TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日から玄米ランチが新しくなります。
「豚肉と豆腐のやわらか煮込み」です。
母の日アフタヌーンティーにのっているタルトは、「ロイヤルミルクティーのカスタードタルト」です。
アッサムの茶葉を贅沢につかい、ロイヤルミルクティーを煮出し、カスタードクリームを作りました。
母の日なので、華やかないちごと、フランボワーズ（ラズベリー）、エディブルフラワー（食べられるお花）をのせて、おいしい花束をどうぞ～。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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お待たせしました。
予告していた「母の日アフタヌーンティー」は、今日からスタートです。
アフタヌーンティーのときは、いつも以上にのんびりゆったり寛いでお過ごしくださいね。
そして、明日は新潟会場のことば学講座です。
午後7時にフェルマータ2階にお越しください。
「任せる技術」を身につける回です。
お申込みは下のページからどうぞ。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
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「母の日アフタヌーンティー」は5月12日までと昨日書きましたが、14日（火）までご用意します。
連休明けの8日（水）からちょうど1週間ですね。
今日は上段をご覧に入れましょう。
テーマの「母と子」が見えますか？
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連休が明けたら、5月12日まで「母の日アフタヌーンティー」をご用意します。
連休明けの5月7日はメイフェアがお休みなので、8日からですね。ただいま準備中です。
ほんの数日ですが、よかったらどうぞ。
「母と子」がテーマのアフタヌーンティーです。
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今やゴールデンウィークあたりの恒例メニュー「米米アフタヌーンティー」。
「こめこめアフタヌーンティー」と読みます。
新潟のGWといえば、田植えです。
GWが始まると、田んぼに水が入り、GWが終わると、田植えが終わっています。
親戚に農家がある人は、GWは遊ぶ日々でも休む日々でもなく、田植えに駆り出されます。「GWは農作業」と相場が決まっています。
メイフェアは、新潟産コシヒカリの玄米で玄米ランチを作ったり、ほかにもインドカレーやハヤシライスでも「お米」のお世話になっています。
やっぱり健康のもとは玄米ですね。
だから、この時期はお米に感謝して、お米にちなんだアフタヌーンティーをご用意しています。
【米米アフタヌーンティーの内容】
・玄米ごはんのもっちりチーズケーキ
・玄米もちの糀しるこ
・コシヒカリクッキーのチョコサンド
・コシヒカリと全粒粉のスコーン
・米粉のバナナチョコ
・ぶたおのフィナンシェ
・玄米おにぎり
・サンドイッチ
・スープ
・サラダ
・お好きな紅茶が2種類
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昨日はとっても暖かくて、今日はちょっと寒い。
バジルの種を蒔きましたが、発芽はまだ先かもしれませんね。
桜もまだまだ咲いています。
この週末くらいは、新潟はまだお花見気分が楽しめそうです。
メイフェアの「お花見アフタヌーンティー」は、今度の日曜日まで。
忙しい日々の合間に、とろとろリラックスして楽しみましょう。
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メイフェアには、「アフタヌーンティーセット」がいくつかあります。
定番のアフタヌーンティーセットのほか、手軽な「ちょこっとアフタヌーンティー」、そして予約制の「特別な日のアフタヌーンティー」があります。
特別な日のアフタヌーンティーは、とっても豪華です。
ほかに、新春アフタヌーンティーやお花見アフタヌーンティー、クリスマスアフタヌーンティーなど、季節やイベントごとのアフタヌーンティーもあります。
いつも楽しんでくださり、ありがとうございます。
アフタヌーンティーはのんびりゆったり寛げる大人の楽しみなので、お時間のあるときは何時間でもゆっくりお過ごしください。
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もうすぐ桜の季節ですね。
新潟はあと一週間ぐらいで開花でしょうか。
今年も「お花見アフタヌーンティー」をご用意します。
春の暖かさにぼんやり、ふんわりしそうなこれからの季節、春うららという雰囲気のアフタヌーンティーは、4月に入った頃にはご用意できるように、ここしばらく準備を進めています。
それまで、「紅茶のカヌレ」のデザートプレートをお楽しみください。
少し大ぶりなカヌレ、1個300円（+税）でテイクアウトもできます。
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紅茶好きのティータイムに、スコーンは欠かせませんね。
スコーンと紅茶の簡単なティータイムは、「クリームティー」と呼ばれます。
クリームティーの「クリーム」は、スコーンにのせる「クロテッドクリーム」に由来するわけですが、クロテッドクリームとジャムをのせる順序によって2通りのスタイルに分かれるのでした。
クロテッドクリームを先にのせ、ジャムを後からのせるのが、デヴォン・スタイル。クロテッドクリームがスコーンの熱でジュワーッととろけるのが最高。
ジャムを先にのせて、スコーンの熱にクロテッドクリームが当たらないようにするのが、コーンウォール・スタイル。時間が経ってもダラダラと溶けることなく、食べやすい状態が長持ちするので、立食パーティーなどに適しています。
どっちがどっちだか、混乱して覚えにくいですね。クロテッドクリームが溶けにくくて「こーん」もりのっているのがコーンウォール・スタイルです。
では、ここでクイズです。
くま子の雛祭りアフタヌーンティーのスコーンは、1個を半分に割って、それぞれ「いちごミルクスコーン」と「桜あんこスコーン」になっていました。
このスコーンは、どちらのスタイルだったでしょうか。
ヒントは下の写真。
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さあ、「ひなまつりアフタヌーンティー」、いよいよ今日からスタートです。
【上段】
・くま子のおひなさまケーキ（林檎とバナナのケーキ）
・お内裏様とお雛様の玄米もち ～ 玄米の甘酒糀を添えて ～
・いちごのカスタードタルト
・桜の生チョコレート
・紫いもの桜クッキー
・フルーツ＆紅茶ジュレ
【下段】
・いちごミルクスコーン
・桜あんこスコーン
・サンドイッチ2種類
・サラダ
・シチュー
・お好きな紅茶2種類
お一人様3,240円（税込）です。
3月3日（日）までご用意しています。ゆったりのんびり寛ぎながらお楽しみください。
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