●茄子ときのこのさっぱり梅酒煮込みハンバーグ

9月上旬の玄米ランチは「茄子ときのこのさっぱり梅酒煮込みハンバーグ」です。

9月に入ってもまだまだ暑い日が続きそうなので、さっぱりしたお料理をご用意しました。

自家製梅酒を使った人気の煮込みハンバーグは、梅酒の酸味と甘みがたくさんの野菜と一緒に煮込まれて、味わい深い仕上がりになっています。

旬の茄子やきのこもおいしい季節ですね。

テイクアウトもできますので、ご自宅でじっくりお楽しみいただけます。

9月に入り、平日も予約が多く混みあう日が多いようです。昨日もスコーンが足りなくなる時間帯がありました。

いらっしゃる時は、ご予約（025-211-7007）なさるほうが良さそうです。

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Tel 025-211-7007

●豚バラと夏野菜のバルサミコ味噌炒め

8月下旬の玄米ランチは「豚バラと夏野菜のバルサミコ味噌炒め」です。

自家製塩こうじで漬けた豚バラ肉と、夏野菜などの野菜を、炒め煮にしました。

バルサミコ酢、味噌、醤油、塩こうじ、みりんなどの発酵調味料で味をつけているので、コクがあって、腸が喜びそうな味つけです。

夏野菜もカラフルで、楽しい気分になりますね。

8/31までのランチです。テイクアウトもできますよ。

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●夏野菜とトマトの麻婆豆腐

8月中旬の玄米ランチは「夏野菜とトマトの麻婆豆腐」をご用意しています。

自家製甜麺醤と、四川の花椒で作った麻婆豆腐は、トマトの酸味と旨みが加わり、爽やかな麻婆豆腐に仕上がっています。

旬の夏野菜と一緒にお楽しみくださいね。

8/21（木）までご用意しています。テイクアウトもできますよ。

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●檸檬ときのこのチキンカレー

今日のインドカレーは「檸檬ときのこのチキンカレー」をご用意しました。

クミン、カルダモン、クローブ、ターメリック、シナモン、ブラックペッパー、チリ、コリアンダー、ジンジャーなどのスパイスを使ったカレーは、日替わりでご用意しています。

今日は、自家製塩こうじレモンとチキンに、きのこなどの野菜をたっぷり入れたスパイスカレーです。

レモンの酸味とほろ苦さに、スパイスの辛さが蒸し暑い日に食べたくなるカレーです。スパイスの力で夏を乗り切りましょう。

カルダモンやクローブはホールで入れているので、たまに噛むと口の中で爽やかに香りが広がります。アクセントになってそれも楽しいですよ。

塩こうじ、味噌、醤油、ヨーグルトなどの発酵食品がたっぷり入っているので、腸も喜びそう。テイクアウトもできますよ。

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●夏野菜とトマトの麻婆豆腐

8月中旬の玄米ランチは、「夏野菜とトマトの麻婆豆腐」です。

茄子やズッキーニ、とうもろこし、かぼちゃなど夏野菜がおいしい季節ですね。

日替わり夏野菜をのせたトマトの麻婆豆腐は、メイフェアの夏の定番人気メニューです。

自家製甜麺醤で作った麻婆豆腐は、仕上げに四川の山椒「花椒」をかけて仕上げます。

日本の山椒とちょっと違って、ヒリヒリスースーする辛さの花椒ですが、トマトの酸味や旨みとの相性がバッチリで、暑い日に食べたくなるお料理です。

玄米ごはんがすすむメニューなので、ごはんの大盛りもできますよ。

テイクアウトもご用意しています。

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●チキンの塩こうじグリル

8月上旬の玄米ランチは「チキンの塩こうじグリル〜レモンクリームソース〜」です。

塩こうじで漬けたチキンをグリルして、自家製ホワイトソースに塩こうじレモンを合わせた特製ソースをかけました。

夏にぴったりの、レモンの酸味が爽やかなクリームソースです。

「玄米ランチ」は、10日ごとに変わるメイン料理に、玄米ごはん、サラダ、スープ、たまご豆腐、ミニデザート、紅茶がセットで付きます。

野菜たっぷりで、発酵食品を使った体に嬉しいランチなので、ランチメニューの中で一番人気です。メイン料理のテイクアウトもできますよ。

この週末は、まだお好きなお時間でお席をお取りできます。よかったらお電話（025-211-7007）ください。

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●体に良いものをご提供するのが私たちの仕事

7月下旬の玄米ランチは「豚肉と豆腐の黒酢煮込み」です。

自家製塩こうじで漬けた豚肉と、野菜、豆腐を玄米黒酢でさっぱりと煮込みました。

仕上げに夏野菜と自家栽培バジルをのせたら完成です。

メイフェアで育てているスイートバジルは、毎日採りたてなので、香りをしっかり楽しめますよ。

暑い夏、黒酢と豚肉は、疲労回復にぴったりの食材です。夏野菜も夏に食べるべき野菜なので、おいしく夏を満喫したいですね。

先日、玄米ランチを食べながら「体にいいものを食べてるって感じよねー」と話している方がいました。私たちの気持ちが料理から伝わっていて、嬉しくなりました。

メイフェアの玄米ランチは、メイン料理、玄米ごはん、サラダ、スープ、ミニデザート、紅茶がセットでつきます。ゆっくり過ごしていただきたいので、紅茶はポットでたっぷりついてきます。

メイン料理は、テイクアウトもできますよ。

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●梅酒煮込みハンバーグ

今日まで玄米ランチは「梅酒煮込みハンバーグ」をご用意しています。

10日ごとに変わるメイン料理ですが、今回の梅酒煮込みハンバーグは、この期間の中でも2回以上来てくださる方が多く、気に入っていただけているようで嬉しいです。

調味料は、梅酒、醤油、佐渡の塩、みりんのみで、とてもシンプルなので、びっくりされますが、なんと言ってもこの梅酒がいい味を出してくれるんですよね。

一昨年に漬けた梅酒の酸味、甘味、旨みが、野菜と一緒に煮込まれておいしくなります。

ちょっと夏バテの季節も、ハンバーグの豚肉パワーと、梅の酸味の疲労回復で、元気に過ごしたいですね。

玄米ランチは、メイン料理、玄米ごはん、塩こうじ野菜スープ、サラダ、たまご豆腐、ミニデザート、紅茶がセットで付きます。

「梅酒煮込みハンバーグ」は今日まで。テイクアウトもできますよ。

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●梅酒煮込みハンバーグ

7月中旬の玄米ランチは、「梅酒煮込みハンバーグ」です。

メイフェア特製柔らかいハンバーグを、自家製梅酒で煮込みました。

梅酒の酸味、甘味、コクが、味わい深いあんかけソースになっています。

ちょっと夏バテ気味の体には、梅のクエン酸が疲労回復にイイんですよね〜。

さっぱりと食べられますよ。

玄米ランチは、メイン料理、玄米ごはん、サラダ、スープ、たまご豆腐、ミニデザート、紅茶がセットでつきます。ゆっくりお過ごしくださいね。

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