●貴重な柚子ジャム
パウンドケーキを作った完熟柚子で、ジャムも煮てみました。
柚子の爽やかな酸味と、皮のほろ苦さを残して、黒胡椒のスパイシーな香りをプラスしています。
そのまま食べると少し刺激的ですが、スコーンにクロテッドクリームと一緒にのせると最高に合います。
大人向けのスコーンになりました。紅茶に合わせてお楽しみください。
この柚子ジャム、できた量がごく少量の貴重なジャムなので、ご希望の方だけにお出しします。ご注文の時に「柚子ジャムを」とお申し付けください。
ある分だけなので、これから1週間くらいはご用意できるかな、という予想です。
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