玄米によく合うチキンの紅茶煮

●チキンのりんご紅茶煮込み

12月下旬(12/21〜31)の玄米ランチは、「チキンのりんご紅茶煮込み」です。

塩こうじに漬けたチキンを、林檎、玉ねぎ、生姜のすりおろしで柔らかく煮込みました。

りんごと紅茶はやさしいので、りんご紅茶煮込みは玄米ごはんに合います。

お豆腐やきのこなどの野菜もしっかり摂れますね。


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豚バラを麹で漬けて甘辛煮

●豚バラれんこん〜温泉たまごのせ

12/11〜20までの玄米ランチは、「豚バラれんこん〜温泉たまごのせ」です。

自家製塩こうじで漬けた薄切りの豚肉と、シャキシャキのれんこんを甘辛く仕上げてあります。

温泉たまごと絡めて、ご飯と一緒にお楽しみください。


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豚肉と豆腐で芯から温まる

●豚肉と豆腐のみぞれ煮

12/1〜10までの玄米ランチは「豚肉と豆腐のみぞれ煮」です。

塩こうじで漬けた豚肉と豆腐を、大根、人参、生姜などの根菜でみぞれ煮にしました。

体が芯から温まりますよ。

食後は、紅茶を飲みながらのんびりお過ごしくださいね。

今週末は、土曜日は予約で満席ですが、日曜日はまだご希望の時間でご予約承ります。

クリスマスメニューも始まりましたよ~。


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塩こうじチキンのグリルを召し上がれ

●塩こうじチキンのオーブン焼き

11月下旬の玄米ランチは「塩こうじチキンのオーブン焼き〜れんこんの林檎紅茶ソース〜」です。

自家製塩こうじで漬けたチキンをオーブンでこんがり焼いて、れんこんのソースをかけました。

れんこんのソースは、りんごと紅茶を入れてあるので、ほんのりフルーティーな酸味を感じる爽やかなソースです。

11/30までのランチです。


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ハンバーグ煮込みは紅茶の深い色

●紅茶煮込みハンバーグ

11/11〜20までの玄米ランチは「紅茶煮込みハンバーグ」です。

柔らかハンバーグと、根菜などの野菜を紅茶で煮込みました。

色が濃いので、味がしょっぱそうに見えるかもしれませんが、これは紅茶の色なんですよ。

玄米ごはんと一緒にお楽しみくださいね。

食後も紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしください。


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豚肉と豆腐ときのこの紅茶煮込み

●玄米ランチも紅茶づくし

11月は紅茶月間なので、玄米ランチも紅茶づくしです。

11/10までの玄米ランチとして、「豚肉と豆腐ときのこの紅茶煮込み」をご用意しています。

豚肉を紅茶で煮込むことで、お肉が柔らかくなり、脂がさっぱりとして、コクが出ます。

体もポッカポカ温まりますよ。


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月末までチキンのかぼちゃクリーム煮

●チキンのかぼちゃクリーム煮

10/31までの玄米ランチは、「チキンのかぼちゃクリーム煮」です。

ハロウィン期間なので、玄米ランチも南瓜メニューです。

塩こうじで漬け込んで焼いたチキンを、かぼちゃ入りの自家製ホワイトソースと合わせました。

テイクアウトもできますよ。


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新米の玄米ランチを召し上がれ

●今夏の暑さを生き抜いたお米

メイフェアの玄米ご飯は、今年の新米になりました。

今年の新潟の夏は特に暑かったので、「田んぼの水がなくなってしまう」「早めに稲刈りをしました」といった話題が連日のニュースになっていましたね。

メイフェアの玄米は、新潟県田上町の農家さんから減農薬コシヒカリをいただいています。

田上町の田んぼは、信濃川の水を使っているので、雨不足の影響はなかったらしいのですが、水を溜めっぱなしだと水温が上がりすぎて根腐れしてしまうので、毎日水を入れ替える手間がかかるのだそうです。

しかもあの暑い中の草取り……。

想像すると、農家さんへの感謝がさらに増し、そんな中でしっかりと育ってくれたお米に「ありがとう」と言いながらご飯をいただきたいなと思いました。


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寒い日は煮込み料理で温まる

●くるみときのこの味噌煮こみハンバーグ

10/11からの玄米ランチは、「くるみときのこの味噌煮こみハンバーグ」です。

少し寒くなってきたので、煮込み料理が嬉しいですね。

きのこがたっぷりの柔らか煮込みハンバーグは、たくさんの根菜と一緒に味噌で煮込んであるので、食べると体がポカポカ温まります。

仕上げにローストした香ばしいくるみをのせました。

食後は、温かい紅茶を飲みながらのんびりお過ごしください。


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豚肉と豆腐を紅茶で煮込みます

●豚肉と豆腐の紅茶煮込み

10月上旬の玄米ランチは、「豚肉と豆腐の紅茶煮込み」です。

少し肌寒くなったこの時期に恋しくなる、紅茶サロン人気の定番メニューです。

紅茶のパワーで豚肉が柔らかくなり、豚肉の脂をさっぱりとしてくれ、さらに旨味のコクが出ます。

玄米ごはんと一緒にお楽しみくださいね。栄養満点です。

10/10までご用意してお待ちしています。


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