●チョコマフィン、チョコレートパフェが今日まで
今日は2月末日ですね。
チョコマフィン、チョコレートパフェは今日までです。
午後5時からは、フェルマータで「声のサロン」ですね。
「Fenesta che lucive」をじっくり歌いますよ。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
Tel 025-211-7007
今日は2月末日なので
2月 2019のアーカイブ
ひな祭りアフタヌーンティーのスコーンはどっちのスタイル？
●スコーンの食べ方は2通り
紅茶好きのティータイムに、スコーンは欠かせませんね。
スコーンと紅茶の簡単なティータイムは、「クリームティー」と呼ばれます。
クリームティーの「クリーム」は、スコーンにのせる「クロテッドクリーム」に由来するわけですが、クロテッドクリームとジャムをのせる順序によって2通りのスタイルに分かれるのでした。
クロテッドクリームを先にのせ、ジャムを後からのせるのが、デヴォン・スタイル。クロテッドクリームがスコーンの熱でジュワーッととろけるのが最高。
ジャムを先にのせて、スコーンの熱にクロテッドクリームが当たらないようにするのが、コーンウォール・スタイル。時間が経ってもダラダラと溶けることなく、食べやすい状態が長持ちするので、立食パーティーなどに適しています。
どっちがどっちだか、混乱して覚えにくいですね。クロテッドクリームが溶けにくくて「こーん」もりのっているのがコーンウォール・スタイルです。
では、ここでクイズです。
くま子の雛祭りアフタヌーンティーのスコーンは、1個を半分に割って、それぞれ「いちごミルクスコーン」と「桜あんこスコーン」になっていました。
このスコーンは、どちらのスタイルだったでしょうか。
ヒントは下の写真。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
Tel 025-211-7007
最後のシチュー
●今年最後のシチュー、よかったらどうぞ
シチューランチ、今年も人気でしたね。
「くま子の雛祭りアフタヌーンティー」にも付いています。
毎年寒い季節だけご用意しているシチューは、そろそろラストです。
「くま子の雛祭りアフタヌーンティー」が終わる3月3日あたりにちょうど最後になりそうなので、あと1週間ほどです。
その間にメイフェアにいらっしゃるようでしたら、よかったら今年最後のシチューをどうぞ。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
Tel 025-211-7007
歌声の会、今度の日曜日（3月3日）
●3月3日は「歌声の会」
「くま子の雛祭りアフタヌーンティー」が大人気です。
一緒に楽しんでいただけて、くま子も喜んでいるみたい。
3月3日まで楽しめるので、まだあと1週間あります。お好きなタイミングでどうぞ。
3月3日といえは、フェルマータで「歌声の会」がある日です。
日本の古い歌をみんなで歌うって、優雅なひとときですね。発声のトレーニングとしてだけでなく、文化の継承としても意味のある活動だと感じています。
しかもこれから、日本の古い歌と「弾き歌い」を合わせていきたい。
今回は新曲も登場する予定です。どうぞお楽しみに。
※「歌声の会」は、日本の古い唱歌や歌曲でハモる会です。
詳しくはこちらのページをどうぞ。
↓
https://mf07.com/song.html （歌声の会）
※歌声の会は共に歌うメンバーを随時募集しています。
ご参加くださる方は、事務局のメイフェアまで
お電話（025-211-7007）ください。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
Tel 025-211-7007
「質問の勉強会」でした（冬の講座）
●「質問」も練習で伸びていく
昨日はフェルマータで「冬の講座」（テーマは質問）でした。
ご参加のみなさま、お疲れさまでした。
こってりと5時間ほど、集中的に「質問」の勉強と練習をしましたね。
「今まで苦手意識があった場面が、克服できそうです」
「大事なことを初めて教わりました」
「すぐにホテルで復習して、頭に沁み込ませました」
といったメールが届いていますよ。
話し方はスポーツや楽器と同じ「技術」なので、練習が必要です。
講座で話を聞いただけでは、まだ「使える」状態にはなっていません。
事あるごとに何回も何回も繰り返し練習して、考えなくても最適な動きが自然に出るほどのレベルになって、ようやく「身についた」と言えるでしょう。
次回の「春の講座」（2019年5月25日）まで、機会を探しては練習して、上達しておいてください。
そう、次は「春の講座」ですね。
昨日お伝えした用、もう日程が決まっています。よかったら下のリンクから入ってお手続きください。
【春の講座】
日時：2019年5月25日（土）15:00～20:00頃
場所：フェルマータ（新潟市中央区上近江、025-290-7227）
料金：10,000円（お食事つき）
講師：齋藤匡章（言語戦略研究所）
内容：質問の技法
※お申込みは https://fermata-cafe.com/fer/lesson/seasonal/ からどうぞ
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
Tel 025-211-7007
今日はフェルマータで「質問の技法を学ぶ講座」
●質問の技術をマスターしよう
今日はフェルマータで「冬の講座」ですね。
遠方からいらっしゃる方も多いので、好天に恵まれて幸いでした。
「くま子の雛祭りアフタヌーンティー」を楽しみになさっている方も多いようですね。
