TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
メイフェアサイトのトップページ（https://salon-mayfair.net/）に、小さな写真が4枚ほど並んで表示されていたら、それはメイフェアのInstagramです。
なんだかわかりにくい説明ですね。
実は先ほどから、サイトのどこかに表示させようと試みているのですが、なかなかうまくいかないのです。
本当はこのブログページに表示したいのですが、なかなか思うようにいかず……
だから、「並んでいる」といっても、お使いの端末によって表示の仕方が違うかもしれません。
十五夜お月見セットの写真が表示されていたら、それです。
パソコンの画面で見ると、写真が4枚並んでいて、クリックすると説明が読めます。
こういうのは、なかなか難しいものですね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
https://salon-mayfair.net/
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秋といえば、中秋の名月。
今年はちょうど3連休の最終日、24日に当たるそうです。
でも新潟ではちょっとお天気が心配。もう昨日から雨が降っていましたね。
そこで、メイフェアの中でお月見気分が味わえる「十五夜お月見セット」を作ってみました。
お団子ではなくて、体に良い玄米で作った玄米もちのきなこ餅。
そこに甘さ控えめに煮た大納言小豆のあんこを添えて、十五夜に欠かせないウサギさんがピョン。
アツアツのほうじ茶が付いて、1,080円（税込）です。
今日から3日間、この3連休にご用意します。よかったらどうぞ。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
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今日から玄米ランチは、9月の下旬メイン料理に変わります。
豆腐の焼きつくね ～ くるみとごぼうあんかけ
やわらか～い焼きつくねは、登場した当時からずっと人気の一品です。
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今度の11月4日（日）は、メイフェアで古楽サロン音楽会です。
チェンバロの音がお好きな方には、もうお馴染みですね。
毎年この時期になると、ご出演の「エムシュのとびら」とたびたび打合せをして、「当日に聴きに来てくださる方に、何をして楽しんでいただこうか」と考えます。
楽しい時間のことを考えているときって、体の中が熱くなるような、わくわくして奥から燃えてくるような感覚になりますね。
今回の古楽サロン音楽会は、チェンバロと朗読ですから、音と声に浸る会です。
最高に気持ちいい時間になるように、どっぷりと浸かってお付き合いください。
【第9回古楽サロン音楽会】
日時：2018年11月4日（日）17:30開場、18:00開演（～19:30）
出演：古楽器「エムシュのとびら」とテノール齋藤
内容：チェンバロと朗読
料金：4,320円（お食事付き。中学生以下は半額）
https://mf07.com/early_music.html
※ご予約はメイフェアまでお電話（025-211-7007）で
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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9月中旬の玄米ランチは、「秋きのことナスの肉巻き」。
肉巻きがお好きな方、もう召し上がりましたか？
20日までなので、あと2日間です。
玄米は、いいですね。
「外食で玄米が食べられると、得した気分になる」と話していた方がいます。
私もまったく同じように感じていたので、わが意を得た思いでした。
栄養価が高く、自然がお米を通じて私たちにくれた栄養を丸ごといただいている感覚が、うれしい。
文字通り、残さずいただいている感覚、というのかな。
しかも、そこに合わせるのがポークの肉巻きですから、本当にもう、贅沢。
秋にますますおいしくなるキノコとナスをくるくると巻いています。
よかったら、くるくる召し上がりに、いらしてください。
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秋は良いですね。
自然の恵みが豊富で、おいしい果物や野菜がたくさんあります。
メイフェアはありがたいことに、お客様や関係者の皆さまから「自宅で採れた」「親戚が農家なので」と農作物をたくさんいただきます。
最近も、レモンや葡萄や柿や梨をいただきました。
いただいた果物をケーキやお菓子や料理にするのが、とっても楽しくて、幸せです。
おいしいものが出来上がるのは、本当にうれしい。
そして、おいしいものを食べるのは、最高に気持ちいい。
