TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
英国女王のヴィクトリアケーキは、本当にいくらでも応用が利きますね。
今日は、いただいた葡萄をのせてみました。
濃厚な甘さの葡萄が、しっかりしたヴィクトリアケーキの味に負けていない。それどころか抜群のハーモニーで、相性バッチリ。
最高でした。
もはやここまでくると、ヴィクトリアケーキと毎日戯れているかのようですね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法（オンラインことば学講座）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007
昨日、普通の台湾カステラに続いて、紅茶を練り込んだ台湾カステラを作りました。
初めてだったので、台湾カステラに紅茶が合うかな、どうかなと実験的に作ってみたのですが、これがまた、バッチリ合うんです。
今までお菓子を作って、紅茶が合わなかったことって、ないですね。
ヴィクトリアケーキに続いて、いろんなバリエーションの潜在能力を秘めたケーキになりそうな予感。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今日は台湾カステラを焼きました。
先月、紅茶教室でも話題になっていた、あのカステラです。
カステラといっても、日本のカステラとはかなり趣が違って、どちらかというとシフォンケーキに近い食感ですね。
きめ細やかで、ふわふわ、しっとり。
とってもシンプルなので、アイスクリームや生クリーム、フルーツと合わせてデザートプレートにしてみました。
こんな感じ。
数に限りがありますので、いらしたときに無いということのないように、あらかじめお電話（025-211-7007）いただければ、お取り置きしておきます。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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こんにちは、オンライン「文章の書き方講座」を担当している、言語戦略研究所の齋藤匡章です。
年に4回の文章講座、いよいよ来週の土曜日（8月28日）は、「夏の講座」です。
受講後は、さっそく翌日から仕事に活かしてくださいね。
午後3時から始めます。ご自宅でパソコンやスマートフォンを用意して、待機していてください。
年に4回、こってりと文章の勉強やトレーニングをするあなたは、「前向きな少数派」です。
そんなあなたには、毎回大事な、実際の仕事で役立つ技能を伝授していきます。
今回は、「伝わる文章」の中でも「流れのある文章」を書く力を身につけましょう。
流れのある文章は、読んでいて、気持ちいい。
うまく流れないと、滞って澱み、気持ちよくない。
きっとあなたも今までに、たとえば小説を読んでいて、スーッと気持ちよく流れるように読める作品と、遅々として進んでいかない作品があったでしょう。
小説であれば、言葉を嚙みしめ味わいながら読ませるためか、わざと読みづらく書く作家もいたようです。
しかし、用件を伝えるための文書で、わざと読みづらく書いたりすれば、嫌がられるだけですよね。
スーッと気持ちよく流れていく文章を書きましょう。
流れのある文章には、共通点があります。
それが今回のテーマです。
日時：2021年8月28日（土）15:00～20:00頃
料金：10,000円（税込）
会場：自宅でオンライン受講
講師：齋藤匡章（言語戦略研究所）
内容：文章の書き方
文章力は、一生にわたって役に立つ技能です。誰でもタダで平等に使える「言葉」という道具ですが、だからこそ一人一人の言葉の力によって差がつきます。仕事で言葉を使う場面が多い方は、この講座で言語能力を高めて、周囲のみなさまのお役に立ってあげてください。
※お申込みは https://fermata-cafe.com/fer/seasonal/ からどうぞ
初めてオンラインの受講をなさる方のために、手順を説明しておきます。
【1. 申し込む】
まずはこちらのページで申込みを済ませます。
↓
https://fermata-cafe.com/fer/seasonal/ （夏の講座）
受講料を振り込んだら、手続き完了です。次の手順に進みます。
【2. パソコンかスマートフォンに、Zoomをインストールする】
申込み手続きが済んだら、パソコンかスマートフォンにZoomをインストールしましょう。
こちらのリンク（当日の講座のリンク）をクリックすると、Zoomのインストールが済んでいない場合はインストールを求める画面に自動的になるので、やってみてください。
↓
https://us02web.zoom.us/j/81456926619
※ Zoomがすでにインストールされている場合は何もする必要はありません。
※ インストールがうまくいかなかったら、メールをください。
【3. 当日の開始時刻数分前になったらログイン】
オンライン文章講座のリンクから入り、待機してください。
↓
https://us02web.zoom.us/j/81456926619
そんなに早く待機しなくても、数分前で大丈夫です。
まずは「待機室」という場所で待っている状態になります。
その後は表示に従って操作すれば、受講できます。
音が出ない、画面が映らないといった状態で困ったら、Zoom内の「チャット」メニューからお知らせください。
※チャットまでたどり着かなかったら、メールでどうぞ。
※音が出ない時は、画面左下のヘッドホン（あるいはマイク）のマークを触ると、出るようになるようです。
※受講中は「マイクoff、カメラon」を原則としますが、長丁場なので事情によって（飲食や来客など）適宜カメラをoffにしていただいて結構です。
それでは、オンライン文章講座でお会いしましょう。