会話のかなり部分を占め、コミュニケーションに大きな影響を及ぼすという「質問」。
素敵な質問で気持ちいい関係を築きましょう。
●「春の講座」は5月25日
もう次回の「春の講座」の日程が決まっています。
5月25日です。よかったら下のリンクから入ってお手続きください。
【春の講座】
日時：2019年5月25日（土）15:00～20:00頃
場所：フェルマータ（新潟市中央区上近江、025-290-7227）
料金：10,000円（お食事つき）
講師：齋藤匡章（言語戦略研究所）
内容：質問の技法
※お申込みは https://fermata-cafe.com/fer/lesson/seasonal/ からどうぞ
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
Tel 025-211-7007
今日スタート、くま子の雛祭りアフタヌーンティー
●「くま子の雛祭り」をご一緒しましょう
さあ、「ひなまつりアフタヌーンティー」、いよいよ今日からスタートです。
【上段】
・くま子のおひなさまケーキ（林檎とバナナのケーキ）
・お内裏様とお雛様の玄米もち ～ 玄米の甘酒糀を添えて ～
・いちごのカスタードタルト
・桜の生チョコレート
・紫いもの桜クッキー
・フルーツ＆紅茶ジュレ
【下段】
・いちごミルクスコーン
・桜あんこスコーン
・サンドイッチ2種類
・サラダ
・シチュー
・お好きな紅茶2種類
お一人様3,240円（税込）です。
3月3日（日）までご用意しています。ゆったりのんびり寛ぎながらお楽しみください。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
Tel 025-211-7007
今日から「豆腐の焼きつくね ～ 冬の柚子あんかけ」
●豆腐の焼きつくね
今日から玄米ランチは「豆腐の焼きつくね ～ 冬の柚子あんかけ」です。
「焼きつくね」は、いつも人気で喜んでくださるので、時々登場しますね。
まだまだ寒いので、栄養満点のつくねで体の中から温まりましょう。
食後はデザートと紅茶でのんびりくつろいで、とろとろなさってくださいね。
●今週末のテイクアウトおすすめ！
メールでもお送りした「今週末のテイクアウト」をこちらにも載せておくので、ゆっくり選んでください。
・チョコレートマフィン……1個356円
・桜の塩バタークッキー……3枚216円
・桜とクランベリーのマドレーヌ……1個302円
・ひなまつりクッキー……1枚216円
・ナッツのタルトショコラ……直径12cm 1512円
・ビスコーンティ……1袋648円
・きび砂糖のバタークッキー……15枚入り648円
・ローズマリークッキー……15枚入り648円
限定品もありますので、お電話（025-211-7007）でのご予約がおすすめです。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
Tel 025-211-7007
「質問」で実際に困ったり悩んだりした場面について
●「質問」についてこちらのフォームからどうぞ
今度の土曜日（23日）は、「冬の講座」ですね。
金土の両日、アロマキャンドルヨガもありますよ。
そして、日曜日には「声のサロン補習」も。
充実の週末を、こってり熱く過ごしましょう。
ところで、「冬の講座」は今回、コミュニケーション能力が格段に高まるという「質問」の技を学ぶ回です。
当日まで残り1週間を切ったので、恒例の「質問タイム」です。
「質問」で実際に困ったり悩んだりした場面について、メールで聞かせてください。
https://kotoba-strategy.com/member/ （冬の講座受講者専用フォーム）
それでは、楽しみにお待ちしています！
【冬の講座】
日時：2019年2月23日（土）15:00～20:00頃
場所：フェルマータ（新潟市中央区上近江、025-290-7227）
料金：10,000円（お食事つき）
講師：齋藤匡章（言語戦略研究所）
内容：質問の技法
※お申込みは https://fermata-cafe.com/fer/lesson/seasonal/ からどうぞ
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
Tel 025-211-7007
声のサロン補習の課題曲（2019年2月24日）
●声のサロン補習の課題曲はこの3曲
今回の「声のサロン補習」（2月24日）の課題曲は、
・Lascia ch’io pianga（泣かせてください）
・’O sole mio（オ・ソレ・ミオ、私の太陽）
・’Na sera ‘e maggio（五月の夜）
の3曲です。
なんとも名曲ぞろいですね～。お得な濃い時間ですね～。
いつもレッスンに出ている方はもちろん、遠方にお住まい等でふだんなかなかレッスンに参加できない方は、「声のサロン補習」にはぜひともご参加ください。
「話し声」の勉強やトレーニングをしていると、日々のあらゆる瞬間が素敵になります。
楽しみながら、自分の体を楽器として育てていきましょう。
【声のサロン補習】
日時：2019年2月24日（日）17:00～19:00
会場：フェルマータカフェ2階
料金：4,000円（できればお振込みでお願いします）
良い声で話せるようになるボイストレーニング話し方教室の補習レッスンです。
https://kotoba-strategy.com/
※お申込み方法……事務局メイフェア（025-211-7007）までお電話で
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
Tel 025-211-7007