TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
もうすぐバレンタインなので、「苺のビターチョコレートタルト」を作りました。
チョコがとっても濃い、ほろ苦ビターな大人のタルトです。
2月13日（日）だけの限定です。お電話（025-211-7007）いただければお取り置きしておきますので、よかったらどうぞ。
テイクアウトもできます。
おうちでのティータイムが、ぐっと大人の時間になりそうですね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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バレンタインも近いので、チョコレートのケーキをご用意しました。
「金柑のチョコレートケーキ」です。
先日ご用意したときにとっても好評だったので、リクエストにお応えしての再登場。
チョコと柑橘は、相性が良いですね。
紅茶とよく合うケーキです。
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今月、特別にご用意するチーズケーキがこちら。
ホワイトチョコのチーズケーキです。
ホワイトチョコのミルキーな甘さと、チーズケーキの爽やかな酸味の組み合わせが特徴。
小麦粉を使わないケーキだから、濃厚な味わいです。
湯煎焼きで時間をかけてじっくり焼くので、とてもクリーミーでしっとりしています。
もちろん紅茶との相性も抜群です。
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ほんのりシナモンが香るアーモンド生地のタルトの上に、焼きりんごを敷きつめて焼きました。
タルトを少し温めて、アイスクリームと一緒に食べるのがおすすめです。
店内でケーキセットとしてお召し上がりの場合は、バニラアイスかキャラメルアイスお好きなほうをお選びいただけます。
紅茶も、どれでもお好きなものをお選びください。
テイクアウトもご用意できますから、よかったらご自宅でのティータイム用にどうぞ。
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今日から2月ですね。
2月のパフェは、「大人のチョコレートパフェ」です。
今月はチョコレート月間なので、チョコレートのパフェやお菓子がたくさん登場します。
どうぞお楽しみに。
チョコレートパフェは、ビターなチョコレートを使った生チョコやプリン、ラスク、グラノーラクッキーはもちろん、生チョコの隣にいるホワイトチョコのチーズケーキが濃厚でイチオシです。
いろいろな味や食感が楽しめる大人のパフェです。
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大きな苺を、チョコレートタルトにしました。
焼きあげたチョコレートのアーモンド生地タルトに、ビターチョコガナッシュとサワークリームを合わせた特製クリームと、大きな苺をのせました。
苺が大きくてびっくり。ど～んとこんな感じ。
カットしてみると──
苺が大きくてタルトが小さく見えますね。食べごたえがありますよ。
テイクアウトもできます。ご自宅でのティータイムにもよさそうですね。
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今日は「オレンジと金柑のチャイタルト」を焼きました。
こちらです。
チャイを混ぜ込んだアーモンド生地のタルトに、オレンジをのせて焼いて、仕上げに金柑を飾りました。
柑橘の爽やかさに隠れたほろ苦さが、大人にぴったりのタルトです。
今週末は、ヴィクトリアケーキもありますよ。
今回は梅とグリオットのジャムをサンドしました。
テイクアウトもできます。おうちでティータイムにもどうぞ。
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金柑をご存じですか？
キンカンと読みますが、蚊に食われたときに塗るアレではなくて、皮ごとまるまる食べられる柑橘です。
皮まで食べられるから、皮に豊富に含まれる栄養がまるごと摂れて、風邪予防にもいいそうですね。
そんな金柑がおいしい季節になったので、濃厚なチョコレートケーキにしました。
2種類のチョコレートを使って、小麦粉を使わない濃厚なチョコレートケーキにしたので、しっかりとした紅茶が合いそうです。
テイクアウトもできます。ご自宅でも優雅なティータイムが楽しめますね。
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今日のタルトは、「苺とチョコレートのタルト」です。
アーモンド生地を敷きつめたタルトの上に生チョコのガナッシュをのせ、苺とプルーンをモリモリのせました。
クランベリーやグリオットなどの酸味も効いて、大人のタルトです。
テイクアウトでもご用意できます。おうちのティータイムでもどうぞ。
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今日は特別なケーキをご用意しました。
「苺とパイナップルのホワイトチョコチーズケーキ」です。
ホワイトチョコとチーズのしっとり濃厚なケーキに、苺とパイナップルをのせて仕上げました。
ホワイトチョコのミルキーな甘さと、チーズの爽やかな酸味は、とっても相性が良いですね。
テイクアウトもできます。
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