TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
この週末、こんなヴィクトリアケーキを作りました。
苺のヴィクトリアケーキです。
白い苺、わりと最近出てきましたね。
熟していないように見えて、なんだか酸っぱそうなイメージですが、酸味が少なくて、ちゃんと甘いんです。
むしろ赤いほうが酸っぱいので、食べ比べてみるとおもしろいですよ。
苺とさくらんぼのジャムがサンドしてあります。
紅茶と相性の良いケーキです。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今月末までの期間限定タルトが、「ナッツのタルトショコラ」です。
上質なビターチョコレート、ココア、バターをふんだんに使って生チョコレートを作り、タルトにたっぷり入れました。
生チョコ好きの私には、たまらないタルトです。
甘さはひかえめで、カカオのほろ苦さが楽しめる、さしずめ「大人のためのタルト」ですね。
中にはカリッと香ばしいナッツが入っていて、良いアクセントになっています。
直径12cmと小ぶりではありますが、とても濃厚で食べごたえがあるので、8分の1くらいに小さくカットして、少しずつ食べるのがオススメ。
アッサムやキームンなどしっかりした味の紅茶のほか、ミルクもよく合います。
口の中で生チョコがとろけていくのをじっくりお楽しみください。
12/31までの限定タルトです。
ナッツのタルトショコラを通販サイトからお取寄せなさるには、こちらからどうぞ。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
まだまだクリスマスを楽しめる時期ですか、年明けのアフタヌーンティーのご予約が入り始めました。
まだ内容をお知らせしてはいないのですが、「新春のアフタヌーンティーを1月○日に」という具合にご予約くださいます。
そこで、いつものごとく気の早い話ですが、内容をご紹介しますね。
新春アフタヌーンティー、12月27日（月）～1月14日（金）のご提供です。
年末に早めにお仕事や大掃除など終わったら、スッと非日常に浸れそうですね。
・寅ケーキ（かぼちゃバナナ）
・黒ごまもち
・抹茶の洋梨タルト
・チャイプリン
・トラクッキー（ベンガルトラまたはホワイトタイガー）
・タイガーラスク
・フルーツ
・サンドイッチ2種類
・プレーンスコーン
・クロテッドクリーム＆ジャム
・スープ
・サラダ
・お好きな紅茶2種類
※予約特典 プレーンスコーンが「ほうじ茶プルーンスコーン」になります。
ご予約はメイフェアまでお電話（025-211-7007）ください。
ゆったりしたひとときをご用意して、お待ちしています。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今、クリスマスアフタヌーンティーが大人気なんです。
クリスマスまでの特別アフタヌーンティーなので、期間が限られているのに、もう複数回楽しんでくださる方が出てきています。
いつもお付き合いくださり、ありがとうございます。
アフタヌーンティーの内容を見ると、たしかに私も「今すぐアフタヌーンティーしたい」となるくらい、魅力的な内容になっていますね。
玄米もちの雪だるまとか、フルーツパウンドのおうちとか、ケークサレとか、ほかの月のアフタヌーンティーとはひと味違います。
あと残り2週間ちょっと。よかったらまたお楽しみください。
・玄米もちのゆきだるま～甘酒糀
・ベリーのチョコレートプリン＆フルーツ
・ジンジャーマンクッキー
・サンタさんのカナッペ
・トナカイ様
・ツリーのタルトショコラ
・フルーツパウンドのおうち
・切り株クッキー
・ご予約特典 → アップルキャロットスコーン（クロテッドクリーム＆ジャム）
・ケークサレ
・サンドイッチ2種類
・スープ
・サラダ
・お好きな紅茶2種類
……3300円（税込）
確実にお席を確保してゆったりお過ごしいただけるように、ご予約がオススメです。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
楽しくて暖かいクリスマスを過ごすための「クリスマス袋」が、今年も出てきましたよ。
中にはクリスマスマドレーヌ、ジンジャーマンクッキー、ショートブレットチョコ、クリスマスティー10gが入っています。
