新栗とほうじ茶のロールケーキ

●栗のロールケーキを作りました


今年も栗の季節がやってきましたね。

特製栗クリームを作って、ロールケーキにしました。

この栗クリームは、シンプルですが、生栗から作るのでなかなか手間がかかります。

まず栗を蒸して、クリぬいて(栗だけに……)、牛乳などとあわせて火にかけて、潰して、濾します。量もあるので、なかなかの力作業です。

お菓子用の栗のペーストも売っていますが、この自家製栗クリームを食べてしまうと、ペーストは使えません。

本来の栗の味、とってもやさしい甘を味わうことができます。

そんな自慢の栗クリームを使って、今年もいろいろとスイーツをご用意しますね。

まずは、ほうじ茶のスポンジで軽い生クリームと一緒に栗クリームをくるんだロールケーキです。

軽くて、パクパク食べて、あっという間になくなってしまいますよ。

1カット450円(+税)、テイクアウトもできます。お電話(025-211-7007)くださればお取り置きしておきますから、遠慮なくどうぞ。

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