●今日はヴィクトリアケーキ

ここのところ立て続けに新作ケーキを作っています。

今日は「ヴィクトリアケーキ」を作りました。

英国のヴィクトリア女王（1837～1901年）が好んで召し上がったことから名付けられた、イギリスではたいへん人気の定番ケーキです。

スポンジの間にラズベリージャムを挟んで酸味のアクセントにすることが多いのですが、今回はより贅沢に、ルバーブを煮たジャムを挟みました。

紅茶にぴったりのお菓子です。

今、メイフェアでティータイムに（テイクアウトも）ご用意しているケーキは、

・越後姫とルバーブのチーズタルト
・オレンジとあんずのタルト
・ルバーブジャムのヴィクトリアケーキ

の3つです。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
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Tel 025-211-7007