TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今年も山形県産さくらんぼが届きました。
大きくて、甘くて、とってもおいしいさくらんぼです。
日持ちがしなそうなので、今日限定でタルトをご用意しました。
自家製チーズタルトに、サワークリームとさくらんぼをのせたタルトは、お好きな紅茶と一緒にケーキセットでご用意できます。
さくらんぼの状態を見て、明日もお作りできるかもしれません。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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梅雨の季節になると「カエルさんのフィナンシェ」が人気です。
上質な発酵バターと宇治抹茶を使ったフィナンシェは、見た目は可愛らしいですが、味はリッチで大人向けのお菓子です。
紅茶に合うように作ったフィナンシェなので、雨の日も、お好みの紅茶を入れて素敵なティータイムをお過ごしくださいね。
カエル好きな方へのプレゼントにもぴったりです。
通信販売でのお取り寄せはこちらからどうぞ → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/128.html
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新潟も梅雨入りしましたね。
こんなしっとりの季節は「梅ジュース」でスッキリするのはいかがですか？
今年も、新潟県産の梅をたくさんいただいたので、連日梅を仕込んでいます。
梅は、梅シロップにして、梅ジュース、梅ソーダ、梅のアイスティーなどになります。
あとは梅酒にして、梅の実のパウンドケーキや梅酒煮込みなどの料理、梅醤油として大活躍。
梅の疲労回復パワーで、体調を崩しやすい季節を元気に乗り切りましょう。
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昨日は、スコーンをお求めの方、スコーンを召し上がった方がとても多い日でした。
いつもありがとうございます。
今日は、プレーンスコーンのほかに「オレンジピールとチョコレートのスコーン」を焼いておきますので、お好きな方はどうぞお楽しみください。
オレンジとチョコレートは、どちらも今とっても貴重な食材なんですよね。丁寧に作りました。
テイクアウトも大歓迎です。お電話（025-211-7007）くだされば、お取り置きもできますよ。
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6月下旬の玄米ランチは「ピリ辛 豚バラ茄子〜温泉卵のせ〜」です。
塩こうじで漬けた豚肉と、旬の茄子を少しピリ辛で仕上げました。
温泉卵とからめてお楽しみください。
玄米ごはんによく合います。栄養もしっかり摂れますね。
梅雨時期は体調を崩しやすいので、豚バラ茄子で健康になりましょう。
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本日も新作のご紹介です。
「チーズラスク」は、そのままでおいしいパン・ド・メルソーさんのパンを乾燥焼きにして、チーズ入りのシュガーバターを塗ってさらにサクサクに焼いたラスクです。
佐渡の塩の塩味と、仕上げのブラックペッパーが、ほんのりピリリとするのが、これからの季節にぴったりですね。
これからお中元などのギフトで詰め合わせをするときに「チーズラスク」を入れると、バリエーションが増えて全体のバランスが良くなりそう。
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今日は新作クッキーのご紹介です。
「アーモンドとローズマリーのクッキー」は、アーモンドの香ばしさに、ほんのりローズマリーの香りがするサクサククッキーです。
佐渡の粗塩がアクセントのソルト系クッキーです。甘いものが苦手な方も食べやすいと思います。
新作クッキーといっても、かなり昔にご提供していたクッキーの復刻版なんです。
スタッフも覚えていないくらい昔……覚えている方がいたらスゴイ！
数日中に、通信販売でも登場しますので、お楽しみに。
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季節のパフェは今、「初夏のあんみつパフェ」になりました。
黒糖ミルクプリンの上に、白玉とヨモギ餅、紅茶寒天、フルーツ、アイス、よもぎラスクなどをのせて、和風あんみつ仕立てのパフェにしました。
自家製きなこソースと黒蜜がポイントなので、白玉もちに絡めながらお楽しみください。
今年の春摘みダージリンや、和紅茶と合わせるのがおすすめです。
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季節の特製ブレンド紅茶も昨日から変わりました。
今回は「ウバ＆ダージリンブレンド」です。
世界三大銘茶のウバとダージリンをブレンドして、初夏にぴったりの爽やかな紅茶を作りました。
すっきりした香り、心地よい渋みをお楽しみいただけます。クセがなくて飲みやすいので、どの紅茶にするか迷ったときにもおすすめです。
「初夏のアフタヌーンティー」にばっちり合いますよ。
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今日から季節のアフタヌーンティーは「初夏のアフタヌーンティー」になります。
・さくらんぼとチョコレートのヴィクトリアケーキ
・ヨーグルトのパンナコッタ〜マンゴーソース〜
・きなこのよもぎ餅
・チェリーとチョコクッキーのアイス
・梅の実のパウンドケーキ
・カエルさん
・フルーツ
・スコーン（クロテッドクリーム＆ジャム）
・サンドイッチ2種類
・サラダ
・スープ
・お好きな紅茶2種類（夏ジュースも選べます）
6/17〜7/15までご提供します。
梅雨の季節に、店内でのんびり紅茶を飲みながらしとしと降る雨を眺めて、爽やかなアフタヌーンティーで過ごすのもいい時間ですね。
ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。
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