王林と柚子のジャムとスコーンでクリームティー

紅茶とスコーン


●スコーンとジャムがあったらクリームティータイム

今日は「王林と柚子のジャム」を作りました。

三重県から送られてきた無農薬の柚子がたくさんあったので、皮は一部「玄米ランチ」用に残しておいて、あとは果汁も薄皮もじっくり煮込みます。

柚子は種の部分が多くてペクチンが豊富なので、ジャムに最適です。

リンゴはジャムにしたい果物ですが、ペクチンが少なめなので、柚子と合わせると最強の相性でステキなジャムになります。

楽しいクリームティーを楽しみましょう。

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