TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
7月下旬の玄米ランチは、「豚肉と豆腐のトマト煮込み」をご用意しています。
自家製塩こうじで漬けた豚肉と、豆腐をさっぱりトマトで煮込みました。
トマトの酸味、旨味は、この暑い時期の熱い体に沁みますね。
メイン料理のテイクアウトもできます。
7/31までです。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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7月中旬の玄米ランチは「夏野菜の梅酒煮込みハンバーグ」です。
夏野菜がおいしい季節ですね。
自家製梅酒で煮込んだやわらかいハンバーグと旬の野菜を味わえるランチです。
梅酒を使うことで、酸味と甘味と旨みが加わり、煮込み料理がさっぱりと仕上がりますね。
じめじめした季節にぴったりです。
玄米ごはんと一緒に栄養をしっかり摂りたいですね。
食後は紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしください。
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7月上旬玄米ランチは、「塩こうじレモンのチキンのオーブン焼き」です。
自家製塩こうじレモンは、酸味と塩味が爽やかで、今の時期にぴったりのメイン料理です。
食後は紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしください。
7/10までのランチです。
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6月下旬玄米ランチは「豆腐の肉まき～えび塩こうじあんかけ」です。
豚バラ肉で豆腐をくるくる巻きました。
えびの粉末が入った自家製塩こうじ味のあんかけがかかっています。
6/30までのランチです。
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6月上旬玄米ランチは「トマト麻婆豆腐」です。
自家製甜麺醤を使った麻婆豆腐に、トマトの酸味と旨味がプラスされて、食欲が増すメイン料理です。
四川の花椒をかけて、アツアツをお楽しみください。玄米ごはんがすすみますよ。
6/10までの玄米ランチです。
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5月下旬の玄米ランチは、「よもぎ煮込みハンバーグ」です。
食物繊維たっぷりのよもぎを、ハンバーグの中にも、ソースにもたっぷり入れました。
日本の代表的な薬草であるヨモギには、女性に嬉しい効能がたくさんあるんですよね。
そんなヨモギをグツグツと煮込んで、ハンバーグに混ぜ込みました。食物繊維のかたまりですね。
「よもぎ煮込みハンバーグ」は5/31までです。
テイクアウトもご用意しています。ご予約は、お電話（025-211-7007）で受け付けています。よかったらどうぞ。
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5月中旬の玄米ランチは、「チキンのオーブン焼き～春キャベツのえび塩こうじソース～」をご用意しています。
塩こうじで漬け込んだチキンをオーブンでしっかり焼き、春キャベツと野菜のえび塩こうじあんかけをかけました。
「塩こうじ」は、佐渡の海洋深層水の塩で作っている自家製塩こうじです。
米こうじ、佐渡の塩、水のみで作る塩こうじは、やさしくて、味わい深い万能調味料です。
おいしくしてくれるだけではなく、お肉を柔らかくしてくれるのも嬉しいですね。
こちらの玄米ランチは、5/20まで。テイクアウトもできますので、よかったらお申し付けください。
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5月上旬の玄米ランチは、「豚肉と豆腐のさっぱりトマト煮込み」です。
自家製塩こうじで漬けた豚肉を野菜と一緒にトマトで煮込みました。
暑い日は、さっぱりとしたトマトの酸味で食欲が出ますね。
季節の変わり目は体調を崩しやすいので、しっかり食べて、紅茶を飲んでゆっくり休みましょう。
質の高い休息も、大事な養生ですね。
「豚肉と豆腐のさっぱりトマト煮込み」は5/10までです。
ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。
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4月下旬の玄米ランチは、「豚肉と豆腐のえび塩こうじ煮込み」です。
小海老を粉末に砕いて入れた自家製塩こうじで、豚肉と豆腐を柔らかく煮込みました。
えび出汁は、あっさりしていますが味わい深く、根菜や生姜も入っているので、体がぽかぽか温まります。
まだ気温差がある日が続きますので、体を冷やさないように温かく過ごしましょう。
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自家製梅酒を使った人気メニューの季節になりました。
4月中旬の玄米ランチは「梅酒煮込みハンバーグ」です。
今回は2年物の梅酒を使っているので、特にコクがあります。
梅は栄養価が高いんですよね。
新生活でバタバタしがちで体調を崩しやすい時期ですが、さっぱりとした梅酒の酸味と甘味のバランスが体に染み入ります。
食後は紅茶を飲みながらのんびりお過ごしくださいね。
メイン料理は、テイクアウトもできます。よかったらお申し付けください。
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