明日からのパフェは、チョコレート

●2月はチョコレート

明日から始まる2月のパフェは、チョコレートです。

見た目はこんな感じ。

やっぱり毎年この時期は、チョコレートですよね。

チョコ好きがきっと気に入るものがたくさん入っています。

内容はまたあらためて詳しく説明しますね。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
Tel 025-211-7007

赤鬼クッキー、妙に人気です

●節分の赤鬼クッキー

この赤鬼クッキーは、節分までのほんの数日だけ登場します。

意外なくらいに、妙に人気があって、5日間の分としてご用意したら、初日に全部売り切れました。

鬼がいないと節分ができないので、またせっせと作りました。

よく見ると、みんな少しずつ顔が違うんです。

1体216円です。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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今年のバレンタインアフタヌーンティー

●バレンタインアフタヌーンティーが始まりました

毎年恒例のバレンタインアフタヌーンティーが、今年も始まりました。

【バレンタインアフタヌーンティーの内容】
・いちごミルクのパンナコッタ
・ぶたさんのオランジェショコラケーキ
・生チョコ
・サンドイッチ2種
・シチューまたは野菜スープ
・フルーツ&紅茶ジュレ
・ナッツのタルトショコラ
・ハートの紫芋クッキー
・ダブルチョコスコーン
・お好きな紅茶2種

たっぷり召し上がって、のんびり寛いでくださいね。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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「冬のお茶会」でした

●初めての「冬のお茶会」でした

昨日はメイフェアで初めての「冬のお茶会」でした。

ご参加のみなさま、いつも楽しくお付き合いくださり、ありがとうございます。

届いたばかりのダージリン秋摘みの飲み比べから始まりましたね。

出来の良いタルボ農園、キャッスルトン農園のオータムナルでした。

今回のスタンドは、こんな感じ。

紅茶とティーフードのペアリングを次々に楽しみました。

ビーツのポタージュは、こんなに鮮やか。みなさん原料のビーツに興味をお持ちだったので、写真をご覧に入れますと、こんな感じ。

真っ赤ですね。栄養が濃いわけです。


●マジック、音楽タイム……

おなじみ店長マジック、nonnoのマジックは、もうお茶会では欠かせないお楽しみですね。

続いて、華やかなnonnoのマジックです。

nonnoの手を見てください。一瞬ずつ色が変化しています。いつもながら色鮮やかなマジックで魅せてくれました。

ミニ演奏会コーナーは、二胡の勝田敦子さん。二胡の中国ムードあふれる衣装で「家路」を演奏してくれました。

「イイお茶会だったな、と振り返りながらお帰りになるようにとの願いを込めて」という選曲の理由がステキですね。

ラストは「お茶会の時だけ結成されるトリオ」、つまり茶会トリオ、すなわちチャカトリ。

「フニクリ・フニクラ」の演奏に合わせて、みなさん歌ってくれましたね~。

とっても楽しいひとときでした。


●次回は「秋のお茶会」

次回のお茶会は、食材の豊富な秋に決まりました。

9月22日(日)です。お申込みはメイフェアまでお電話(025-211-7007)ください。

「出し物」についてあらためてご案内しますが、ミニ演奏会コーナーへのご出演はいかがですか?

今回の「チャカトリ」のように、お茶会のためだけに気軽に結成するグループもおもしろいですね。

ガラコンサートより気楽に、普段の練習成果をちょこっと発表してみたい方、ぜひご応募ください。

応募資格は「お茶会参加者であること」だけです。

【秋のお茶会】
日時:2019年9月22日(日)15:00~17:00
場所:メイフェア(新潟市中央区寄居町)
料金:5,000円(+税)
内容:特別なアフタヌーンティーを楽しみながら、
  紅茶の飲み比べをしたりミニ講座で勉強したり
  マジックや演奏を楽しんだりする紅茶のお茶会。
https://mf07.com/teaparty.html
※お茶会のご予約はメイフェアまでお電話(025-211-7007)で

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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今日は午後3時から紅茶のお茶会です

●あと3時間でお茶会を始めます

今日はいよいよ、「冬のお茶会」です。

午後3時スタートなので、あと3時間ですね。雪も昨夜からはそんなに降らなかったようで、幸いでした。

今回は初めて、冬におこなうお茶会です。

毎日寒い日が続きます。だから、お茶会のテーマは「からだぽかぽかリラックス」。

気持ちよさそうでしょう?

届きたての新茶の飲み比べをしましょう。

このお茶会のために用意した特別なアフタヌーンティーも登場します。寒い冬のこの時期におこなうお茶会にふさわしい、体が温まるぽかぽかアフタヌーンティーです。

おなかをすかせてお待ちくださいね。体の奥から温まるこんなスープも出てきますよ。

マジックあり、演奏ありの楽しい2時間です。今日はゆっくりたっぷりお楽しみください。

【冬のお茶会】
日時:2019年1月27日(日)15:00~17:00
場所:メイフェア(新潟市中央区寄居町)
料金:5,000円(+税)
内容:特別なアフタヌーンティーを楽しみながら、
  紅茶の飲み比べをしたりミニ講座で勉強したり
  マジックや演奏を楽しんだりする紅茶のお茶会。
https://mf07.com/teaparty.html
※お茶会のご予約はメイフェアまでお電話(025-211-7007)で