クリスマスティー10gということは、2～3回は楽しめますね。
チャイも作れます。
クリスマスの素敵なティータイムをお楽しみください。
4品入り1,080円（税込）です。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今、玄米ランチは「冬野菜マーボー豆腐」です。
メイフェアの麻婆豆腐は、甜麺醤から手作り。
大根、人参、白菜、長ねぎ、にんにく、生姜など、体を温める食材がたっぷり入っています。
体の中から温まる感じって、イイですね。
じわ～っと幸せ気分になります。
上にかけるのは、四川の花椒です。
辛いだけでなく、華やかな香りがあって、一瞬強烈に効きますが、スーッと消えていくのがおもしろい。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
クリスマスのクッキー「ジンジャーマンクッキー」が人気です。
すりおろした生の生姜を混ぜ込んだ、少しスパイシーで可愛らしいクッキーは、今の時期のギフトにぴったり。
プレゼントで多数をご希望なさるお客様が多く、製造が追いついていないので、ご予約かお取り置きがおすすめです。
ジンジャーマンクッキーは、ほかにもジンジャークッキー、ジンジャーブレッドマンなど呼び名はさまざまで、人型の生姜クッキーのこと。
起源としては、大流行していたペストに生姜が効果的とされ、当時のイギリス国王ヘンリー8世が国民に生姜を食べるように呼びかけたことから、国王をかたどったクッキーを作ったのが始まりとされています。
といっても、多くの起源説と同様「そんな説もある」程度の話であって、真偽のほどはわかりませんが、想像してみると楽しいですね。
特にイギリス国王とは無関係に無病息災を願って生姜入りクッキーを焼くようになったとか、もともと生姜やクローブ、シナモンなどジンジャーマンクッキーに使われるスパイスは殺菌作用が強く、魔除けにすらなるとされていたといった説もあるようです。
ジンジャーマンクッキーはこちらの通販サイトからお取寄せできます。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今月のスコーンは、アップルキャロットスコーンです。
このスコーンは、お客様からリクエストをいただいた特別スコーンです。
今が旬の林檎と人参をたっぷり混ぜ込みました。
基本のスコーンは、混ぜ込むときに水分で牛乳を使いますが、このスコーンは林檎と人参の水分だけで生地をまとめていきます。
ソテーした林檎、すりおろしの林檎、人参を混ぜられる限界の分量まで加えます。
林檎がたっぷりなので、そのまま食べてもしっとりおいしく、やさしい甘みが口に広がります。
もしかしたら、他のスコーンに比べて、焼いたときに膨らみが少なく感じられるかもしれません。膨らみにくいのはリンゴが多いせいなので、安心してお召し上がりください。
クリスマスアフタヌーンティーをご予約いただくと、特典でこちらの「アップルキャロットスコーン」をご用意します。
アップルキャロットスコーンは、通販サイトからお取り寄せもできますので、よかったらどうぞ。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今年のクリスマスは、マドレーヌもクリスマス版です。
それがこちら。
クリスマスマドレーヌです。
メイフェアのマドレーヌは、上質なバターや蜂蜜を使って、ふんわり、しっとり、上質な味わいのお菓子に仕上げた、シンプルでどこか懐かしいマドレーヌです。
「紅茶によく合う、リッチな味わいのマドレーヌを作りたい」
そんな思いから生まれました。
大きめサイズなので、食べごたえもあります。
大人のティータイムにぴったりのお菓子です。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
クリスマス月間の今月は、もちろんパフェも「クリスマスパフェ」です。
キャラメルアイスやチョコプリン、フルーツ、甘酸っぱいベリーソースなど、ひと口食べるごとにいろいろな味や食感が楽しめる、変化が豪華なパフェです。
トナカイがどーんと真ん中でこっちを見ていますね。
そのトナカイに、パフェごと持っていかれそうですよ。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007