●栗のロールケーキを作りました
今年も栗の季節がやってきましたね。
この栗クリームは、シンプルですが、生栗から作るのでなかなか手間がかかります。
まず栗を蒸して、クリぬいて（栗だけに……）、牛乳などとあわせて火にかけて、潰して、濾します。量もあるので、なかなかの力作業です。
お菓子用の栗のペーストも売っていますが、この自家製栗クリームを食べてしまうと、ペーストは使えません。
本来の栗の味、とってもやさしい甘を味わうことができます。
そんな自慢の栗クリームを使って、今年もいろいろとスイーツをご用意しますね。
まずは、ほうじ茶のスポンジで軽い生クリームと一緒に栗クリームをくるんだロールケーキです。
軽くて、パクパク食べて、あっという間になくなってしまいますよ。
1カット450円（＋税）、テイクアウトもできます。お電話（025-211-7007）くださればお取り置きしておきますから、遠慮なくどうぞ。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
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通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007
あの絶品栗クリームがまたいただける……
今からうっとりしてしまいます。
この栗クリームの味を知ってしまうと、舌が肥えてしまいますね。