クリスマスのシュトーレン、ご用意できました

●シュトーレンのご用意ができました

クリスマスまでの期間をゆっくり楽しむドイツのお菓子シュトーレン(シュトレン)が、今年もパン・ド・メルソーから届きました。

一本2,050円(+税)です。

クリスマスといえばシュトーレン(シュトレン)

お電話をいただければ、お取り置きしておきます。お好きな本数をおっしゃってください。

 

●「シュトーレン」(シュトレン)の楽しみ方

クリスマスのシュトーレンは、ドライフルーツやスパイスがたっぷり入ったドイツのお菓子です。

日が経つにつれだんだん熟成し、深みのある味に変化していくので、クリスマスを待つアドベント(待降節)の間、毎日少しずつ食べて味の変化を楽しみます。

メイフェアでご用意している「パン・ド・メルソー」(新潟市)のシュトーレンは、「今年もありますか?」と2~3か月前からきかれるほどの人気で、毎年まとめて数本“大人買い”なさる方もいらっしゃいます。

薄くスライスして少しずつ召し上がりながら、味の変化をじっくりお楽しみください。

 

●通販でもシュトーレン

毎年「シュトーレンは通販で買えますか」とお問合せをいただくので、必ず通販ページでもご用意しています。

シュトーレンの通販はこちらからどうぞ。
   ↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/cake448.html

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
https://salon-mayfair.net/
Tel 025-211-7007

 

メイフェアは今日でちょうど11年

●今日はメイフェアの開店記念日

今日は11月29日。正確にいうと、今日がメイフェアの開店記念日です。

29日は「肉の日」だから、メイフェアは肉料理を大切にしています。

玄米ランチのメイン料理は、たいてい肉料理ですね。

今は……塩こうじチキンのグリル ~ アンチョビきのこソースです。

新潟市で玄米ランチとアンチョビ

いつものようにメイフェアやフェルマータで過ごしてくださって、ありがとうございます。

メイフェアも「いつもどおり」です。5年目も10年目も、節目になりそうなタイミングも、わりとあっさり、いつもどおりに過ごしています。

というのは、することはいつも変わらず、「大切な人に食べさせたい」ものを作って、ゆったり過ごせる場所をご用意することだからです。

今日もいつもどおり、玄米ランチやアフタヌーンティーをご用意してお待ちしています。

フェルマータでもいつもどおり、「声のサロン」がありますね。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
https://salon-mayfair.net/
Tel 025-211-7007

 

クリスマスソングを歌って過ごす夕べ(クリスマス歌声の会)

●今週は「声のサロン」(大人のためのボイストレーニング話し方教室)

今週は声のサロンがありますね。平日コースが29日(日)、週末コースが12月1日(土)です。

課題曲はクリスマスソングの「The First Nowell」(まきびと ひつじを)です。原語(英語)でうまく歌えるように、何回も練習しましょう。

The First Nowell(讃美歌103番より)
まきびと ひつじを

The first Nowell the angel did say
Was to certain poor shepherds in fields as they lay;
In fields where they lay keeping their sheep,
On a cold winter’s night that was so deep:
Nowell, Nowell, Nowell, Nowell,
Born is the King of Israel.

これは羊
  (これは羊)

 

●12月16日(日)はクリスマス歌声の会

この歌は、12月16日の「クリスマス歌声の会」でも歌います。

クリスマスシーズンに、原語でクリスマスソングを歌うと、一瞬で神聖かつ厳かなムードになります。

当日はどっぷりクリスマス気分に浸りましょう。

「The First Nowell」以外にはどんな歌を歌うかというと、

【クリスマス歌声の会で歌う予定の歌】
●Joy to the world
●The First Nowell
●Amazing grace
●Hark! The herald angels sing
●Stille Nacht
●Winter Wonderland
●Santa Claus is Comin’ to Town
●Deck the Halls
●Adeste Fideles
●Angels We Have Heard on High
●We wish you a merry Christmas
●Jingle Bells

ワクワク浮きたつような気分と、静かで神聖な気持ちをたっぷり味わいましょう。

参加できそうな方は、事務局のメイフェアまでお電話(025-211-7007)ください。

【歌声の会】
日時:2018年12月16日(日)17:00~19:00
場所:フェルマータ2階(新潟市中央区上近江)
料金:3,000円(+税)
内容:クリスマスソングを徹底的に歌いまくろう
※今後の開催日はこちらのカレンダーでご確認ください
   ↓
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/

