TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
7月上旬の玄米ランチは、「塩こうじレモンチキンのオーブン焼き」です。
自家製塩こうじで漬け込んだチキンをオーブンで焼きました。
レモンやローズマリーなどを一緒に寝かせた塩こうじソースが、暑い日でもさっぱりと食べられますよ。
7/10までの玄米ランチです。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今の玄米ランチは「豚バラ茄子〜温泉卵のせ〜」をご用意しています。
この6月半ばから玄米ランチを召し上がる方が特に多いのは、みなさん体に良いものを欲している季節なのかもしれませんね。
暑かったり寒かったりして、体温調節が難しいですよね。
玄米といえば、去年の猛暑で新潟のお米はあんまりいい状態ではなかったとのこと。
中の白米部分が小さくて、穫れる量も少なかったんですよね。
さらに、今年に入り都会の人や海外の人が新潟のおいしいお米をたくさん買ってくださったようで、「新潟に、新潟のお米が残り少ないんです」とお米屋さんがおっしゃっていました。
新潟にいて、当たり前のようにおいしいお米が食べられるのは、決して当たり前ではなく、とってもありがたいことなんだとわかりました。
今年の夏も暑いでしょうから、お米さん、農家さんに感謝です。
メイフェアでは、玄米ランチ、インドカレー、ハヤシライスで新潟県産の玄米をお楽しみいただけます。
栄養たっぷり玄米ごはんで、元気に乗りきりましょう〜。
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6月下旬の玄米ランチは「ピリ辛 豚バラ茄子〜温泉卵のせ〜」です。
塩こうじで漬けた豚肉と、旬の茄子を少しピリ辛で仕上げました。
温泉卵とからめてお楽しみください。
玄米ごはんによく合います。栄養もしっかり摂れますね。
梅雨時期は体調を崩しやすいので、豚バラ茄子で健康になりましょう。
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6月中旬の玄米ランチは、「チキンと豆腐の梅酒煮込み」です。
自家製塩こうじで漬け込んだチキンをオーブンで焼き、豆腐と野菜と一緒に梅酒で煮込みました。
昨年仕込んだ梅酒が、ケーキだけでなくお料理にも大活躍の季節です。
梅酒を使うことで、酸味と甘みとコクが加わり、さっぱりとした煮込み料理になります。
この季節にぴったりですね。
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6月上旬の玄米ランチは、「豚肉と新じゃがのよもぎ煮込み」です。
塩こうじで漬けた豚肉と、今が旬の新じゃが、新玉ねぎなどの野菜と豆腐を、よもぎと一緒に煮込みました。
「よもぎ煮込みハンバーグ」のよもぎパワーで腸の働きが活発になった、という声を聞きましたよ。
頼もしいデトックス効果に期待しちゃいますね。
今日は「よもぎ煮込みハンバーグ」もご用意できます。よもぎづくしですね。
お好きなほうをお選びください。テイクアウトもできますよ。
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5月下旬の玄米ランチは「よもぎ煮込みハンバーグ」です。
ハンバーグの中にも、煮込みソースにもよもぎを加えて作りました。
なんとも奥深い色のハンバーグに仕上がっていますね。醤油や塩こうじをベースにした和風の食べやすい味付けにしてあります。
玄米ごはんに合いますよ。
よもぎは、デトックス効果や美肌などなど女性には嬉しい効能がたくさん入っているそうなので、暑かったり寒かったりと気温の変化で体調を崩しやすい時期にぴったりの食材ですね。
テイクアウトもできますよ。
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5月中旬の玄米ランチは、「豆腐の肉まき〜きのこのあんかけ」です。
豆腐をやさしく豚肉で巻き、ピリ辛きのこと野菜のあんかけがたっぷりかかっています。
ヘルシーなお食事です。
食後は、紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしくださいね。
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5月上旬の玄米ランチは、「チキンのオーブン焼き 〜 春キャベツのえび塩こうじソース」です。
自家製塩こうじで漬け込んだチキンをオーブン焼きにして、自家製えび塩こうじを使った旬の春キャベツソースをかけました。
玄米ごはんによく合いますよ～。
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4月下旬の玄米ランチは、「豚肉と豆腐の紅茶煮込み〜ルイボスブレンド」です。
自家製塩こうじで漬けた豚肉と豆腐を紅茶で煮込んだ紅茶サロンならではの玄米ランチです。
ルイボスティーをブレンドした紅茶で煮込んであるので、抗酸化作用で若返っちゃうかもしれませんね。
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4月中旬の玄米ランチは、「トマト煮込みハンバーグ」です。
自家製ソースには、トマトはもちろん、いろいろな野菜や果物をじっくり煮込み、自家製ブラウンルーで仕上げてありますので、味わい深いソースになっています。
このお料理は特に手間と時間がかかって、あまり量が作れないので、毎日なくなり次第終了です。ご予約もできますので、遠慮なくお申し付けください。
ハンバーグも柔らかく、玄米ご飯にぴったりです。
食後は、紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしくださいね。
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