TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
山ほどいただいた静岡産キウイは、クリームチーズケーキにしてみました。
キウイを煮たジャムも入れました。写真で下のほうに見えるでしょうか。
濃厚なのに爽やかなクリームチーズと、キウイの酸味がよく合います。
今回はケーキセットとしてご用意していますが、次に作るときはテイクアウトもできるようにご用意しますので、ご都合に合わせてメイフェアでも、ご自宅でもお楽しみいただけたらと思います。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
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静岡産のキウイフルーツをたくさんいただきました。
キウイフルーツというと、ニュージーランド産から夏にやってくる、夏の果物というイメージがなんとなくあったのですが、日本国内では冬に採れるんですね。
キウイフルーツは酸味の強い果物なので、良いジャムになります。
「夏ケーキ」を焼いたこともありますね。
このたくさんのキウイフルーツで、何を作ろうかな。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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2月8日（金）から、チョコレート月間の今月ならでは、特別なケーキセットが登場します。
「チョコレートマフィンとキームン紅茶のケーキセット」です。
ケーキセットは1500円（+税）、マフィンのお持ち帰りなら1個330円（+税）です。
2月いっぱいご用意しますから、ご都合のよろしいときにお召し上がりください。
紅茶とティーフードのペアリングは、楽しいですね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今週は新潟と東京で「ことば学講座」があります。
新潟での開催は2月7日（木）、会場はフェルマータカフェ2階です。
お申込みの手続きがまだの方は、こちらからお願いします。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
今回のテーマは「学習能力が高まる意識状態の作り方」。
何かを身につけたいとき、覚えたいとき、ただがむしゃらに「がんばる！」のは、非効率です。
「やらない」よりは「がんばる」ほうがマシですが、ただでさえ忙しい大人が新しい知識を獲得したり技術を身につけたりするのですから、限られたエネルギーを有効に使って上手にマスターしたい。
そこで大事なのが、「意識状態」です。
・なかなか覚えられない
・気が散る
・集中が続かない
・興味が長続きしない
・練習に身が入らない
これらすべてに「意識状態」が関わっています。
今回は意識状態の作り方を教えますから、先に最高の意識状態を作ってから、何かを覚えたり、練習したりしてみてください。
新潟会場は2月7日（木）、東京会場は9日（土）です。お申込みがまだなら、こちらからお手続きをどうぞ。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
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今月は「ビターチョコレートパフェ」ですね。
もう召し上がりましたか？ 月末までご用意しますから、ご都合のよろしいときにいらしてください。
パフェの中身はこんな感じです。
パフェなのに、甘すぎない。
チョコづくしなのに、チョコすぎない。
だから紅茶によく合う。
そんなパフェです。
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●「質問」で文章が書ける？
2月に入りましたね。今月はフェルマータで「冬の講座」があります。
今回のテーマは「質問の技法」。
コミュニケーションでの「質問」の威力を知っていますか？
良い質問ができれば、必要な情報が手に入ります。
良い質問は、相手との関係を良くします。
良い質問は、会話を弾ませます。
良い質問は、真の問題を明らかにします。
自分に向けて良い質問を重ねていくと、伝わる文章が書けます。「質問ライティング」ですね。
逆に、下手な質問は、相手を怒らせてしまうことがあります。
下手な質問は、場を凍りつかせてしまいます。
下手な質問は、あなたを困った立場に追い込むかもしれません。
では、良い質問と、下手な質問の違いは、何なのでしょうか。良い質問ができるようになるには、どうしたらいいのでしょうか。
質問は「技術」ですから、練習でうまくなります。
今月23日、フェルマータ2階で「質問」を学びましょう。
【冬の講座】
日時：2019年2月23日（土）15:00～20:00頃
場所：フェルマータ（新潟市中央区上近江、025-290-7227）
料金：10,000円（お食事つき）
講師：齋藤匡章（言語戦略研究所）
内容：質問の技法
※お申込みは https://fermata-cafe.com/fer/lesson/seasonal/ からどうぞ
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2月は寒い月なので、まずは麻婆豆腐から。
冬野菜の麻婆豆腐です（2月10日まで）。
メイフェアの麻婆豆腐は、麻婆豆腐には欠かせない四川花椒を使っています。ひりりと辛いのに爽やかさがある、不思議な山椒ですね。
初めにふわっと強めに香るのに、スーッと消えていくのが不思議。
体の中からぽかぽか温まったら、食後はデザートと紅茶でのんびり寛いでお過ごしください。
※玄米ランチは、スープ、サラダ、副菜、デザート、紅茶がついて1500円（+税）です。
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いよいよ始まりました。チョコレート月間のチョコパフェです。
ビターなチョコレートのプリン、生チョコ、チョコアイス、ハートのフィナンシェでパフェを作りました。
フルーツやグリオットの甘酸っぱさがアクセントになって、甘いだけじゃない、大人のためのチョコレートパフェです。
2月に入ったので、バレンタインアフタヌーンティーもいよいよ本番ですね。
お時間のあるときに、ゆったり寛ぎながら、紅茶をいっぱい飲みながら、チョコレートづくしをお楽しみください。
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