※「歌声の会」は、日本の古い唱歌や歌曲でハモる会です。
 詳しくはこちらのページをどうぞ。
   ↓
https://mf07.com/song.html (歌声の会)

※歌声の会は共に歌うメンバーを随時募集しています。
 ご参加くださる方は、事務局のメイフェアまで
 お電話(025-211-7007)ください。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
https://salon-mayfair.net/
Tel 025-211-7007

 

今年もシュトーレンを楽しみましょう

●クリスマスを待つお菓子「シュトーレン」

メイフェアでは毎年、クリスマス前にシュトーレン(シュトレン
)をご用意しています。

昨年は紅茶教室でも、十分に熟成させたシュトーレンをみんなで少しずつ食べましたね。

今年もパン・ド・メルソーからたいへん上質なこだわりのシュトーレンが届きました。といってもまだ見本で、本番は11月30日からご提供できます。

クリスマスといえばシュトーレン(シュトレン)

毎年人気なんですよね、このシュトーレン。私も大好物です。

中身がしっかり詰まって充実したシュトーレンはどこでも手に入るわけではないので、あちらこちらからお問合せもいただきます。

「通販で送ってくれないか」とのご相談も。

大丈夫です。今年も店頭ではもちろん、通販でもお取り寄せいただけるようにちゃんとご用意します。

今日は27日なので、あと3日お待ちください。

今年もまた、何日もかけて熟成が進んでいくシュトーレンを楽しみましょう。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
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11周年サロン音楽会でした

●馴染みの豪華メンバー勢ぞろい

今日はメイフェア11周年サロン音楽会でした。

ご出演は、中村由香さん(ソプラノ)、池田桂子さん(エンジェルハープ)、山口恭子さん(クラリネット)、斎藤愛子(ピアノ)のカルテット。

いつもの馴染みのある顔ぶれで、ホッとしますね。

華やかで、キラキラしていて、懐かしくて、力強くもあって……と言えば、会場にいらした方はきっと同意してくださるでしょう。

メイフェア11周年サロン音楽会の様子

小さな店の中に、これだけの豪華メンバーが揃って演奏してくれるのだから、贅沢もいいところです。

しかも、楽しい演出が盛りだくさんで。

メイフェアも11周年となり、最初期から演奏を聴かせてくださっているメンバーはみなさんベテランの演奏家であり指導者であって、そんなみなさんがこうして揃って演奏してくださるなんて、そうそうあるものではありません。

演奏者の先生が聴きにいらした頃から時は流れ、いつしか演奏者のお弟子さんが聴きにいらっしゃる時代になっている。

実際、次回の出演をお願いするたびに、快諾してくださりながらも、「本当に次回も私たちでいいんですか? ほかの方々に場をお譲りしなくてもいいんですか」とおっしゃいます。

今までずっと、メイフェアと共にいてくださったみなさんと、一緒に時の流れを積み重ねていくのが、とても心地よく感じます。

それに、ご来場のお客様が興奮冷めやらぬ様子で「来年もまた楽しみにしています」と口々に言いながらお帰りになるので、こちらとしても来年も引き受けてくださるまでなんとしてもお願いしないわけにはいかないのです。

 

●来年は2019年11月24日

というわけで、来年の日程がもう決まりました。11月24日(日)です。

日付が例年より早めの気がしますが、11月の最終日曜日ですね。

メイフェアにいらしたときにでも、ご予約ください。

ご来場のお客様からいただいたお花が、会場にさらに彩りを増してくれました。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
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冬の講座は2019年2月23日

●事実と意見の使い方

言語戦略研究所の齋藤です。

昨日はフェルマータ2階で「秋の講座」(文章の書き方講座)でした。

ご参加のみなさま、お疲れさまでした。言葉のトレーニングにどっぷり浸かっていましたね。

今回は「事実と意見の区別」というメインテーマで4~5時間にわたって勉強しました。

「事実」と「意見」は、どちらが良いとか悪いとかいうものではなく、必要に応じてバランスの良い使い方をすることが大事です。

講座後に届いたメールから伝わってくるのは、

・事実と意見の区別はよく理解できた
・どう使い分けたらいいか迷っている

という状態の方が多いようです。
(さて、この「多い」は何割くらいなのでしょう)

さすがは真剣に勉強している方ばかりだなと感心しました。そういう状態になっているということは、「相手がいて、相手と共有している前提があって、相手との関係があって、必要なバランスが決まる」「だからこれから実践する中で使いこなす能力を高めていくのだ」と実感している証拠です。

