TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日から20日まで、玄米ランチのメイン料理は「きのこと根菜の肉巻き」です。
メイフェアで人気の肉巻き、今回は旬のきのこや根菜を豚肉でやさしく巻いています。
きのこや根菜は日替わりなので、10日間の期間中でも日によって違う野菜でお楽しみいただけます。
季節の変わり目で体調を崩しやすいので、おいしい旬の野菜と豚肉パワーでおいしく乗りきりましょう。
食後は紅茶を飲んで、のんびりお過ごしくださいね。
蕾が色づいてきていたストレリチア、ついに咲きました。
14年前に前橋からやってきたストレリチアです。
神々しい花ですね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007
いつものパンプキンタルトの大きいバージョンで、またまた「かぼちゃのチーズタルト」を作りました。
中身が多くて、かぼちゃ好きにぜひオススメしたいチーズタルトです。
上には蒸したホクホクかぼちゃをのせました。
よかったらどうぞ。
蕾が付いていたストレリチアが、いよいよ咲きそうな気配になってきました。
まだ開花しないうちから、極楽鳥の色味になってきていますね。
楽しみ。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今日はフェルマータのテイクアウトメニューのご案内です。
中でも魯肉飯（ルーローファン）は、いつも人気。
五香粉と呼ばれるスパイスの香りがたまらない、豚肉の丼です。
台湾ではどこでも食べられるような、国をあげて親しまれている丼ですが、日本ではどこでも食べられるというほどは普及していませんね。
このあたりでフェルマータ以外に魯肉飯が食べられるのは、おなじみ「茶諏茶楽」です。
ほかにも、ポーク生姜焼きごはん、なつかしのハヤシライス、温泉卵のせカレーライス、ホットサンド、はちみつスイートポテトなど、フェルマータで特に人気の高いメニューをテイクアウトでご用意しています。
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お待たせしました。ご自宅でお楽しみいただける「おうちでハロウィンアフタヌーンティーセット」の受付を今日から始めます。
メイフェアでのお受取りか、通販でのお取寄せでお楽しみいただけます。
サンドイッチとジャムは、通販でのお取寄せの場合と、店頭でのお受取りの場合とで、内容が異なるのでご注意ください。
・サンドイッチ
※お取寄せ：南瓜と無添加ベーコンとクリームチーズのサンドイッチ
※店頭：日替わりサンドイッチ
・かぼちゃいちじくスコーン
・黒ごまクランベリーの闇スコーン
・クロテッドクリーム
・ジャム
※お取寄せ：いちじくジャム
※店頭：日替わりジャム
・クモの巣マフィン
・パンプキンタルト
・フランケンの抹茶ガトーショコラ
・ハロウィンクッキー5枚（おばけ、こうもり、かぼちゃサブレ、ドクロ、黒ねこ）
・紅茶ティーバッグ（次の6種類の中から選べます）
3,240円（税込）
※お受取り期間は、10/11～10/31です。
※準備の都合上、前日までのご予約制とさせてください。
通販サイトから「おうちでハロウィンアフタヌーンティー」をお取り寄せなさる場合は、こちらからどうぞ。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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「おうちでハロウィンアフタヌーンティー」は、ハロウィン月間の今しかないお菓子がてんこ盛りなので、完全予約制です。
予約受付の開始を待ちながら、今日はその中の一つ、「クモの巣マフィン」をご覧に入れましょう。
怖いですね～。
チョコレートがたっぷり入った、チョコレートケーキと呼べるほど濃厚なマフィンです。
・サンドイッチ
・かぼちゃいちじくスコーン
・黒ごまクランベリーの闇スコーン
・クロテッドクリーム
・ジャム
・クモの巣マフィン
・パンプキンタルト
・フランケンの抹茶ガトーショコラ
・ハロウィンクッキー5枚
・紅茶ティーバッグ2個
3300円（税込）
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フェルマータには、スイートポテトと紅茶のペアリングセットがあります。
