新作のバナナケーキはチーズ入り

●バナナケーキに新しい仲間

人気のバナナケーキに、新しい仲間が加わりました。

「チーズバナナケーキ」です。

バナナたっぷりのしっとりバナナケーキに、チーズを入れて焼いたパウンドケーキは、バナナの甘さとチーズの塩気がよく合います。

おやつはもちろん、朝食にも良さそうですね。

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新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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Tel 025-211-7007


ぶたさんのアフタヌーンティー、ついに今日

●ぶたさんのロイヤルミルクティーアフタヌーンティー

ぶたさんのロイヤルミルクティーアフタヌーンティーが、ついに今日、スタートします。

今までで一番長い名前のアフタヌーンティーですね。

ぶたさんづくし、ロイヤルミルクティーづくしのスタンドです。

5月末までご提供しますので、このゴールデンウィーク中も含め、ゆっくりお楽しみください。

ゴールデンウィーク期間はすでに予約が多く入り始めています。確実に座れるように、事前の電話予約がオススメです。


【ぶたさんのロイヤルミルクティーアフタヌーンティーの内容】

・見返り美豚の紅茶バナナケーキ
・ロイヤルミルクティーのチーズケーキ
・もっちりぶたさん
・ロイヤルミルクティープリン
・ぶたさんクッキー
・フルーツ
・豚肉とチーズのスコーン(ご予約特典)
・カシューナッツのミルクティースコーン(ご予約特典)
・豚肉の日替わりサンドイッチ
・豚肉キーマカレー
・スープ
・サラダ
・お好きな紅茶2種類

ご提供期間は4/29~5/31、前日までのご予約で、スコーンがご予約特典スコーン2個になります。

もう今から予約を受け付けますので、よかったらお電話(025-211-7007)ください。

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ルバーブのジャムは苺とヴィクトリア

●苺とルバーブのヴィクトリアケーキ

白いいちごをいただいたので、ルバーブジャムと合わせてヴィクトリアケーキにしました。

ヴィクトリアケーキは、イギリスの伝統的なケーキです。

シンプルなお菓子ですが、シンプルさの中に、伝統の深い味わいがあります。

ルバーブジャムを味わうのにぴったりのケーキですね。

白い苺と赤い苺をど~んとのせたので、苺の食べ比べもできますね。

苺がある分しかご用意できないので、よかったらお電話でのお取り置きをどうぞ。

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ルバーブのジャムは不思議とフルーティー

●ルバーブのジャム

今年も大切に育てたルバーブをいただいたので、さっそくジャムにしました。

こんなに硬い茎が、ほんの少し加熱するだけでトロットロになるのが、いつも不思議です。

見た目はセロリみたいなのに、味はフルーツのように甘酸っぱいのも不思議です。

このジャム、なにかスイーツにできるかな~

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紅茶好きには上質なダージリン

●秋摘みを飲みながら春摘みを待つ

紅茶にもいろいろありますが、やっぱりダージリンはちょっと特別ですね。

インドのダージリン地方で採れる上質な紅茶のこと。

渋みが強めなので好みが分かれると思いきや、「渋いのは苦手だけど、ダージリンは特別」という感じで、紅茶通に認められ好まれる紅茶のようです。

となると、今の時期は、やっぱり春摘み(ファーストフラッシュ)が待ち遠しいですね。

到着までにあと半月くらいかかりそうなので、最近届いた昨年の秋摘み(オータムナル)を楽しみながら待つとしましょうか。

2021年オータムナル、ギダパール農園です。

まだメニューに載っていませんが、ご希望の方はスタッフにお申し付けいただければご用意します。

よかったらどうぞ。

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今日のジャム、リンゴと生姜とダージリン

●アップルジンジャーティーのジャム

最近メイフェアでは、「アップルジンジャーティー」の組み合わせがお気に入りです。

つまり、リンゴと、生姜と、紅茶。

この3つは相性バッチリですね。

ということで、今日はスコーンのために「アップルジンジャーティーのジャム」を作りました。

林檎と生姜にダージリンを贅沢に入れたので、いかにも紅茶が贅沢に入っている色をしていますね。

林檎の甘さの中に、生姜の辛さが際だつ、ピリッとスパイシーな大人のジャムになりました。

あつあつスコーンを手で割って、クロテッドクリームとジャムをのせて、食べましょう。

もちろん紅茶も一緒に。素敵なクリームティーの時間です。


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クッキーはケニア紅茶のこぶたさん

●こぶたさんの紅茶クッキー

昨日は限定の甘夏チーズタルトをお楽しみくださり、ありがとうございました。

今日は、数量限定クッキーのご紹介です。

「こぶたさんの紅茶クッキー」です。

可愛らしいこぶたさんの形をしているのが見えますか?

言われないと、ちょっとわかりにくいですね。

形は可愛らしいけれど、大人向け。上質なケニア紅茶を使った味わい深いクッキーです。

紅茶と一緒に、ゆったり寛ぎタイムのおやつにどうぞ。

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甘夏のチーズタルトに例のジャム

●甘夏のジャムがチーズタルトに

今日は「甘夏のチーズタルト」を焼きました。

甘夏といえば、最近のフェルマータブログをご覧の方はもうご存知ですね。

甘夏を煮て作ったマーマレードが、紅茶教室のレッスンBoxに入っています。

そのマーマレードを使って、さらに甘夏の果肉をのせて焼いたタルトは、甘夏の爽やかな酸味とクリームチーズのまろやかさがお互いを引き立てて、相性バッチリでした。

ゆったりリラックスのティータイムをお過ごしください。

テイクアウトでもご用意できます。ご自宅でのティータイムにいかがですか?

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自家製の梅酒で煮込んだハンバーグ

●梅酒煮込みハンバーグで疲れを取ろう

今月の下旬玄米ランチ(4月21~30日)は、「梅酒煮込みハンバーグ」です。

今回は2年ものの自家製梅酒を使っているので、より味わい深いソースに仕上がりました。

梅酒の酸味、甘み、うまみがつまったさっぱりソースで柔らかハンバーグをお楽しみいただけます。

梅の酸味は、疲れを取る効果があるそうですね。梅のパワーをいただきましょう。

食後は紅茶を飲みながら、ゆっくりリラックスタイムをお過ごしくださいね。

玄米ランチはテイクアウトもできますから、よかったらお申し付けください。

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今月は人気の紅茶がスコーンに

●人気のアップルジンジャーティーが

今月の限定スコーンは「アップルジンジャーティーのスコーン」です。

人気のアップルジンジャーティーがスコーンに変身です。

アッサム紅茶とソテーした林檎がたっぷり入ったスコーンは、すりおろした林檎と生姜の水分で生地をまとめて作ります。

林檎、生姜、紅茶の味わいがしっかり楽しめますよ。

冷凍生地を、おうちのオーブンで焼いて、スコーンの焼きたてをお楽しみください。

焼きあがるスコーンの香りが部屋いっぱいに広がるのは、幸せな時間ですね。

紅茶を入れて待っていると、わくわくします。

前日までにご連絡いただければ、焼いたスコーンをご用意することもできます。

通販でお取り寄せもできますよ。 ⇒ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/811-scone-apple-ginger.html

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