TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
11月下旬の玄米ランチは「塩こうじチキンのオーブン焼き 〜 れんこんの林檎紅茶ソース」です。
自家製塩こうじに漬けたチキンをオーブンで焼き、れんこんのソースをかけました。
紅茶のコクと旨味に、林檎の甘みが加わったソースは、シャキシャキれんこんとチキンによく合います。
栄養満点の玄米ごはんと一緒にどうぞ。
今日の玄米ランチは、人気の「紅茶煮こみハンバーグ」もご用意しています。お好きなほうをお選びくださいね。
11月の紅茶月間もあと10日です。たっぷり堪能しましょう。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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11月中旬（11/20まで）の玄米ランチは、「紅茶煮込みハンバーグ」です。
色が濃くて、しょっぱいのかな、と気になるかもしれませんが、紅茶の色なのでご安心ください。
紅茶のコクや旨味がプラスされて、深みのある煮込みソースになっています。柔らかいハンバーグをどうぞお楽しみくださいね。
食後は、紅茶を飲んでゆっくりとくつろぎましょう。
ここ最近、平日でも満席でお待ちいただく時があります。いらっしゃる時は、お電話（025-211-7007）でのご予約が安心です。
今週は、週末もまだお好きな時間でお取りできそうです。
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11月は紅茶月間なので、玄米ランチも紅茶料理をご用意しています。
11/1〜10日は「豚肉とごぼうの紅茶煮込み」です。
自家製塩こうじで漬け込んだ豚肉と、豆腐、ごぼうなどの野菜を一緒に紅茶で煮込みました。
豚肉を紅茶で煮込むと、お肉が柔らかくなり、豚肉の脂もさっぱりと、旨味とコクが出ます。
味が濃そうな色をしていますが、これは紅茶の色なのでご心配なく。やさしい味つけですよ。
ちなみに、メイフェアのお料理でよく使われる「塩こうじ」は、糀と佐渡の粗塩と水だけで作っています。
佐渡の粗塩を使ってるなんて、贅沢ですよね。
11月の玄米ランチは、
11/1〜10は「豚肉とごぼうの紅茶煮込み」、
11/11〜20は「紅茶煮込みハンバーグ」、
11/21〜30は「塩こうじチキンのオーブン焼き〜れんこんの林檎紅茶ソース」
です。
今月は、紅茶料理を楽しみましょう♪
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10月下旬の玄米ランチは、「チキンのオーブン焼き〜かぼちゃチーズソース〜」です。
塩こうじで漬けたチキンをオーブンでこんがり焼いて、かぼちゃとチーズの濃厚ソースをかけました。
玄米ごはんと一緒にお楽しみくださいね。
10/31までのランチです。かぼちゃ好きな方にオススメです。
10/23には「かぼちゃのチーズタルト」をご用意する予定です。よろしければどうぞ～。
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10月中旬の玄米ランチは「ごぼうとくるみの味噌煮込みハンバーグ」です。
ごぼうなどの野菜と、やわらかハンバーグの味噌煮込みに、ローストしたくるみを合わせました。
少し肌寒くなってきたこの季節、根菜、生姜パワーで体の中から温めましょう。
テイクアウトもできますよ。
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10月上旬玄米ランチは「豚肉とれんこんの紅茶煮込み」です。
少し秋らしくなってきたので、久しぶりに人気の紅茶煮込みのお料理です。
自家製塩こうじで漬けこんだ豚肉と、れんこん、豆腐などを紅茶で煮込みました。
豚肉を紅茶で煮込むことで、豚肉が柔らかくなり、脂はさっぱりと、味わいに旨味とコクが出ます。
上質なアッサム紅茶をベースにした紅茶で煮込んであるなんて、なんとも贅沢ですね。
紅茶サロンならではのお料理をお楽しみくださいね。10/10までの玄米ランチです。
テイクアウトもできますよ。
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9月下旬の玄米ランチは、「甘辛鶏ごぼう〜温泉たまごのせ〜」です。
塩こうじに漬けて焼いた鶏肉を、ごぼうやきのこなどの野菜と甘辛く絡めました。
ピリ辛なので、温泉たまごと一緒にお楽しみください。
玄米ごはんに合いますよ。
食後は、紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしくださいね。
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9月中旬の玄米ランチは「きのこのみぞれ煮込みハンバーグ」です。
自家製ハンバーグを、きのこと一緒に大根、人参、生姜のみぞれで煮込みました。
ハンバーグが柔らかくて野菜もたっぷりなので、暑くてバテ気味の日もさっぱりとお楽しみいただけます。
食後は、紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしくださいね。
今日まで「茄子の肉まき」もご用意できますよ。ご希望ならおっしゃってください。
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9月になりました。
9月上旬の玄米ランチは「茄子の肉巻き」です。
旬の茄子を豚肉でくるくる巻いて、きのこのあんかけで絡めました。
玄米ごはんに合う肉料理です。
食後は、紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしくださいね。
今日の玄米ランチは、チキンのグリルもお選びいただけますよ。
テイクアウトも、よかったらどうぞ～。
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8月下旬の玄米ランチは、「チキンの塩こうじグリル〜夏野菜の冷たいソース〜」です。
自家製塩こうじで漬けたグリルチキンに、枝豆、茄子、みょうがなどの夏野菜が入ったツナトマトソースをかけてあります。
暑い日も、野菜をしっかりと、さっぱり楽しんでいただけるランチです。
しっかり食べて暑い夏を乗りきりましょう。
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