レモンカードのヴィクトリアケーキ

●今日のヴィクトリアケーキは「レモンカード」


今日のヴィクトリアケーキには、レモンカードを入れました。

レモンカードは以前に紅茶教室でもご紹介しましたね。

わかりやすく言うと、「レモン果汁を入れたバタークリーム」です。

英国では昔から好んで作られ、食べられてきたクリームで、アフタヌーンティーにもジャムと並んで添えられてきた国民食といえます。

そんなレモンカードと、英国女王のヴィクトリアケーキ、合わないわけがありません。

やっぱり抜群の相性ですね。

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