンティー」です。
新潟もそろそろ桜が咲きそうですね。
三色だんごの赤、白、緑の変化が楽しめそう。
そろそろつぼみの赤、開花したら花びらの白、しばらくすると新芽が出てきて緑。
春は日に日に植物が育つから、景色がどんどん変わって楽しい。
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フェルマータに入ってすぐ左手に並んでいる、「Rieアクセサリー」。
メイフェアにも登場しました。
マスク生活もだいぶ長くなってきたので、こんなマスクチャームはいかがですか？
ト音記号ですね。
音楽関係のチャームがずらっといくつも並んでいます。
こちらは八分音符ですね。
バイオリンもあります。
ほかにも、ピアノやトロンボーンなどがありましたよ。
1個1100～1500円ぐらいです。
マスクにぶらぶらしていたら、楽しめそうですね。
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メッセージクッキーに続いて、同じくメッセージシリーズの「チーズタルト」です。
ココアクッキーのメッセージクッキーだけでなく、こちらのチーズタルトも同じくらい人気です。
1〜2人でお召し上がりいただくのによさそうな直径12cmの小さめのチーズタルトに、お誕生日やお祝いのメッセージを書きます。
メッセージクッキーよりも面積が大きいので、絵にも迫力があって、しかも食べごたえもありますね。
ウサギやくまなどの簡単な絵や、「ありがとう」「HAPPY BIRTHDAY」などの短いメッセージをチョコレートでタルトに書いてご用意しますので、ご注文時にご希望の絵とメッセージをお選びください。
オリジナルの絵やメッセージをご希望の場合は、ご注文時に「その他」を選び、希望内容を「ストアへの要望」欄にご記入いただくこともできます。
ご注文いただいてからお作りするので、発送までに3〜7日かかります。お急ぎの場合はお電話（025-211-7007）かお問い合わせフォームでご相談ください。
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今日から月末までの玄米ランチは、「鶏肉とごぼうの柚子味噌煮込み」です。
ゴボウ（牛蒡）はキク科ゴボウ属の植物で、根を食用にするのは日本だけなのだそうです。
わかる気がしますね。日本でさえ、どうしてこんな「根っこっぽいもの」を食べようと思ったのか、不思議です。
ハーブや漢方薬としてはほかの国々でも用いられているそうで、確かに食べ物というよりはそういう雰囲気ですよね。
食物繊維が豊富で、ミネラルも多いゴボウで、季節の変わり目を元気に過ごしましょう。
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そういえば、まだ抹茶ソースのお話をしていませんでしたね。
春の抹茶パフェには、抹茶ソースをお付けします。
とっても濃厚な抹茶ソースです。
こんなふうにかけて召し上がると、さらに抹茶が広がります。
春らしいお茶の香りに包まれてください。
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