楽しみにしています。
まずはこちらからお申込み。
↓
https://fermata-cafe.com/fer/seasonal/ （夏の講座）
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このたび「にいがた観光ナビ」の「真夏の古町でスイーツ食べ歩き」特集で、第一号にメイフェアを取り上げていただきました。
こちらです。
↓
https://niigata-kankou.or.jp/blog/607
チョコレートパフェと、猫ねこアフタヌーンティーと、ほかにもいろいろと、たいへん詳しく魅力的にご紹介くださり、ありがとうございます。
こういった紹介記事は、日々のブログのように自分たちで情報発信すると、お客様の知りたいところを外れて妙にディテールにこだわったり、マニアックな知識に走ったりしてしまいますが、こうして客観的な立場で書いていただくと、すごくわかりやすい。
読んでいて、あらためて「もうすぐ15年になるのか」としみじみ。
長く続けて積み重ねるって、いいものですね。
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大人気のヴィクトリアケーキ、今日はソルダムを煮てジャムにして作りました。
上のサワークリームにも少し混ぜたので、ほんのりピンク色ですね。
さすがは英国女王のヴィクトリアケーキ、苺でもキウイでも梅でもソルダムでも、なんでも馴染んでしまう懐の広さがあります。
英国らしい、ゆったり落ち着いたティータイムになりそうです。
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今週の金曜日は、ティーアカデミー紅茶教室のレッスン日です。
今回のテーマは「アイスティー」。今までに取り上げていない、新しい「アイスティーの作り方」が出てきますよ。
お楽しみに。
こんなふうにクリームダウン（白濁）が起きてしまっても、一瞬で直す方法が出てきますよ。
といっても、このテクニックは紅茶教室のベテランにはもうお馴染みですね。
スコーンとアイスティーで、涼しいクリームティーでも楽しみましょう。
※ティーアカデミー紅茶教室のお申込みは、フェルマータまでお電話（025-290-7227）ください。
講師：坂上真理子（IATA認定シニアティーアドバイザー）
内容：世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたり、紅茶に詳しくなる講座。認定ティーアドバイザーの資格が取得できる
主催：ティーアカデミー
料金：2200円（税込）
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/tea/
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昨日の「無花果のタルト」は、初日のうちにあっという間に終了しました。
イチジクの本番はこれからなので、また次の機会を楽しみにお待ちください。
私もすごく楽しみにしています。
昨日は「猫ねこアフタヌーンティー」の初日でもありました。
猫ねこアフタヌーンティーは予約なしでもお召し上がりいただけるのですが、この勢いですと、お電話（025-211-7007）でご予約いただいたほうがよさそうかな、と思いました。
やっぱり猫ねこは人気ですね。
・トラ猫のレモンケーキ
・肉球の紅茶トラ ミルクかん＆フルーツ
・もっちり白ネコの黒ごまあん風呂～スコティッシュフォールド風～
・黒ねこアイス
・猫の舌「ラングドシャ』
・猫に小判
・チェシャ猫スコーン～お魚クロテッドクリーム＆ジャム～
・サンドイッチ2種類（スモークサーモンやツナやしらすなどのサンドイッチ）
・根っこ入りスープ
・サラダ
・紅茶2種類
3300円（税込）
※9月末まで1ヶ月半ご用意します。
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英国紅茶サロン メイフェア
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今年初めてのイチジクが手に入ったので、タルトを作りました。
やっぱりイイですね、生のイチジクのタルト。
今年の第一号は、わりと早かったですね。
いつだったか猛暑の年になかなか出てこなくて、半ばあきらめかけたくらい遅い年もありましたが、今年はよかった。
よく熟した、出来のいいイチジクなので、今日中か、持っても明日まででしょう。
いらっしゃる前にお電話（025-211-7007）くだされば確実です。
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英国紅茶サロン メイフェア
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今年の猫ねこアフタヌーンティー、いよいよ明日（8月16日）からスタートします。
例年は9月の1ヶ月間なのですが、今年は1ヶ月半あるから、たっぷりです。
こちらは猫ねこアフタヌーンティーのランチョンマットです。
実物と見比べながら、「あ、これが小判か」なんて思いながら楽しむのもイイですね。
・トラ猫のレモンケーキ
・肉球の紅茶トラ ミルクかん＆フルーツ
・もっちり白ネコの黒ごまあん風呂～スコティッシュフォールド風～
・黒ねこアイス
・猫の舌「ラングドシャ』
・猫に小判
・チェシャ猫スコーン～お魚クロテッドクリーム＆ジャム～
・サンドイッチ2種類（スモークサーモンやツナやしらすなどのサンドイッチ）
・根っこ入りスープ
・サラダ
・紅茶2種類
3300円（税込）
※席数に限りがあるので、ご予約がオススメです。
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