TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日は「ブラッドオレンジのタルト」を焼きました。
ブラッドオレンジといえばイタリアのイメージですが、日本でも栽培されているんですね。
今回は愛媛のブラッドオレンジを使いました。
色が鮮やかですね～
元気が出ますね～
紅茶によく合うタルトになりました。
テイクアウトでもご用意できます。お電話（025-211-7007）いただければお取り置きもできますから、お申し付けください。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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ヴィクトリアケーキは、イギリスの伝統的なケーキです。
見た目はスポンジケーキのようですが、日本のスポンジケーキのようにふわふわではなく、しっかりとしたバターケーキに近い食感です。
そんなヴィクトリアケーキを、抹茶生地で作りました。イギリスと日本の融合ですね。
抹茶生地の間には、自家製あんこと苺ジャムをサンドして、上にはさっぱりサワークリームを塗って仕上げてあります。
抹茶のヴィクトリアケーキは、今の季節のアフタヌーンティー「春色アフタヌーンティー」（4月28日まで）でお楽しみいただけます。
深い緑色が、なんとも存在感ありますね。
メイフェアは席数が少ないので、お電話でのご予約がオススメです。
ご予約くださる場合は、①日時、②人数、③お名前、④電話番号、⑤召し上がる予定のもの（お決まりの場合）をお伝えください。
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「プルーンバナナケーキ」は、繰り返し召し上がるリピーターが多いパウンドケーキです。
もちもち食感でやさしい甘さのバナナケーキに、プルーンをたっぷり入れています。
甘酸っぱいプルーンは甘いバナナと相性抜群。
両方とも食物繊維が豊富な果物なので、まるで「食べる健康法」のように食物繊維がたっぷりのケーキです。
冷蔵庫から出したての冷たいままでも、電子レンジで少し温めても、どちらもおいしく召し上がれます。
バナナもプルーンも、美容と健康にいいとされる果物ですね。たくさん摂って、体の中からキレイに、元気になりましょう。
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今、季節限定のショートブレッドは、「桜のショートブレッド」です。
ショートブレッドは、イギリスの伝統的なお菓子。
“short”は食感がサクサク、ポロポロするという意味で、卵が入らないシンプルな材料で作るクッキーです。
紅茶によく合うので、通年人気のクッキーではありますが、今は春なので桜のショートブレッドが登場しています。
桜の花を飾った春らしいショートブレッドで、華やかなティータイムになりそうですね。
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今年も静岡からキウイフルーツが届き、人気の「キウイのケーキ」を焼いたと先日お伝えしましたね。
通販でお取寄せいただけるようにご用意しました。
こちらのページからどうぞ。→ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/813-cake-kiwi.html
キウイのジャムを入れたクリーミーなチーズケーキの上に、さらにキウイをのせて、低温でじっくり焼いたケーキです。
キウイは焼くことで味がギュッと濃厚になりますね。
通販のほか、店頭でテイクアウトでもご用意できます。お取り置きもできますので、よかったらお電話（025-211-7007）ください。
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「春色アフタヌーンティー」のスタンドには、上の段に「抹茶桜もち」がのっています。
もちもちつぶつぶの抹茶玄米もちと、あんこと、桜の塩漬けを一緒に食べてみてください。
抹茶香る桜もちの味がします。
ほら、春を感じませんか？
・抹茶のヴィクトリアケーキ
・いちごミルクプリン
・抹茶桜もち
・ほうじ茶チーズタルト
・桜の塩バタークッキー
・フルーツ
・日替わりサンドイッチ2種類
・春野菜のケークサレ
・スコーン（クロテッドクリーム＆ジャム）
・スープ
・サラダ
・お好きな紅茶2種類
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今月10日までの玄米ランチは、「豚肉と野菜のトマト煮込み」です。
塩こうじで漬け込んだ豚肉と季節野菜と豆腐を、さっぱりとトマトソースで煮込みました。
玄米とポークと野菜でしっかり栄養を摂った後は、紅茶とデザートでゆったりリラックスタイムですね。
春うらら、とろとろ眠くなりそうな食後タイムになりそう。
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キウイは焼くことで味がギュッと濃厚になりますね。
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今月もメイフェアにはお楽しみがいっぱい。
今月のタルトは、「焼きいちごのタルト」です。
苺の赤が鮮やかですね。
赤は元気が出る色といわれています。色の持つ波長が目から入ると、私たちの意識に影響を及ぼすのだそうです。
ということは、焼きいちごのタルトは、元気になれるタルトですね。
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今日から4月ですね。
新年度が始まって、新しい場所でそわそわ動き出した方もいれば、変わらず同じ場所でがんばっている方もいることでしょう。
4月のパフェは、「春の抹茶パフェ」です。
宇治抹茶ソースをかけた和風パフェは、抹茶のほろ苦さと桜のやさしい香りをお楽しみいただけます。
日本の紅茶が合いそうですね。
春といえば、うららかな季節。ゆったりリラックスするのに最適な季節です。
リラックスは、筋肉をゆるめたり、呼吸によって自律神経を副交感神経優位にしたりと、技術が高まることによってだんだんと上手になるそうです。
リラックスが深まれば深まるほど、疲労回復能力が高まって、短時間で疲れが抜けて回復できるようになります。
紅茶をパートナーにして、年々ますますリラックスを深めていきましょう。
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