5月 2023のアーカイブ

玄米とチキンで元気に過ごせそう

●チキンのオーブン焼き

5月中旬の玄米ランチは、「チキンのオーブン焼き～春キャベツのえび塩こうじソース～」をご用意しています。

塩こうじで漬け込んだチキンをオーブンでしっかり焼き、春キャベツと野菜のえび塩こうじあんかけをかけました。

「塩こうじ」は、佐渡の海洋深層水の塩で作っている自家製塩こうじです。

米こうじ、佐渡の塩、水のみで作る塩こうじは、やさしくて、味わい深い万能調味料です。

おいしくしてくれるだけではなく、お肉を柔らかくしてくれるのも嬉しいですね。

こちらの玄米ランチは、5/20まで。テイクアウトもできますので、よかったらお申し付けください。


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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
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Tel 025-211-7007


自家製マヨネーズの塩は佐渡の塩

●サンドイッチのマヨネーズ

アフタヌーンティーやサンドイッチセットのサンドイッチは、日替わりでご用意しています。

サンドイッチに塗るメイフェアのマヨネーズは、オープン時から自家製です。

卵、佐渡の塩、純米酢、油、マスタードのシンプルな材料で作るマヨネーズで、「佐渡の塩を使っているマヨネーズなんて、なんだか贅沢だなぁ」と思いながら、毎日サンドイッチを作っています。

ちょっとした手間で、安全でおいしいものができますね。今後も当たり前のように続けていければいいなと思っています。

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梅の実の酸味が香る梅ケーキ

●梅の実のパウンドケーキ

今年も「梅の実のパウンドケーキ」がスタートしました。

自家製梅酒の梅の実をたっぷり入れたパウンドケーキは、毎年この季節限定のケーキです。

少し暑くなってきたこの時期にぴったりの梅の実のケーキを、紅茶に合わせてティータイムにいかがですか？

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本日はお休みなので明日以降

●明日以降お電話ください

今週末は、母の日がありますね。

（内容は年によって変わります）

アフタヌーンティーやケーキのお皿に、「おかあさんいつもありがとう」などのメッセージを書くことができますよ。

ご希望なら、お電話（025-211-7007）でご予約の時に、スタッフにお申し付けください。

今週末は、5/14（日）はすでにご予約で満席になっていますが、5/13（土）はまだお席をご用意できます。

今日（5/8）はメイフェアは休みなので、明日以降にお電話で承ります。


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ビーツと赤いフルーツで赤いジャム

●栄養満点の赤いジャムでティータイム

自家栽培のビーツをたくさんいただいたので、赤い実のフルーツと一緒にジャムにしました。

ビーツは、飲む血液と言われるほど栄養たっぷりの野菜です。

カリウムなどのミネラルやビタミン、食物繊維、一酸化窒素が豊富に含まれているので、女性に嬉しい効能が多いんだそうです。

そんなビーツと、林檎、いちご、ブルーベリー、グリオットなどの赤いフルーツを合わせて、ジャムにしました。

もちろん、スコーンのために作ったジャムなので、アフタヌーンティーやクリームティーでじっくりお楽しみください。

おいしく栄養が摂れるのは、嬉しいですね。

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母の日のギフトは紅茶が楽しめる

●紅茶とともにゆったり過ごせるギフト

来週は母の日ですね。

今、メイフェアでは「母の日ギフト」をご用意しています。



【母の日ギフトの内容】

・「おかあさんいつもありがとう」クッキー
・はちみつのマドレーヌ
・桜のショートブレッド
・紅茶ティーバッグ
……1,080円（税込）

お母さんに感謝の気持ちを伝えませんか？

紅茶とお菓子で、ゆっくり過ごすためのティータイムセットです。


●5月8日はメイフェアお休み

ゴールデンウィーク明けの5/8（月）は、メイフェアはお休みです。

フェルマータはいつもどおり営業していますので、ランチやお茶はフェルマータへどうぞ。


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栄養が摂れるグラノーラクッキー

●グラノーラチョコクッキー

クッキーでおいしく栄養を摂ろうと思ったら、「グラノーラチョコクッキー」がおすすめです。

チョコクッキーの中に、オートミール、アーモンド、カシューナッツ、かぼちゃの種、ココナッツなどの栄養たっぷりナッツなどが入っています。

ザクザクごろごろ入ったナッツと、ビターチョコレートが入った贅沢なクッキーは、サイズも大きめで食べごたえもしっかりあります。

忙しい朝に、砕いてヨーグルトにポンポン入れると、健康的で飽きない朝食になりますよ。

通信販売でお取り寄せもできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/cookie482.html


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豚肉と豆腐をトマト味で煮込む

●豚肉と豆腐のさっぱりトマト煮込み

5月上旬の玄米ランチは、「豚肉と豆腐のさっぱりトマト煮込み」です。

自家製塩こうじで漬けた豚肉を野菜と一緒にトマトで煮込みました。

暑い日は、さっぱりとしたトマトの酸味で食欲が出ますね。

季節の変わり目は体調を崩しやすいので、しっかり食べて、紅茶を飲んでゆっくり休みましょう。

質の高い休息も、大事な養生ですね。

「豚肉と豆腐のさっぱりトマト煮込み」は5/10までです。

ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。

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春色を堪能したら、次は初夏

●初夏のアフタヌーンティー

次の季節のアフタヌーンティーは、「初夏のアフタヌーンティー」です。

5/16～6/20の期間にご用意します。

旬のさくらんぼ、梅、よもぎなどを使ったスイーツをお楽しみいただけます。

かえるさんも初夏らしさがありますね。

只今ご予約受付中です。

5/15までは「春色アフタヌーンティー」をご用意しています。

こちらもお電話（025-211-7007）でご予約承ります。

ゆったりのんびり、とろとろ過ごしましょうね。


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プルーンとあんずの酸味が合うタルト

●あんずとプルーンのタルト

5月のタルトは、「あんずとプルーンのタルト」です。

さくさくタルトに、ペーストにしたプルーンを混ぜ込んだクレームダマンドを敷き、あんずとプルーンをのせて焼きました。

今は、あんずの酸味がおいしい時期ですね。

紅茶に合うタルトなので、ご自宅でのティータイムにいかがですか？

こちらのタルトは、直径12cmのテイクアウト商品です。

通信販売でお取り寄せもできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/733-tarte-anzu.html


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