「なるほど、スッキリ!」で仕上がるほど、シンプルなテーマではありません。

次回(冬の講座)まで、「事実と意見」を気にしながら過ごしましょう。

【冬の講座】
日時:2019年2月23日(土)15:00~20:00頃
場所:フェルマータ(新潟市中央区上近江、025-290-7227)
料金:10,000円(お食事つき)
講師:齋藤匡章(言語戦略研究所)
内容:質問の技法

※お申込みは https://fermata-cafe.com/fer/lesson/seasonal/ からどうぞ

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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11年目のお菓子袋は、こんな感じ

●11年目のお菓子袋、どうぞ

いつもご贔屓くださる方を想いながら、丁寧にご用意した「11年目のお菓子袋」です。

お待たせしました。いよいよお渡しが始まりました。

11周年の紅茶づくし

【11年目のお菓子袋】
・ルフナ紅茶のマフィン2個
・ウバ紅茶のチーズタルト
・白くまさんと紅茶くまさんのフィナンシェ(アッサム)
・ガレットブルトンヌ キームン
・ガレットブルトンヌ チャイ
・紅茶のビスコーンティ(アッサム&アールグレイ)
・ケニア紅茶とホワイトチョコのサンドクッキー
・紅茶のマドレーヌ(アッサム)
・特製ブレンドティーティーバッグ2個

こ~んなにたくさん、紅茶づくしのお菓子が詰まっています。

お菓子だけでなく、紅茶もちゃんと入っていますから、紅茶づくしのティータイムをゆっくりお楽しみくださいね。

メイフェア11周年のお菓子袋

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今週末の講座や音楽会にいらっしゃる方へ

●11周年感謝祭を楽しんでくださり

11年目のお菓子袋、11年目の紅茶袋、秋の講座、サロン音楽会等など、11周年感謝祭を楽しんでくださり、ありがとうございます。

「お菓子袋の締切日をうっかり間違えて予約できなかった」と涙ながらのメールをくださった方に、通販ページから特別な方法で受け付けられるとの返信をしたところ、またまた涙ながらのメールが届きました。

> やったぁやったぁ(涙)
> ありがとうございます!!

そこまで喜んでくださるなんて、ものを作りご提供する者として、これ以上の喜びはありません。なんとしてもご用意いたしますよ。

いつもお付き合いくださり、ありがとうございます。

 

●この週末は冷え込みそうなので

ここ数日、新潟市は急に寒くなっています。

昨日一昨日あたりはみぞれ混じりの雨が降りました。この週末もかなり冷え込みそうなので、ぜひ温かい格好でいらしてください。

完全防備のワン子

「都会向けのお洒落な防寒着など通用しない」と恐れられた新潟を、ナメてかからないほうがいいですよ。特に土曜日は6~7℃という、冷蔵庫とあまり変わらない気温になりそうです。

真冬だと思って支度するよう強くお勧めします。

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英国紅茶サロン メイフェア
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フェルマータに焼きカレー三部作

●3種のチーズの焼きカレー、ハンバーグ焼きカレー

昨日からフェルマータカフェで、焼きカレーに仲間が加わりました。

  • 元祖焼きチーズカレー
  • 3種のチーズの焼きカレー
  • ハンバーグ焼きカレー

この3種類になったわけです。

フェルマータカフェ(新潟市)に焼きカレーが3種類

チーズがお好きな方のための「3種のチーズの焼きカレー」、ハンバーグも焼きカレーも捨てがたくて選べない方のための「ハンバーグ焼きカレー」。

これから寒くなるので、焼きカレーで体の中からポカポカ温まってくださいね。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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塩こうじチキンのグリル ~ アンチョビきのこソース

●今日から玄米ランチは「塩こうじチキンのグリル ~ アンチョビきのこソース」

さて、11月最後の玄米ランチです。

今日から月末まで、玄米ランチのメイン料理は「塩こうじチキンのグリル ~ アンチョビきのこソース」になります。

新潟市で玄米ランチとアンチョビ

アンチョビは独特な魅力がありますね。アンチョビとは、カタクチイワシの仲間の総称ですが、日本ではもっぱら加工したものを指しますね。

もともと味の濃い魚を、さらに塩漬けにしてオリーブオイルに漬けると、たいへん濃厚で塩辛い食品になります。

ピッツァやパスタにもよく合うので、フェルマータのパスタにも使いたいですね。

月末までの10日間ご用意しますので、よかったらお立ち寄りください。

※玄米ランチは、スープ、サラダ、副菜、デザート、
 紅茶がついて1500円(+税)です。

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