冷やしチョコバナナケーキ、冷やしてどうぞ

●冷やしチョコバナナケーキ

ずいぶん蒸し暑くなってきましたね。

こう暑くなると、バナナケーキもひんやり食べるのがおいしくなります。

そこでご用意したのが、こんなチョコがけ。

冷やしチョコバナナケーキです。

冷やして食べるなら、夏でもチョコが溶けてしまうこともないので、パリッとしたチョコが楽しめます。

バナナたっぷりで自然な甘さが大人気のバナナケーキに、チョコレートをつけました。

チョコとバナナは最高の組み合わせですね。冷蔵庫で保存して、ひんやり冷やしてお召しあがりください。

とろ～りとろけたチョコも、パリッと食感のあるチョコも、どちらもイイですね。

●通販サイトからのお取り寄せは

冷やしチョコバナナケーキを通販サイトからお取り寄せなさる場合は、こちらからどうぞ。

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英国紅茶サロンメイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
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通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007

梅のヴィクトリアケーキ、あんずと蜂蜜レモンの紅茶タルト

●この週末、スペシャルなケーキ2種

ここのところ、特別なケーキを立て続けにお届けしていますね。

この週末は、

・梅のヴィクトリアケーキ
・あんずと蜂蜜レモンの紅茶タルト

の2種類をご用意しています。

あんずと蜂蜜レモンをのせた甘酸っぱくて爽やかなタルトは、アーモンド生地にスリランカ紅茶のウバを混ぜ込んであります。

メントールのようなウバの香りと柑橘の組み合わせは、スッキリしたいこの季節にぴったりですね。

●梅のヴィクトリアケーキ

ヴィクトリアケーキのほうは、こちらです。

蜂蜜を加えて煮たメイフェアの梅ジャム、酸味が大人気。

体の中からキレイに、元気になりましょう。

テイクアウトもご用意できます。おうちで紅茶を入れてのんびりティータイムもいいですね。

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あなたのストレス耐性を高める日（オンラインことば学講座）

●今回の言葉……ストレス耐性アップ

フェルマータの「ことば学講座」を担当しております、講師の齋藤匡章です。

※ことば学講座はオンラインで自宅で受講するレッスンです。

今月の「ことば学講座」は、6月12日（土）夕方5時です。

もう明日ですね。

まだ申し込んでいない方は、こちらのページから急いでどうぞ。
　　　↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）

テーマは「ストレス耐性の高め方」です。

今回のレッスンでは、あなたのストレス耐性を高めます。

ストレスがあらゆる病気や不調の原因となるという話を、きっと聞いたことがあるでしょう。

でも、「どうしたらいいの？」と思いませんか？

データとして、

・ストレスがガン細胞を生み出すトリガーになる
・ストレスで免疫力が低下する
・日々の満足度はストレスに左右される
・老化はストレスで加速する

といった事実を知ったとしても、具体的に何をしたらいいのかわからない。

そんな話を聞かされたって、怖くなるばかりですよね。

そういったデータにはたいてい「リラックスしましょう」というアドバイスが続きますが、そう言われてもみんながみんなリラックスできるわけではない。

大事な本番にピリピリ緊張している人に「緊張なんてやめなよ」と言っても、本人にもどうしようもないのと同じで、朝から晩までストレスを感じている人は「リラックスしなよ」と言われても無理ですよね。

だからといって、ストレスが強いまま生きていたら病気になったり不満がたかまったり、そのせいで人間関係が悪化したりして、毎日の幸福度が下がるとしたら、なんとかしたい。

漠然としたストレスを常に感じながら生活している人が以前から少なくありませんでしたが、このご時世でますます増えています。

以前にシュルツの自律訓練法を指導したときに、みなさんから聞きましたが、ストレス軽減の方法を教わる機会は、ほとんど無いんですよね。

今回は、ストレスの根本的な原因にまで掘り下げてレッスンします。

●ちょっと先取り、脳内言語

レッスン本番は土曜日ですが、ちょっと先取りして、ミニレッスンをしましょう。

ストレスの根本原因は、「脳内言語」です。

あなたの頭の中にある言葉が、ストレスを作り出します。

今日から当日まで、ストレスを感じた瞬間の「頭の中の言葉」を気にしていてください。

具体的な対処法は、当日に一緒に勉強しましょう。

「えっ、言葉が病気を作ったり、頭の中の言葉で仕事がうまくいったりいかなかったりするなんて、信じられない」という方もいるでしょう。

もちろん、ストレス耐性ダウンの原因として、ほかの要素を挙げることはできます。

たとえば「浅い呼吸」なんて聞いたことがあるかもしれません。

確かに呼吸がハアハア浅いと、免疫力が低下するとされています。

しかし、脳内言語と同列に並べることはできません。

根本のほうに脳内言語があって、そのせいで交感神経優位になるなど意識状態が影響を受け、イライラして、結果的に呼吸が浅くなるからです。

根本に手を入れないと、形だけ「深呼吸をしてみよう」としても、うまくいきません。

言わば、針でグサグサ刺しながら、「静かにしていれば痛くない」と必死におとなしくしようとしているようなもの。

針のほうをなんとかしたいですよね。

今回はそんなレッスンです。

土曜日（6月12日）夕方5時、Zoomで会いましょう。
　　　↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）

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ヴィクトリアケーキを梅ジャムで作りました

●ヴィクトリアケーキに梅ジャム

今日は、こんなヴィクトリアケーキはいかがですか？

ケーキの断面を見ると、ジャム部分の色が、緑色をしていますね。

梅ジャムです。蜂蜜も入れて煮てみました。

梅の酸味は、スッキリとして、目が覚めるようですね。

体にとっても良いそうです。

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人気のパウンドケーキ5選

●人気のパウンドケーキがずらり勢ぞろい

1. フルーツパウンドケーキ

5種類のドライフルーツ（レーズン、ドライいちじく、オレンジピール、プルーン、クランベリー）とナッツ（くるみ、アーモンド）が入った贅沢なパウンドケーキです。
具だくさんなので、手に取ってみるとずっしり重みがあり、食べごたえがあります。
ドライフルーツはラム酒に漬け込んで、豊かな香りとコクをお楽しみいただけるようにしました。
ミネラルが豊富に含まれるきび砂糖を使用しているので、濃厚な味わいですが後味はさっぱりしていて紅茶によく合います。
くるみの香ばしさとドライいちじくのプチプチした食感がアクセントになっています。

2. バナナケーキ

以前よりもさらにバナナを増やして、よりしっとりした食感に、蜂蜜とアーモンドプードルを加えて、よりリッチな味わいにしました。
電子レンジで温めるとおいしいのは今まで同様ですが、冷蔵庫から出したての冷たいままでも、しっとりしていておいしく召し上がれます。
暑い日のデザートとしてもぴったりですね。

3. 梅の実のパウンドケーキ

自家製の梅酒と漬け込んだ梅を入れたパウンドケーキです。
メイフェアでは毎年きび砂糖を使って梅酒を作り、料理やお菓子に使います。
昨年の今ごろ仕込んだ梅酒が先日完成したので、さっそくパウンドケーキを作りました。
梅の実を取り出して種を取り除き、細かく刻んで梅酒と一緒にケーキに入れます。
かなり手間のかかるケーキですが、「梅の香りが爽やかで、甘酸っぱい味がいい」と喜んでくださるのがうれしくて、毎年がんばって作っています。
梅のエキスがギュッと凝縮しているようなケーキですね。