昨日は栗のロールケーキを召し上がって「ほっぺが落ちそう」とおっしゃっていた方がいました。
本当に、おいしいものを食べたときは、うっとりとろけちゃいますね。
昨日メールをお送りしたのが、こちらの「葡萄のタルト」です。
葡萄をふんだんに使って、タルトの上を埋め尽くしました。
小ぶりのタルトが数台できたので、4分の1にカットしてご用意することにしたのですが、1カットがすごく小さいので（もともと直径12cmのタルトなので）2カットをセットにしてお持ち帰り用としてご用意します。
つまり、ホールのタルトの半分です。
水曜日までに取りにいらっしゃれるようなら、ぜひどうぞ。
お電話（025-211-7007）お待ちしています。
この秋、まだまだ楽しめますね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
https://salon-mayfair.net/
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ニュースレターをお送りした「葡萄のタルト」はこちらです。
4分の1にカットして、2カットずつお渡しします（つまりホールの半分）。
2カットで540円（税込）です。
明後日くらいまでにお寄りいただけるようなら、ぷるんぷるんの葡萄をぜひどうぞ。
お電話（025-211-7007）お待ちしています。
昨日はフェルマータ2階で「歌声の会」でした。
https://mf07.com/song.html （歌声の会）
ご参加のみなさま、楽しい時間をありがとうございました。
毎回テーマを決めて発声技術のトレーニングをしていて、会としての歌唱力がだんだん高まっているので、歌っていて楽しいですね。
「技術が高まると、より深く味わえる」と実感しています。
ただひたすら歌うのも楽しいですが、だんだんと技量が高まるのは、楽しみが深まり充実しますね。
次回は12月16日、「クリスマス歌声の会」です。
クリスマスソングを原語で歌うという、ワクワク浮きたつような気分と、静かで神聖な気持ちが味わえる不思議な会。
ちょうど3ヶ月後です。今から楽しみ。
【歌声の会】
日時：2018年12月16日（日）17:00～19:00
場所：フェルマータ2階（新潟市中央区上近江）
料金：3,000円（＋税）
内容：クリスマスソングを徹底的に歌いまくろう
※今後の開催日はこちらのカレンダーでご確認ください
↓
https://fermata-cafe.com/lesson
※「歌声の会」は、日本の古い唱歌や歌曲でハモる会です。
詳しくはこちらのページをどうぞ。
↓
https://mf07.com/song.html （歌声の会）
※歌声の会は共に歌うメンバーを随時募集しています。
ご参加くださる方は、事務局のメイフェアまで
お電話（025-211-7007）ください。
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シチリアレモンと黄金桃をいただいたので、きび砂糖と蜂蜜で煮てジャムを作りました。
そのまま食べてもおいしいけれど、つい「紅茶に合う」ものを作りたくなってしまいます。
紅茶に合うといえば、スコーン。スコーンとの相性なら、ジャムが抜群。
そこで、クリームティーやアフタヌーンティーなどスコーンを召し上がる方に選んでいただこうと考えました。
この連休あたりにいらして、スコーンを召し上がる時には、よかったらお試しください。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図は左の「メイフェアへのアクセス」から）
https://salon-mayfair.net/
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たくさん採れた栗も、残り少なくなりました。
新栗のロールケーキも、最後の一本です。
この週末はなんとかご用意できそうなので、あきらめかけていた方、よかったらどうぞ。
「このケーキ、モンブランですね」とあるお客様がおっしゃいました。
まさに、そのとおりです。
ロールケーキにしたので、生地が外側、栗のクリームが内側にあって、普通のモンブランとは「肝心のメインが外にあるか、内にあるか」が違いますね。
どちらの形もそれぞれに魅力的ですね～。
ロールケーキは、栗クリームを内側に巻き込むので、中に隠してしまう形になって、ちょっともったいないようではありますが、実はこの形、ケーキにとって大事なメリットがあるのです。
それは、クリームが乾かないこと。
栗の風味を作りたてのまま味わっていただくことができます。
包まれている安心感ですね。
ケーキセットなら1620円、お持ち帰りなら1カット432円です。
数に限りがあるので、ぜひお電話でご予約ください。
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