毎年この時期になると、さつまいもがたくさん収穫されて、おいしいスイートポテトを作ります。
今年は天気のせいで収穫量が少なめとの情報も届いていますから、例年より希少価値の高いスイートポテトになりそうですね。
秋は「芋・栗・南瓜」がおいしい。フェルマータでもスイートポテトを召し上がる方が増える季節です。
もっとも秋は、食欲そのものが旺盛になって、なんでもおいしいんですよね。
元気にもりもり食べて、健康第一で過ごしましょう。
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秋は南瓜がおいしくなりますね。
ハロウィン月間でもあるので、かぼちゃのチーズタルトを作りました。
南瓜というと夏に収穫されるイメージがありそうですが、収穫後にしばらく置いておくと熟成されて甘くなるんですよね。
デンプンが分解されて糖になるのだそうです。
そうやって甘さが増した頃が、秋なのでしょう。
今回作ったかぼちゃのチーズタルトは、いつものパンプキンタルトの大きいバージョンです。中身が多くて、かぼちゃ好きにぜひオススメしたいチーズタルトです。
写真のように、上には蒸したホクホクかぼちゃをのせました。
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ご自宅でお楽しみいただけるアフタヌーンティーセット「おうちでアフタヌーンティー」が、たいへんご好評をいただいています。
いつもお付き合いくださり、ありがとうございます。
ティータイムの写真も届き、お楽しみの様子が伝わってきて、私たちも楽しませていただいています。
今月は、やっぱりハロウィン月間なので、「おうちでハロウィンアフタヌーンティー」をご用意しました。
・サンドイッチ
・かぼちゃいちじくスコーン
・黒ごまクランベリーの闇スコーン
・クロテッドクリーム
・ジャム
・クモの巣マフィン
・パンプキンタルト
・フランケンの抹茶ガトーショコラ
・ハロウィンクッキー5枚
・紅茶ティーバッグ2個
3300円（税込）
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今月は、パフェもハロウィン仕様です。
ジャック・オ・ランタンのかぼちゃアイス、コウモリクッキー、ドクロバナナ、一反もめんのラスクなど、かわいらしいオバケが集まったパフェ。
闇のチョコプリンに、魔女のフルーツソースもよく合います。
ハロウィンの時期には、「闇」を現わすチョコプリンやソースが登場します。
この「闇」という漢字、門の中に音がありますね。
闇は光が無くて視覚が利かない状態なのだから、「音」は関係なさそうですが、なぜか音が含まれている。
どうしてなのでしょう。
漢字の成り立ちとしての説はさまざまあって、答えがピタリと決まるわけではありません。語源説なんてみんなそうですね。
だからこそ、解釈の余地があっておもしろい。
暗い場所で視覚が利かなかったり、暗くなくても目を閉じていると、耳が鋭敏になりますね。
私たちが外界から取り込んでいる情報は、9割が視覚からと言われていますから、9割の視覚がなくなったら、次に優勢な聴覚がグーッと割合を高めるのでしょう。
そう考えてあらためて「闇」という漢字を見ると、以前はおどろおどろしいイメージだったのが、暗いところで音や声を聴いているしっとりした情景も浮かんできて、なんだかイイものですね。
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今年もいよいよ始まりました、ハロウィン月間。
今月はまるごと、ハロウィンです。
目玉はもちろん、ハロウィンアフタヌーンティー。
ちょっとした仮装グッズをご用意してあるので、よかったらお好きなのを選んで写真を撮りましょう。
ハロウィンには、子どもたちが近所の家々を回り、「Trick or treat」（トリック・オア・トリート）と唱えてお菓子を集めて食べる慣習があります。
trickはいたずら、treatはもてなし。
だから直訳すると、「いたずらするぞ、イヤならお菓子ちょうだい」という感じ。
お菓子はスタンドにたくさんのっていますから、ちょっと仮装をして、いたずらっ子気分でアフタヌーンティーを楽しみましょう。
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