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
Tel 025-211-7007

新潟市は雪が降ってきました

●この週末は雪になりそうです

今日(26日)は、フェルマータ2階で「声のサロン」(大人のための発声話し方教室)です。

県外からの受講者が何人もいらっしゃいますね。

明日はメイフェアで「冬のお茶会」。やっぱり遠方からご参加の方が何人もいらっしゃる予定です。

天気予報では、どうやらこの週末、全国的に雪模様になりそう。

この週末に新潟にいらっしゃる方は、足元と防寒の対策をオススメします。

予報通り、昨夜から雪が降りだしました。

気をつけていらしてくださいね。

※声のサロンは、良い声で話せるようになる
 ボイストレーニング話し方教室(新潟市)です。
 日本発声協会が認定する話し方発声法の基本、
 共鳴発声法が学べます。
 平日コースと週末コースがあり、フェルマータを会場に
 月2回ずつ開催されています。

 新規に受講をご希望の方は、事務局(メイフェア)まで
 お電話(025-211-7007)ください。

 詳しくはこちらから。
    ↓
https://mf07.com/lecture.html

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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日曜日は紅茶のお茶会(新潟市でアフタヌーンティーパーティー)

●今度の日曜日は紅茶のお茶会

冬のお茶会」まであと2日。今度の日曜日(1月27日)です。

久しぶりのお茶会ですね。ゆったり寛いで、とっても気持ちいい時間を過ごしましょう。

アフタヌーンティーパーティーですから、もちろんメインはアフタヌーンティースタンドです。

以前のお茶会のスタンド

特に今回は「ペアリング」がテーマなので、スタンドにのったティーフード(紅茶と相性のいい食べ物)をいくつか、それぞれに合う紅茶と一緒に楽しんでみましょう。

届いたばかりのダージリン秋摘みもご用意しますよ。

【冬のお茶会】
日時:2019年1月27日(日)15:00~17:00
場所:メイフェア(新潟市中央区寄居町)
料金:5,000円(+税)
内容:特別なアフタヌーンティーを楽しみながら、
  紅茶の飲み比べをしたりミニ講座で勉強したり
  マジックや演奏を楽しんだりする紅茶のお茶会。
https://mf07.com/teaparty.html
※お茶会のご予約はメイフェアまでお電話(025-211-7007)で

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胡麻のおしるこをどうぞ

●胡麻の白玉だんごが入ったおしるこ

メイフェアの「和の甘味」は、時期によって変わります。

今は、寒い季節なので、おしるこはいかがですか?

胡麻の白玉だんごが入った、栄養満点のおしるこです。

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朗読で発声トレーニング(声のサロン)

●『変な音』(夏目漱石)で朗読練習しましょう

「声のサロン」(フェルマータカフェ2階の発声話し方教室)には、朗読トレーニングのメニューがあります。

今週は夏目漱石の『変な音』を使いますから、こちらのページから朗読練習用ファイルを入手しておいてください。
   ↓
https://kotoba-strategy.com/voicesalon/resonance-3/

朗読トレーニングは、歌声と話し声をつなぐ大事なトレーニングです。

歌は、発声の基本ですね。いきなりしゃべりながら発声トレーニングをしようとしても、一つ一つの音が短いので難しすぎます。

スキーの初心者がいきなり上級者コースに連れていかれるようなもので、基礎技術が身につく前に嫌になってしまいます。

そこで、ある程度の高さの音を、ある程度の声量で、ある程度の長さを伸ばすとなると、発声トレーニングにはまず歌を使うのがいい。

その後、歌で獲得した「良い声」の技術を話し声に応用していく、言わば「橋渡し役」が、朗読です。

良い声で気持ちよく話すトレーニングをしましょう。

レッスンは今週の木曜日と土曜日です。

※声のサロンは、良い声で話せるようになる
 ボイストレーニング話し方教室(新潟市)です。
 日本発声協会が認定する話し方発声法の基本、
 共鳴発声法が学べます。
 平日コースと週末コースがあり、フェルマータを会場に
 月2回ずつ開催されています。

 新規に受講をご希望の方は、事務局(メイフェア)まで
 お電話(025-211-7007)ください。

 詳しくはこちらから。
    ↓
https://mf07.com/lecture.html

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ダージリンの秋摘み(オータムナル)が届き始めました

●今度のお茶会にダージリン秋摘み

2018年秋摘みのダージリンが、いよいよ届き始めました。

秋摘み(オータムナル)といえば、最も成熟した深い味わいのダージリン紅茶です。

昨日は、届いた茶葉から丁寧に抽出した紅茶をテイスティングして、中でも特に出来のいいものを選ぶ作業でした。

高品質の茶葉が生産される年が多い農園だからといって、そこは農作物ですから、今シーズンも同じように高品質な紅茶になるとは限りません。

生育の状態が良くても、紅茶になるまでの製造過程も品質に影響します。

いくつもの条件で紅茶の良し悪しは決まるわけです。

さらには、すばらしい紅茶になったとしても、抽出の仕方によってまた味が変わります。

つまり、インド・ダージリン地方の茶園に始まり、最後に紅茶をいれる私たちまで何段階もの連携プレーによって、おいしい紅茶になるかどうかが決まるわけです。

すべての段階が成功したときにのみ、メイフェアにいらっしゃる皆さまがおいしい紅茶を召し上がれるのですから、私たちの責任も重大です。

特に良い茶葉を取り寄せたら、丁寧にいれてお持ちしますね。

ゆったり寛げる、気持ちいい時間をご用意できたときが、私たちの醍醐味です。

まずは今度の日曜日、「冬のお茶会」でみんなで飲みましょう。

【冬のお茶会】
日時:2019年1月27日(日)15:00~17:00
場所:メイフェア(新潟市中央区寄居町)
料金:5,000円(+税)
内容:特別なアフタヌーンティーを楽しみながら、
  紅茶の飲み比べをしたりミニ講座で勉強したり
  マジックや演奏を楽しんだりする紅茶のお茶会。
https://mf07.com/teaparty.html
※お茶会のご予約はメイフェアまでお電話(025-211-7007)で

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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