●紫芋が届いたので、スイートポテトにしました

今日はフェルマータの「紫いものスイートポテト」をご紹介します。

フェルマータには「紅茶のペアリングセット」という、紅茶好きのためのセットがあります。

時期によって、「焼きりんご＆チャイ」だったり、「ホットナッツ＆薬膳紅茶」が加わったりします。

中でも定番の「スイートポテト＆アッサムティー」は安定の人気です。

そのスイートポテトが、今月──というより今だけ──は「紫いものスイートポテト」になっています。

安達農園で紫芋が2種類穫れて、「淡い色味のほうと、紫がすごく濃いものがありますが、どちらがいいですか」と聞かれ、食べ比べてみたら濃いほうが「滑らかで、栄養価が高そうな濃厚な味で、スイートポテトとしてもめずらしい」と感じたので、濃いほうを使いました。

下の写真は、スプーンで掬ったところです。

滑らかな食感が写真から伝わるでしょうか。

今月末までご用意できるかわかりませんが、でもしばらくはあるので、よかったらフェルマータカフェでどうぞ。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
https://salon-mayfair.net/
Tel 025-211-7007