●今日はメイフェアの開店記念日

今日は11月29日。正確にいうと、今日がメイフェアの開店記念日です。

29日は「肉の日」だから、メイフェアは肉料理を大切にしています。

玄米ランチのメイン料理は、たいてい肉料理ですね。

今は……塩こうじチキンのグリル ～ アンチョビきのこソースです。

いつものようにメイフェアやフェルマータで過ごしてくださって、ありがとうございます。

メイフェアも「いつもどおり」です。5年目も10年目も、節目になりそうなタイミングも、わりとあっさり、いつもどおりに過ごしています。

というのは、することはいつも変わらず、「大切な人に食べさせたい」ものを作って、ゆったり過ごせる場所をご用意することだからです。

今日もいつもどおり、玄米ランチやアフタヌーンティーをご用意してお待ちしています。

フェルマータでもいつもどおり、「声のサロン」がありますね。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
https://salon-mayfair.net/
Tel 025-211-7007

●今日から玄米ランチは「塩こうじチキンのグリル ～ アンチョビきのこソース」

さて、11月最後の玄米ランチです。

今日から月末まで、玄米ランチのメイン料理は「塩こうじチキンのグリル ～ アンチョビきのこソース」になります。

アンチョビは独特な魅力がありますね。アンチョビとは、カタクチイワシの仲間の総称ですが、日本ではもっぱら加工したものを指しますね。

もともと味の濃い魚を、さらに塩漬けにしてオリーブオイルに漬けると、たいへん濃厚で塩辛い食品になります。

ピッツァやパスタにもよく合うので、フェルマータのパスタにも使いたいですね。

月末までの10日間ご用意しますので、よかったらお立ち寄りください。

※玄米ランチは、スープ、サラダ、副菜、デザート、
　紅茶がついて1500円（+税）です。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
https://salon-mayfair.net/
Tel 025-211-7007

●今、玄米ランチは「花椒の麻婆豆腐」

今月の中旬メイン料理は、「花椒の麻婆豆腐」です。

辛いだけでなく、香りがとっても爽やかな山椒をふんだんに使いました。

11月20日まで麻婆豆腐なので、よかったらどうぞ。

●玄米は、栄養満点がイイ！

メイフェアで玄米ランチをいつも召し上がる方には「今さら」の話かもしれませんが、玄米はイイですね。

昔の日本人には十分に足りていたのに、現代人に不足しがちな栄養素を、玄米を食べることでしっかり摂取することができます。

普通に炊くとパサパサして食べづらいかもしれませんが（父はそう言って玄米を食べたがりませんでした）、圧力鍋で炊いた玄米はモッチリ軟らかくて、消化も良くて、食べやすい。

たっぷり栄養を摂って、食後は紅茶でゆったりリラックスタイムを過ごしましょう。

※玄米ランチは、スープ、サラダ、副菜、デザート、
　紅茶がついて1500円（+税）です。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
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●玄米ランチは「豚キャベロール」

今月上旬の玄米ランチは、「豚キャベロール」です。

名前からしてロールキャベツに似ていそうですが、材料は似ているのに姿がかなり違います。

ロールキャベツはキャベツで包みますが、この豚キャベロールは豚肉でキャベツを包むんです。

ほかにも人参や玉ねぎなど栄養豊富な野菜をたっぷり使っています。

玄米の栄養満点ランチで、たっぷり栄養を摂りましょうね。

11月10日までなので、あとは今日と明日です。

※玄米ランチは、スープ、サラダ、副菜、デザート、
　紅茶がついて1500円（+税）です。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
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Tel 025-211-7007

●今日から新しい玄米ランチ

今日から玄米ランチのメインが下旬ランチになります。

（チキンのグリル ～ かぼちゃチーズのハロウィンソース）

メイフェアのハロウィン月間を盛り上げてくださり、ハロウィンのパフェやハロウィンアフタヌーンティーで楽しんでくださって、ありがとうございます。

そろそろハロウィン月間も終盤に差しかかり、ハロウィン当日（10月末日）が近づいてきました。

そこで、今月最後の玄米ランチもハロウィン仕様です。

ゆったり寛ぎながらお楽しみください。食後は紅茶がたっぷりです。

※玄米ランチは、スープ、サラダ、副菜、デザート、
　紅茶がついて1500円（+税）です。

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英国紅茶サロン メイフェア
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●今日からの玄米ランチは煮込みハンバーグ

今日はフェルマータ2階で「ことば学講座」ですね。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）

メイフェアでは、今日から玄米ランチが中旬メイン料理になります。

「トマトとカボチャの煮込みハンバーグ」です。

食後はデザートと紅茶で、のんびりリラックスしてくださいね。

※玄米ランチは、スープ、サラダ、副菜、デザート、
紅茶がついて1500円（+税）です。

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●いただきました、玄米ランチ

今の玄米ランチは、「豚肉とごぼうの紅茶煮込み」です。

今日、私も玄米ランチをいただきました。

紅茶煮込み、いいですね。

紅茶に大量に含まれるタンニン（つまりカテキン）の働きでやわらかくなった豚肉がとろとろで、栄養を残さずもらえそうです。

紅茶の色で黒くなった豚肉のやわらかさを堪能しました。

※玄米ランチは、スープ、サラダ、副菜、デザート、
紅茶がついて1500円（+税）です。

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●10月上旬の玄米ランチは──

昨日から始まった10月上旬の玄米ランチは、「豚肉とごぼうの紅茶煮込み」です。

紅茶煮込みは、豚肉がとろとろに軟らかくなって、栄養がそっくりもらえそうですね。

食後はデザートと紅茶でのんびりお過ごしください。

※玄米ランチは、スープ、サラダ、副菜、デザート、
紅茶がついて1500円（+税）です。

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●今日からの玄米ランチは「豆腐の焼きつくね」

今日から玄米ランチは、9月の下旬メイン料理に変わります。

豆腐の焼きつくね ～ くるみとごぼうあんかけ

やわらか～い焼きつくねは、登場した当時からずっと人気の一品です。

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●「秋きのことナスの肉巻き」はあと2日間

9月中旬の玄米ランチは、「秋きのことナスの肉巻き」。

肉巻きがお好きな方、もう召し上がりましたか？

20日までなので、あと2日間です。

玄米は、いいですね。

「外食で玄米が食べられると、得した気分になる」と話していた方がいます。

私もまったく同じように感じていたので、わが意を得た思いでした。

栄養価が高く、自然がお米を通じて私たちにくれた栄養を丸ごといただいている感覚が、うれしい。

文字通り、残さずいただいている感覚、というのかな。

しかも、そこに合わせるのがポークの肉巻きですから、本当にもう、贅沢。

秋にますますおいしくなるキノコとナスをくるくると巻いています。

よかったら、くるくる召し上がりに、いらしてください。

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